Đề thi giữa kì 2 Công nghệ 10 có đáp án (Lần 2 - Đề 3)

3423 lượt thi 40 câu hỏi 45 phút

Đề thi liên quan:

Top 4 Đề kiểm tra 15 phút Công nghệ 10 Học kì 1 có đáp án

3409 lượt thi

Thi ngay

Top 4 Đề thi giữa kì 1 Công nghệ 10 có đáp án

4632 lượt thi

Thi ngay

Top 4 Đề thi Công nghệ 10 Học kì 1 có đáp án

4709 lượt thi

Thi ngay

Top 4 Đề kiểm tra 15 phút Công nghệ 10 Học kì 2 có đáp án

3302 lượt thi

Thi ngay

Top 4 Đề thi giữa kì 2 Công nghệ 10 có đáp án (Lần 1)

3560 lượt thi

Thi ngay

Top 4 Đề thi Công nghệ 10 Học kì 2 có đáp án

4907 lượt thi

Thi ngay

Danh sách câu hỏi:

Câu 1:

Điều kiện môi trường nào ảnh hưởng đến nông, lâm, thủy sản trong quá trình bảo quản, chế biến?

A. Độ ẩm

B. Nhiệt độ không khí

C. Sinh vật hại

D. Cả 3 đáp án trên

Xem đáp án

Câu 2:

Mục đích của việc chế biến nông, lâm, thủy sản:

A. Nâng cao chất lượng

B. Tạo điều kiện thuận lợi cho công tác bảo quản

C. Tạo sản phẩm có giá trị cao

D. Cả 3 đáp án trên

Xem đáp án

Câu 3:

Độ ẩm không khí thích hợp cho bảo quản thóc, gạo là:

A. Dưới 70%

B. Trên 80%

C. Từ 70% đến 80%

D. Dưới 80%

Xem đáp án

Câu 4:

Hạt giống được bảo quản:

A. Ngắn hạn

B. Trung hạn

C. Dài hạn

D. Cả 3 đáp án trên

Xem đáp án

Câu 5:

Tiêu chuẩn về hạt giống là:

A. Chất lượng cao

B. Thuần chủng

C. Không sâu, bệnh

D. Cả 3 đáp án trên

Xem đáp án

Câu 6:

Đối với hạt giống có thời hạn trung hạn, người ta bảo quản ở điều kiện:

A. Nhiệt độ và độ ẩm bình thường

B. Lạnh

C. Lạnh đông

D. Cả 3 đáp án trên

Xem đáp án

Câu 7:

Đối với một số loại hạt có dầu, làm giống, cần sấy đến nhiệt độ:

A. Từ $30^{\circ} C$ đến $40^{\circ} C$

B. Từ $40^{\circ} C$ đến $45^{\circ} C$

C. Từ $30^{\circ} C$ đến $45^{\circ} C$

D. Đáp án khác

Xem đáp án

Câu 8:

Củ giống phải đảm bảo mấy tiêu chuẩn?

A. 6

B. 4

C. 2

D. 1

Xem đáp án

Câu 9:

Để phòng chống vi sinh vật gây hại củ giống, người ta sử dụng chất bảo quản để xử lí bằng cách:

A. Phun lên củ

B. Trộn với cát để ủ

C. Cả A và B đều đúng

D. Đáp án khác

Xem đáp án

Câu 10:

Kho silo bảo quản lương thực được xây dựng bằng:

A. Gạch

B. Thép

C. Bê tông cốt thép

D. Cả 3 đáp án trên

Xem đáp án

Câu 11:

Ngô được bảo quản bằng phương pháp nào?

A. Phương pháp bảo quản đổ rời

B. Phương pháp bảo quản đóng bao

C. Cả A và B đều đúng

D. Đáp án khác

Xem đáp án

Câu 12:

Có phương pháp bảo quản rau, hoa, quả tươi nào?

A. Phương pháp bảo quản trong môi trường khí biến đổi

B. Phương pháp bảo quản bằng hóa chất

C. Phương pháp bảo quản bằng chiếu xạ

D. Cả 3 đáp án trên

Xem đáp án

Câu 13:

Nhiệt độ kho lạnh khoảng:

A. $- 5^{ο} C$

B. $- 5^{ο} C$ đến $15^{ο} C$

C. $15^{ο} C$

D. Đáp án khác

Xem đáp án

Câu 14:

Đâu là phương pháp bảo quản thịt cổ truyền?

A. Ướp muối

B. Ủ chua

C. Sấy khô

D. Cả 3 đáp án trên

Xem đáp án

Câu 15:

Thời gian làm lạnh thịt phụ thuộc vào:

A. Khối lượng thịt

B. Tính chất thịt

C. Cả A và B đều đúng

D. Đáp án khác

Xem đáp án

Câu 16:

Phương pháp làm lạnh có thể bảo quản thịt bê biêu nhiêu ngày?

