Câu hỏi:

18/09/2019 14,211

Số mg KOH dùng để xà phòng hoá hết lượng triglixerit có trong 1 gam chất béo được gọi là chỉ số este của loại chất béo đó. Tính chỉ số este của một loại chất béo chứa 89% tristearin?

A. 168

Đáp án chính xác

B. 168

C. 1,68

D. 33,6

Xem lời giải

Câu hỏi trong đề: 24 Bài tập xác định chỉ số axit của chất béo có lời giải !!

Sách mới 2k7: Tổng ôn Toán, Lí, Hóa, Văn, Sử, Địa... kỳ thi tốt nghiệp THPT Quốc gia 2025, đánh giá năng lực (chỉ từ 70k).

Tổng ôn Toán-lý hóa Văn-sử-đia Tiếng anh & các môn khác

Quảng cáo

Trả lời:

Giải bởi Vietjack

Đáp án: A

Giả sử có 100 g chất béo => m(C₁₇H₃₅COO)₃C₃H₅ = 89g

=> n _tristeanin = 0,1 mol

(C₁₇H₃₅COO)3C₃H₅ + 3KOH $\to$ 3C₁₇H₃₅COOK + C₃H₅(OH)₃

=> nKOH = 0,3 mol

=> chỉ số este = $\frac{0, 3.56.1000}{100}$ = 168

Nhà sách VIETJACK:

Xem thêm kho sách »

Combo - Sổ tay kiên thức trọng tâm Toán, Lí, Hóa dành cho 2k7 VietJack

₫29.000 (Đã bán 152)

Sách - Tuyển tập 30 đề thi đánh giá năng lực Đại học Quốc gia Hà Nội 2025 cho 2k7 VietJack

₫140.000 ₫300.000 (Đã bán 1,2k)

Sách Combo - Tuyển tập 30 đề thi đánh giá năng lực Đại học Quốc gia TP Hồ Chí Minh (2 cuốn) - 2025 cho 2k7 VietJack

₫140.000 ₫300.000 (Đã bán 1,6k)

Sách - Tuyển tập 15 đề thi Đánh giá tư duy Đại học Bách Khoa Hà Nội 2025 cho 2k7 VietJack

₫140.000 ₫300.000 (Đã bán 2,7k)

Bình luận

CÂU HỎI HOT CÙNG CHỦ ĐỀ

Câu 1:

Một loại mỡ chứa 40% triolein, 20% tripanmitin, 40% tristearin (về số mol). Xà phòng hoá hoàn toàn m gam mỡ trên bằng NaOH thu được 138 gam glixerol. Giá trị của m là?

A. 1209

B. 1304,27

C. 1306,2

D. 1335

Xem đáp án » 18/09/2019 34,936

Câu 2:

Muốn trung hoà 2,8 gam chất béo cần 3 ml dung dịch KOH 0,1M. Chỉ số axit của chất béo là

A. 2

B. 5

C. 6

D. 10

Xem đáp án » 18/09/2019 19,979

Câu 3:

Cho 200 gam một loại chất béo có chỉ số axit bằng 7 tác dụng vừa đủ với một lượng NaOH, thu được 207,55 gam hỗn hợp muối khan. Khối lượng NaOH đã tham gia phản ứng là:

A. 31g

B. 32,36 gam

C. 30 gam

D. 31,45 gam

Xem đáp án » 18/09/2019 19,478

Câu 4:

Khi xà phòng hoá 2,52 gam chất béo A cần 90 ml dung dịch KOH 0,1 M. Mặt khác khi xà phòng hoá hoàn toàn 5,04 gam chất béo A thu được 0,53 gam glixerol. Tìm chỉ số xà phòng hoá và chỉ số axit của chất béo A.

A. 200 và 8

B. 198 và 7

C. 211 và 6

D. 196 và 5

Xem đáp án » 07/10/2019 17,460

Câu 5:

Chỉ số xà phòng hoá của chất béo là

A. số mg KOH cần để trung hoà hết lượng axit tự do và xà phòng hoá hết lượng este trong 1 gam chất béo.

B. số mg NaOH để trung hoà hết lượng axit tự do và xà phòng hoá hết lượng este trong 1 gam chất béo

C. số gam KOH để trung hoà hết lượng axit tự do và xà phòng hoá hết lượng este trong 100 gam chất béo

D. số mg KOH để trung hoà hết lượng axit tự do và xà phòng hoá hết lượng este trong 1 gam lipit.

Xem đáp án » 18/09/2019 16,928

Câu 6:

Để trung hoà 10 gam một chất béo có chỉ số axit là 5,6 thì khối lượng NaOH cần dùng là bao nhiêu?

A. 0,05g

B. 0,06g

C. 0,04g

D. 0,08g

Xem đáp án » 18/09/2019 15,785

Câu 7:

Để trung hoà 4 g chất béo có chỉ số axit là 7. Khối lượng của KOH là:

A. 28 mg

B. 280 mg

C. 2,8 mg

D. 0,28 mg

Xem đáp án » 18/09/2019 14,712

Xem thêm các câu hỏi khác »