Hấp là phương pháp làm chín thực phẩm:

Để thực phẩm dễ bị mất các loại sinh tố (vitamin),nhất là sinh tố dễ tan trong nước khi ta:

Nếu cơ thể thiếu chất đạm thì sẽ xảy ra hiện tượng gì?

Phần I. Trắc nghiệm (4 điểm)

Nhiệt độ tiêu diệt vi khuẩn hoàn toàn:

 Em hãy chọn một loại thực phẩm trong các thực phẩm sau đây để thay thế cá:

Phần II. Tự luận (6 điểm)

Mục đích của việc phân nhóm thức ăn là gì? Thức ăn được phân làm mấy nhóm? Kể tên và lấy ví dụ các nhóm đó?

Thức ăn được tiêu hóa trong khoảng

Nhiễm độc thực phẩm là