Thức ăn thủy sản thường có hàm lượng protein cao nên rất dễ bị một số loại vi sinh vật gây hại. Vì vậy trong quá trình bảo quản thức ăn thủy sản, con người đã bổ sung một số loại enzyme và chế phẩm vi sinh có khả năng ức chế nấm mốc, vi khuẩn, nhờ đó kéo dài thời gian bảo quản.
Ví dụ: Enzyme protease (phá vỡ chuỗi protein dài thành chuỗi protein nhỏ hơn, tăng tỉ lệ hấp thu protein; cạnh tranh năng lượng với vi khuẩn có hại)
(Nguồn: https://thuysanvietnam.com.vn/tam-quan-trong-cua-viec-ung-dung-enzyme-trong-ntts/)
a. Một số loại enzyme và chế phẩm vi sinh có khả năng ức chế nấm mốc, vi khuẩn gây hại cho thức ăn giàu protein.
b. Các thức ăn giàu protein thường bảo quản ở nhiệt độ thấp là điều kiện thuận lợi cho vi khuẩn yếm khí gây hại.
c. Phổ biến cho người dân việc sử dụng lưu huỳnh để bảo quản thức ăn giàu protein cho thủy sản.
d. Đối với các thức ăn như bột thịt, bột cá, bột máu nên sử dụng enzyme protease.
Quảng cáo
Trả lời:
Giải bởi Vietjack
a) Đúng.
b) Sai. Nhiệt độ thấp thường làm chậm hoạt động của vi sinh vật; không thể nói đó là điều kiện thuận lợi cho vi khuẩn yếm khí gây hại.
c) Sai. Không nên phổ biến việc dùng lưu huỳnh để bảo quản thức ăn thủy sản.
d) Đúng.
Đăng nhập để xem lời giải
Lưu tiến độ và luyện tập hiệu quả hơn. Hoàn toàn miễn phí!
Đang tải chế độ Học...
Hot: 1000+ đề thi giữa kì 1 lớp 1-12 đầy đủ các môn (Update 2026) (chỉ từ 60k). Tải ngay
Đăng ký VIP để học và luyện thi không giới hạn
Trọn bộ quyền lợi trên Vietjack, trong một tài khoản.
- Phòng luyện thi cấp tốc: ĐGNL - ĐGTD, Tốt nghiệp THPT, Ôn vào 10, Ôn vào 6, Ôn Giữa kì/Cuối kì
- Hơn 200K đề thi thử, đề minh hoạ, chính thức các năm
- Với 3tr+ câu hỏi theo các mức độ Nhận biết, Thông hiểu, Vận dụng
- Tải xuống đề thi [DOCX] với đầy đủ đáp án
- Xem hàng ngàn bài giảng đính kèm củng cố thêm kiến thức
- Bao gồm tất cả các bậc từ Tiểu học đến Đại học
- Chặn hiển thị quảng cáo tăng khả năng tập trung ôn luyện
- Đăng ký ngay
CÂU HỎI HOT CÙNG CHỦ ĐỀ
Câu 1
A. quạt nước tạo dòng chảy mạnh hơn.
B. thả thực vật thủy sinh với mức độ phù hợp.
Đăng nhập để xem lời giải
Lưu tiến độ và luyện tập hiệu quả hơn. Hoàn toàn miễn phí!
Lời giải
Đáp án đúng là: B
Thực vật thủy sinh phù hợp có thể làm giá thể, giúp trứng bám và hạn chế thất thoát.
Câu 2
Xay nhuyễn nguyên liệu và trộn đều các thành phần, sấy khô.
Sấy khô nguyên liệu ở nhiệt độ cao ngay sau khi xay.
Thêm nước vào nguyên liệu trước khi trộn để tạo độ ẩm.
Đóng gói thức ăn ngay sau khi trộn mà không qua sấy khô.
Đăng nhập để xem lời giải
Lưu tiến độ và luyện tập hiệu quả hơn. Hoàn toàn miễn phí!
Lời giải
Đáp án đúng là: A
Xay, trộn đều rồi sấy khô giúp thức ăn đồng đều, giảm ẩm và tăng độ bền bảo quản.
Câu 3
phần lớn cá đẻ trứng, thụ tinh ngoài ở môi trường nước.
các loài cá khác nhau thì có tuổi thành thục sinh dục giống nhau.
trong tự nhiên, đa số các loài cá nước ta sinh sản quanh năm.
cá con sinh ra từ một cá mẹ thường có cùng giới tính.
Đăng nhập để xem lời giải
Lưu tiến độ và luyện tập hiệu quả hơn. Hoàn toàn miễn phí!
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Câu 4
A. Cá bột 🡪 Cá giống 🡪 Cá hương.
B. Cá hương 🡪 Cá giống 🡪 Cá bột.
Đăng nhập để xem lời giải
Lưu tiến độ và luyện tập hiệu quả hơn. Hoàn toàn miễn phí!
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Câu 5
Chọn ấu trùng khỏe mạnh, có tính hướng quang.
Bể được vệ sinh sạch sẽ, khử trùng bằng chlorine hoặc iodine và rửa lại bằng nước sạch.
Thả giống từ từ để ấu trùng quen dần với môi trường nước bể ương.
Loại thức ăn luôn giống nhau ở từng giai đoạn nên chỉ cần chú ý lượng thức ăn.
Đăng nhập để xem lời giải
Lưu tiến độ và luyện tập hiệu quả hơn. Hoàn toàn miễn phí!
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Câu 6
Chuẩn bị ao ương → Lựa chọn, thả giống → Thu hoạch - Chăm sóc và quản lí.
Chuẩn bị ao ương → Lựa chọn, thả giống → Chăm sóc và quản lí → Thu hoạch.
Lựa chọn, thả giống - Chuẩn bị ao ương - Thu hoạch - Chăm sóc và quản lí.
Chuẩn bị ao ương → Chăm sóc và quản lí → Lựa chọn, thả giống - Thu hoạch.
Đăng nhập để xem lời giải
Lưu tiến độ và luyện tập hiệu quả hơn. Hoàn toàn miễn phí!
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Câu 7
Chuẩn bi bể nuôi → Lựa chọn, thả giống → Thu hoạch → Chăm sóc và quản lí.
Chuẩn bị bể nuôi → Lựa chọn, thả giống → Chăm sóc và quản lí → Thu hoạch.
Lựa chọn, thả giống → Chuẩn bị bể nuôi → Thu hoạch → Chăm sóc và quản lí.
Chuẩn bị bể nuôi → Chăm sóc và quản lí → Lựa chọn, thả giống → Thu hoạch.
Đăng nhập để xem lời giải
Lưu tiến độ và luyện tập hiệu quả hơn. Hoàn toàn miễn phí!
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Đăng ký để học cùng Vietjack. Hoàn toàn miễn phí!
Bằng việc đăng ký, bạn đồng ý với Điều khoản sử dụng và Chính sách bảo mật của Vietjack.
Nhắn tin Zalo
Hỏi bài tập