A. 17

B. 14

C. 28

D. 15

Xem đáp án

Câu 17:

Đối với phương pháp ướp muối thịt, muối có tác dụng gì?

A. Giảm độ ẩm của sản phẩm

B. Ức chế hoạt động của enzim và vi sinh vật phân hủy chất đạm

C. Sát khuẩn

D. Cả 3 đáp án trên

Xem đáp án

Câu 18:

Có mấy phương pháp bảo quản trứng?

A. 3

B. 4

C. 5

D. 6

Xem đáp án

Câu 19:

Đối với phương pháp bảo quản trứng bằng nước vôi, người ta có thể bảo quản trứng được bao nhiêu ngày?

A. 20

B. 220

C. 20 đến 30

D. 200 đến 300

Xem đáp án

Câu 20:

Bảo quản lạnh cá tức là:

A. Bằng nước đá

B. Bằng khí lạnh

C. Ướp đông

D. Cả 3 đáp án trên

Xem đáp án

Câu 21:

Quy trình bảo quản sơ bộ sữa tươi có bước:

A. Thu nhận sữa

B. Lọc sữa

C. Làm lạnh nhanh

D. Cả 3 đáp án trên

Xem đáp án

Câu 22:

Theo công nghệ ché biến, người ta phân ra mấy phương pháp chế biến thịt?

A. 1

B. 2

C. 3

D. 4

Xem đáp án

Câu 23:

Người ta chế biến thịt bằng phương pháp:

A. Luộc

B. Rán

C. Hầm

D. Cả 3 đáp án trên

Xem đáp án

Câu 24:

Quy trình công nghệ làm ruốc cá gồm mấy bước?

A. 4

B. 3

C. 2

D. 1

Xem đáp án

Câu 25:

Người ta thường sử dụng loại cá nào sau đây để làm ruốc?

A. Cá thu

B. Cá nục

C. Cá trắm đen

D. Cả 3 đáp án trên

Xem đáp án

Câu 26:

Sữa có thể dược chế biến bằng phương pháp:

A. Chế biến sữa tươi

B. Chế biến sữa bột

C. Làm sữa chua

D. Cả 3 đáp án trên

Xem đáp án

Câu 27:

Có mấy phương pháp chế biến cà phê nhân?

A. 1

B. 2

C. 3

D. 4

Xem đáp án

Câu 28:

Làm gì để cà phê nhân có chất lượng cao?

A. Loại bỏ quả xanh

B. Rửa sạch nhớt

C. Sấy cà phê thóc đạt độ ẩm an toàn

D. Cả 3 đáp án trên

Xem đáp án

Câu 29:

Gia cầm được đưa vào phòng lạnh để bảo quản:

A. Được xẻ nhỏ

B. Để nguyên con

C. Tùy

D. Đáp án khác

Xem đáp án

Câu 30:

Đối với phương pháp ướp muối, thịt được giữ trong hồn hợp ướp khoảng:

A. 7 đến 10 ngày

B. Dưới 7 ngày

C. Trên 10 ngày

D. Đáp án khác

Xem đáp án

Câu 31:

Ở nhiệt độ $30^{\circ} C$ tác dụng diệt khuẩn của kháng thể trong sữa kéo dài:

A. 2 giờ

B. 3 giờ

C. 2 đến 3 giờ

D. Đáp án khác

Xem đáp án

Câu 32:

Đâu là phương pháp chế biến sắn?

A. Chẻ, chặt khúc, phơi khô

B. Nạo thành sợi rồi phơi khô

C. Cả A và B đều đúng

D. Đáp án khác

Xem đáp án

Câu 33:

Khi sử dụng máy xay xát tốt sẽ có những ưu điểm:

A. Tỉ lệ gạo lật thu được cao

B. Gạo gẫy ít

C. Cả A và B đều đúng

D. Đáp án khác

Xem đáp án

Câu 34:

Trong quy trình công nghệ chế biến rau, quả theo phương pháp đóng hộp, xử lí nhiệt có tác dụng:

A. Làm mất hoạt tính các loại enzim

B. Tránh quá trình biến đổi chất lượng sản phẩm

C. Cả A và B đều đúng

D. Đáp án khác

Xem đáp án

Câu 35:

Rau, quả tươi sau khi thu hoạch vẫn confhoatj động sống như:

A. Hô hấp

B. Ngủ nghỉ

C. Chín

D. Cả 3 đáp án trên

Xem đáp án

Câu 36:

Rau, quả được bảo quản tốt hơn khi ở trong môi trường không khí có hàm lượng oxi:

A. Cao

B. Thấp

C. Trung bình

D. Đáp án khác

Xem đáp án

Câu 37:

Nếu bảo quản củ giống đúng quy trình, khi trồng củ sẽ:

A. Nảy mầm tốt

B. Mầm khỏe

C. Cả A và B đều đúng

D. Đáp án khác

Xem đáp án

Câu 38:

Khi bảo quản hạt giống trong chum, vại có thể cất giữ được:

A. 1 năm

B. 2 năm

C. 1 đến 2 năm

D. Đáp án khác

Xem đáp án

Câu 39:

Hạt giống được làm khô bằng cách:

A. Phơi

B. Sấy

C. Cả A và B đều đúng

D. Đáp án khác

Xem đáp án

Câu 40:

Có mấy phương pháp chế biến chè mà em đã học?

