Thực phẩm đóng hộp có pH bao nhiêu được coi là thực phẩm có độ axit thấp?
pH 3.6 hoặc thấp hơn
pH 4.0 hoặc thấp hơn
pH 4.6 hoặc cao hơn
pH 5.0 hoặc cao hơn
Câu hỏi trong đề: 800+ câu Trắc nghiệm Vi sinh thực phẩm có đáp án !!
Quảng cáo
Trả lời:
Giải bởi Vietjack
Chọn đáp án C
Hot: 1000+ Đề thi cuối kì 2 file word cấu trúc mới 2026 Toán, Văn, Anh... lớp 1-12 (chỉ từ 60k). Tải ngay
CÂU HỎI HOT CÙNG CHỦ ĐỀ
Câu 1
Chỉ dựa vào kiểu bệnh mà chúng gây ra
Chỉ dựa vào hàm lượng axit nucleic
Chỉ dựa vào cấu trúc hình thái
Dựa vào kiểu bệnh, hàm lượng axit nucleic và cấu trúc hình thái
Lời giải
Chọn đáp án D
Câu 2
Là độc tố do vi khuẩn sinh ra
Chỉ gây hại cho hệ tiêu hóa
Là các hợp chất hữu cơ dị vòng có khối lượng phân tử nhỏ
Không thể tồn tại trong thực phẩm
Lời giải
Chọn đáp án C
Câu 3
Chứa trên 39% độ ẩm và 48% mỡ
Chứa dưới 39% độ ẩm và 48% mỡ
Có màu trắng tự nhiên
Không cần qua quá trình làm chín
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Câu 4
Aerococcus, Vagococcus, Tetragenococcus
Lactococcus, Leuconostoc, Pediococcus, Streptococcus, Lactobacillus
Enterococcus, Weissella, Oenococcus
Carnobacterium, Vagococcus, Aerococcus
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Câu 5
65°C trong 10 giây
71°C trong 15 giây
75°C trong 20 giây
80°C trong 25 giây
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Câu 6
10^3-10^4/g nội chất đường ruột
10^5-10^6/g nội chất đường ruột
10^7-10^8/g nội chất đường ruột
10^9-10^10/g nội chất đường ruột
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Câu 7
Qua quá trình tiết enzyme chủ động
Qua quá trình chết và dung giải tế bào
Qua quá trình trao đổi chất bình thường
Qua quá trình sinh trưởng của vi khuẩn
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Nhắn tin Zalo
Hỏi bài tập