Câu hỏi:

02/07/2020 351

Đối với phương pháp ướp muối thịt, muối có tác dụng gì?

A. Giảm độ ẩm của sản phẩm

B. Ức chế hoạt động của enzim và vi sinh vật phân hủy chất đạm

C. Sát khuẩn

D. Cả 3 đáp án trên

Đáp án chính xác

Xem lời giải

Câu hỏi trong đề: Top 4 Đề thi giữa kì 2 Công nghệ 10 có đáp án (Lần 2) !!

Sách mới 2k7: Tổng ôn Toán, Lí, Hóa, Văn, Sử, Địa... kỳ thi tốt nghiệp THPT Quốc gia 2025, đánh giá năng lực (chỉ từ 70k).

Tổng ôn Toán-lý hóa Văn-sử-đia Tiếng anh & các môn khác

Câu 1:

Người ta thường sử dụng loại cá nào sau đây để làm ruốc?

A. Cá thu

B. Cá nục

C. Cá trắm đen

D. Cả 3 đáp án trên

Xem đáp án » 02/07/2020 1,201

Câu 2:

Độ ẩm không khí thích hợp cho bảo quản thóc, gạo là:

A. Dưới 70%

B. Trên 80%

C. Từ 70% đến 80%

D. Dưới 80%

Xem đáp án » 02/07/2020 1,121

Câu 3:

Nếu bảo quản củ giống đúng quy trình, khi trồng củ sẽ:

A. Nảy mầm tốt

B. Mầm khỏe

C. Cả A và B đều đúng

D. Đáp án khác

Xem đáp án » 02/07/2020 886

Câu 4:

Trong quy trình công nghệ chế biến rau, quả theo phương pháp đóng hộp, xử lí nhiệt có tác dụng:

A. Làm mất hoạt tính các loại enzim

B. Tránh quá trình biến đổi chất lượng sản phẩm

C. Cả A và B đều đúng

D. Đáp án khác

Xem đáp án » 02/07/2020 826

Câu 5:

Người ta chế biến thịt bằng phương pháp:

A. Luộc

B. Rán

C. Hầm

D. Cả 3 đáp án trên

Xem đáp án » 02/07/2020 821

Câu 6:

Có mấy phương pháp chế biến cà phê nhân?

A. 1

B. 2

C. 3

D. 4

Xem đáp án » 02/07/2020 768

Câu 7:

Đối với một số loại hạt có dầu, làm giống, cần sấy đến nhiệt độ:

A. Từ $30^{\circ} C$ đến $40^{\circ} C$

B. Từ $40^{\circ} C$ đến $45^{\circ} C$

C. Từ $30^{\circ} C$ đến $45^{\circ} C$

D. Đáp án khác

Xem đáp án » 02/07/2020 738

Đối với phương pháp ướp muối thịt, muối có tác dụng gì?

Nhà sách VIETJACK:

Bình luận

Người ta thường sử dụng loại cá nào sau đây để làm ruốc?

Độ ẩm không khí thích hợp cho bảo quản thóc, gạo là:

Nếu bảo quản củ giống đúng quy trình, khi trồng củ sẽ:

Trong quy trình công nghệ chế biến rau, quả theo phương pháp đóng hộp, xử lí nhiệt có tác dụng:

Người ta chế biến thịt bằng phương pháp:

Có mấy phương pháp chế biến cà phê nhân?

Đối với một số loại hạt có dầu, làm giống, cần sấy đến nhiệt độ:

VIP +3 tháng ( 199,000 VNĐ )

VIP +6 tháng ( 299,000 VNĐ )

VIP +12 tháng ( 499,000 VNĐ )

🔥 Đề thi HOT:

Đối với phương pháp ướp muối thịt, muối có tác dụng gì?

Nhà sách VIETJACK:

Bình luận

Người ta thường sử dụng loại cá nào sau đây để làm ruốc?

Độ ẩm không khí thích hợp cho bảo quản thóc, gạo là:

Nếu bảo quản củ giống đúng quy trình, khi trồng củ sẽ:

Trong quy trình công nghệ chế biến rau, quả theo phương pháp đóng hộp, xử lí nhiệt có tác dụng:

Người ta chế biến thịt bằng phương pháp:

Có mấy phương pháp chế biến cà phê nhân?

Đối với một số loại hạt có dầu, làm giống, cần sấy đến nhiệt độ:

VIP +3 tháng ( 199,000 VNĐ )

VIP +6 tháng ( 299,000 VNĐ )

VIP +12 tháng ( 499,000 VNĐ )

🔥 Đề thi HOT:

CHỌN BỘ SÁCH BẠN MUỐN XEM

Đăng ký

Đăng nhập

Quên mật khẩu