A. 2

B. 4

C. 6

D. 8

Xem đáp án

4.6

685 Đánh giá

50%

40%

Đề thi giữa kì 2 Công nghệ 10 có đáp án (Lần 2 - Đề 3)

Đề thi liên quan:

Top 4 Đề kiểm tra 15 phút Công nghệ 10 Học kì 1 có đáp án

Top 4 Đề thi giữa kì 1 Công nghệ 10 có đáp án

Top 4 Đề thi Công nghệ 10 Học kì 1 có đáp án

Top 4 Đề kiểm tra 15 phút Công nghệ 10 Học kì 2 có đáp án

Top 4 Đề thi giữa kì 2 Công nghệ 10 có đáp án (Lần 1)

Top 4 Đề thi Công nghệ 10 Học kì 2 có đáp án

Danh sách câu hỏi:

Điều kiện môi trường nào ảnh hưởng đến nông, lâm, thủy sản trong quá trình bảo quản, chế biến?

Mục đích của việc chế biến nông, lâm, thủy sản:

Độ ẩm không khí thích hợp cho bảo quản thóc, gạo là:

Hạt giống được bảo quản:

Tiêu chuẩn về hạt giống là:

Đối với hạt giống có thời hạn trung hạn, người ta bảo quản ở điều kiện:

Đối với một số loại hạt có dầu, làm giống, cần sấy đến nhiệt độ:

Củ giống phải đảm bảo mấy tiêu chuẩn?

Để phòng chống vi sinh vật gây hại củ giống, người ta sử dụng chất bảo quản để xử lí bằng cách:

Kho silo bảo quản lương thực được xây dựng bằng:

Ngô được bảo quản bằng phương pháp nào?

Có phương pháp bảo quản rau, hoa, quả tươi nào?

Nhiệt độ kho lạnh khoảng:

Đâu là phương pháp bảo quản thịt cổ truyền?

Thời gian làm lạnh thịt phụ thuộc vào:

Phương pháp làm lạnh có thể bảo quản thịt bê biêu nhiêu ngày?

Đối với phương pháp ướp muối thịt, muối có tác dụng gì?

Có mấy phương pháp bảo quản trứng?

Đối với phương pháp bảo quản trứng bằng nước vôi, người ta có thể bảo quản trứng được bao nhiêu ngày?

Bảo quản lạnh cá tức là:

Quy trình bảo quản sơ bộ sữa tươi có bước:

Theo công nghệ ché biến, người ta phân ra mấy phương pháp chế biến thịt?

Người ta chế biến thịt bằng phương pháp:

Quy trình công nghệ làm ruốc cá gồm mấy bước?

Người ta thường sử dụng loại cá nào sau đây để làm ruốc?

Sữa có thể dược chế biến bằng phương pháp:

Có mấy phương pháp chế biến cà phê nhân?

Làm gì để cà phê nhân có chất lượng cao?

Gia cầm được đưa vào phòng lạnh để bảo quản:

Đối với phương pháp ướp muối, thịt được giữ trong hồn hợp ướp khoảng:

Ở nhiệt độ 30∘C tác dụng diệt khuẩn của kháng thể trong sữa kéo dài:

Đâu là phương pháp chế biến sắn?

Khi sử dụng máy xay xát tốt sẽ có những ưu điểm:

Trong quy trình công nghệ chế biến rau, quả theo phương pháp đóng hộp, xử lí nhiệt có tác dụng:

Rau, quả tươi sau khi thu hoạch vẫn confhoatj động sống như:

Rau, quả được bảo quản tốt hơn khi ở trong môi trường không khí có hàm lượng oxi:

Nếu bảo quản củ giống đúng quy trình, khi trồng củ sẽ:

Khi bảo quản hạt giống trong chum, vại có thể cất giữ được:

Hạt giống được làm khô bằng cách:

Có mấy phương pháp chế biến chè mà em đã học?

CHỌN BỘ SÁCH BẠN MUỐN XEM

Đăng ký

Đăng nhập

Quên mật khẩu

Ở nhiệt độ $30^{\circ} C$ tác dụng diệt khuẩn của kháng thể trong sữa kéo dài: