Phòng luyện đề thi cuối kì 1 năm học 2026-2027 tất cả các môn lớp 1-12

✕

Giảm 50% Kích hoạt VIP

Tạo VIP

Xin chào!

Câu hỏi:

05/06/2026 74

Các màng protein thường có tính chất:

A.

Mỏng, mịn

B.

Ngậm nước

C.

Có thể cuộn lại, xếp, ép hoặc cắt

D.

Cả 3 câu trên đều đúng

Xem lời giải

Câu hỏi trong đề: 1000+ câu Trắc nghiệm Hóa sinh có đáp án !!

Giao bài

Quảng cáo

Trả lời:

Giải bởi Vietjack

Chọn đáp án D

Đang tải chế độ Học...

Hot: 1000+ đề thi cuối kì 1 lớp 1-12 đầy đủ các môn (Update 2026) (chỉ từ 60k). Tải ngay

Dành cho bạn Hot

Trắc nghiệm tổng hợp Bằng lái xe

54 người thi tuần này

Chương 6: Giải thế sa hình và kỹ năng xử lý tình huống giao thông (câu 546-575)

29 câu 2.7 K lượt thi Thi ngay →

Trắc nghiệm tổng hợp IT Test

74 người thi tuần này

250 Câu hỏi trắc nghiệm Javascript, CSS, HTML có đáp án - Phần 3

49 câu 57.1 K lượt thi Thi ngay →

Trắc nghiệm tổng hợp Đại học

147 người thi tuần này

500+ câu trắc nghiệm tổng hợp Chứng khoán phái sinh có đáp án - Phần 8

30 câu 6.6 K lượt thi Thi ngay →

Trắc nghiệm tổng hợp Đại học

330 người thi tuần này

100+ câu trắc nghiệm Lý luận TDTT có đáp án phần 1

25 câu 6.8 K lượt thi Thi ngay →

Trắc nghiệm tổng hợp Đại học

96 người thi tuần này

100+ câu trắc nghiệm Lý luận TDTT có đáp án phần 3

25 câu 6.8 K lượt thi Thi ngay →

Trắc nghiệm tổng hợp Đại học

79 người thi tuần này

100+ câu trắc nghiệm Lý luận TDTT có đáp án phần 5

17 câu 6.8 K lượt thi Thi ngay →

Trắc nghiệm tổng hợp Đại học

96 người thi tuần này

100+ câu trắc nghiệm Lý luận TDTT có đáp án phần 4

25 câu 6.8 K lượt thi Thi ngay →

Trắc nghiệm tổng hợp Đại học

122 người thi tuần này

100+ câu trắc nghiệm Lý luận TDTT có đáp án phần 2

25 câu 6.8 K lượt thi Thi ngay →

CÂU HỎI HOT CÙNG CHỦ ĐỀ

Câu 1

Khi gia nhiệt vừa phải thì protein chỉ bị biến tính thì độc tố có bản chất protein đi vào thực phẩm bị mất đi:

A.

Antitripxin

B.

Enterodoxin

C.

Protease

D.

Xistein

Lời giải

Chọn đáp án B

Câu 2

Khi gia nhiệt kiểu thanh trùng ở nhiệt độ 110 – 115°C các sản phẩm giàu protein như … sẽ gây ra phá hủy một phần gốc xistin, xistein để thành H2S dimetylsunfua, acid xisteic và các hợp chất bay hơi khác:

A.

Thịt, trứng, hoa quả

B.

Thịt, cá, sữa

C.

Trứng, sữa, cá

D.

Thịt, sữa

Lời giải

Chọn đáp án B

Câu 3

Sự tự phân làm đứt các liên kết nào của protein:

A.

Liên kết hydro

B.

Liên kết peptit

C.

Liên kết disulfid

D.

Liên kết kị nước

Lời giải

Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.

Nâng cấp VIP

Câu 4

Sự tự phân là quá trình tiếp theo của quá trình:

A.

Sau khi giết mổ

B.

Sự chín tới

C.

Sự tê cóng

D.

Sự phân hủy

Lời giải

Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.

Nâng cấp VIP

Câu 5

Khi gia nhiệt vừa phải thì protein:

A. Mất hoạt tính

B. Bị thủy phân

C. Bị biến đổi gốc

D. Chỉ bị biến tính

Lời giải

Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.

Nâng cấp VIP

Câu 6

Chọn câu sai: Người ta thường kéo sợi protein từ:

A.

Protein thực vật

B.

Protein động vật

C.

Protein sữa

D.

A & C đúng

Lời giải

Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.

Nâng cấp VIP

Câu 7

Các màng protein được tạo thành trong:

A.

Quá trình bốc hơi nước

B.

Quá trình đông tụ protein

C.

Qúa trình bốc hơi nước và đông tụ

D.

Cả 3 câu trên đều đúng

Lời giải

Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.

Nâng cấp VIP

Xem thêm các câu hỏi khác »

Bằng việc đăng ký, bạn đồng ý với Điều khoản sử dụng và Chính sách bảo mật của Vietjack.

Khóa học 1 - 12

THPT

THCS

Phòng luyện đề

ĐGNL - ĐGTD

Tốt nghiệp THPT

Ôn vào 10

Ô Ôn vào 10

Ôn vào 6

Ô Ôn vào 6

Tài liệu

THPT

THCS

Tin Tuyển Sinh