Kết nối tri thức
Cánh diều
Chân trời sáng tạo
Môn học
Chương trình khác
3451 lượt thi 40 câu hỏi 45 phút
3409 lượt thi
Thi ngay
4632 lượt thi
4709 lượt thi
3302 lượt thi
3560 lượt thi
4907 lượt thi
Câu 1:
Bảo quản nông, lâm, thủy sản ở:
A. Kho silo
B. Kho thông thường
C. Kho lạnh
D. Cả 3 đáp án trên
Đa số thủy sản chứa:
A. Nhiều nước
B. Ít nước
C. Lượng nước vừa phải
D. Đáp án khác
Câu 2:
Nông sản chứa:
A. Chất xơ
B. Các loại đường
C. Vitamin và khoáng chất
Câu 3:
Vi sinh vật phá hoại mạnh tới nông, lâm, thủy sản ở nhiệt độ bao nhiêu?
A. Dưới 20∘C
B. Trên 20∘C
C. Trên 40∘C
D. Từ 20∘C ÷ 40∘C
Câu 4:
Có mấy tiêu chuẩn về hạt giống?
A. 4
B. 3
C. 2
D. 1
Câu 5:
Đối với hạt giống có thời hạn dưới 1 năm, người ta bảo quản ở điều kiện:
A. Nhiệt độ và độ ẩm bình thường
B. Lạnh
C. Lạnh đông
Câu 6:
Đối với thóc làm giống, còn sống đến khi độ ẩm của hạt đạt:
A. 10%
B. 8%
C. 9%
D. 13%
Củ giống thường được bảo quản:
A. Ở điều kiện bình thường
B. Ở kho lạnh
C. Cả A và B đều đúng
Câu 8:
Tiêu chuẩn của củ giống là:
A. Không bị lẫn với giống khác
Câu 9:
Kho silo bảo quản lương thực có dạng:
A. Hình trụ
B. Hình vuông
C. Hình sáu cạnh
Mái che của nhà kho bảo quản thóc được làm bằng:
A. Gạch
B. Ngói
C. Tôn
Câu 11:
Thóc được bảo quản bằng phương pháp nào?
A. Phương pháp bảo quản đổ rời
B. Phương pháp bảo quản đóng bao
Câu 12:
Có phương pháp bảo quản rau, hoa, quả tươi nào?
A. Phương pháp bảo quản ở điều kiện bình thường
B. Phương pháp bảo quản lạnh
Câu 13:
Kho lạnh có dung lượng bao nhiêu tấn?
A. Vài tấn
B. Vài chục tấn
C. Vài trăm tấn
D. Cả B và C đều đúng
Có phương pháp bảo quản thịt nào?
A. Phương pháp lạnh đông
B. Phương pháp cổ truyền
Câu 15:
Quy trình bảo quản lạnh được tiến hành theo mấy bước?
A. 1
B. 2
C. 3
D. 4
Phương pháp làm lạnh có thể bảo quản thịt bò bao nhiêu ngày?
A. 17
B. 14
C. 28
D. 15
Câu 17:
Quy trình ướp muối gồm mấy bước?
A. 5
B. 4
D. 2
Câu 18:
Hạn chế của phương pháp ướp muối thịt là:
A. Thịt mặn
B. Thịt kém mềm
C. Hương vị kém tươi
Câu 19:
Đối với phương pháp bảo quản lạnh trứng, người ta có thể bảo quản trứng được:
A. Hơn 100 ngày
B. Trên 200 ngày
C. Từ 180 ngày đến 220 ngày
Câu 20:
Đâu là phương pháp bảo quản cá?
A. Bảo quản bằng axit hữu cơ
B. Bảo quản bằng chất chống oxi hóa
C. Hun khói
Câu 21:
Quy trình bảo quản sơ bộ sữa tươi gồm mấy bước?
Câu 22:
Người ta tiến hành đánh bóng gạo để:
A. Bảo quản
B. Xuất khẩu
Câu 23:
Theo sản phẩm chế biến, có phương pháp chế biến thịt nào?
A. Xúc xích
B. Chả
C. Nem
Theo công nghệ chế biến, có phương pháp chế biến cá nào?
A. Chế biến xúc xích
B. Làm ruốc cá
C. Làm nước mắm
Câu 25:
Cá dùng làm ruốc có đặc điểm:
A. Nhiều thịt
B. Nhiều xương răm
C. Nhiều chất béo
Câu 26:
Ruốc cá có thể được bảo quản trong bao nhiêu ngày?
A. 70
B. 80
C. 90
D. 100
Câu 27:
Có phương pháp chế biến chè nào?
A. Chế biến chè vàng
B. Chế biến chè đỏ
Câu 28:
Phương pháp chế biến cà phê nhân nào có chất lượng thấp?
A. Phương pháp chế biến ướt
B. Phương pháp chế biến khô
C. Cả A và B đều sai
D. Cả A và B đều đúng
Câu 29:
Gia súc được đưa vào phòng lạnh để bảo quản:
A. Được xẻ nhỏ
B. Để nguyên con
C. Tùy
Câu 30:
Đối với phương pháp ướp muối thịt, thành phần các chất phụ gia chiếm:
A. 5%
B. 1%
C. 94%
Câu 31:
Người ta dùng loại muối nào để bảo quản trứng?
A. Muối khô
B. Muối ướt
Câu 32:
Đâu là phương pháp chế biến sắn?
A. Thái lát, phơi khô
B. Phơi cả củ
Câu 33:
Nhiều nơi dùng máy xay xát cũ để chế biến gạo, sẽ có hạn chế:
A. Gạo bị nát nhiều
B. Tỉ lệ gạo gãy cao
Câu 34:
Mỗi loại rau, quả có yêu cầu ngất định về:
A. Độ chín
B. Kích thước
C. Độ nguyên vẹn
Câu 35:
Kho lạnh bảo quản rau, hoa, quả tươi có nhiệt độ khoảng:
A. 5οC đến 10οC
B. -5οC đến 10οC
C. -5οC đến 15οC
D. -5οC đến 5οC
Giữ cho rau, quả luôn ở trạng thái ngủ, nghỉ để:
A. Tránh sự xâm nhiễm của vi sinh vật
B. Giữ được chất lượng ban đầu
Câu 37:
Củ giống được bảo quản trong kho lạnh có độ ẩm không khí:
A. Trên 85%
B. Dưới 90%
C. Từ 85% đến 90%
Câu 38:
Các công ti sản xuất hạt giống thường bảo quản hạt giống ở:
A. Kho mát
B. Kho lạnh
Câu 39:
Sản phẩm gỗ phục vụ cho xây dựng như:
A. Gỗ tròn
B. Gỗ ván
C. Gỗ thanh
690 Đánh giá
50%
40%
0%
Hoặc
Bạn đã có tài khoản? Đăng nhập ngay
Bằng cách đăng ký, bạn đã đồng ý với Điều khoản sử dụng và Chính sách Bảo mật của chúng tôi.
-- hoặc --
Bạn chưa có tài khoản? Đăng ký tại đây
Đăng nhập để bắt đầu sử dụng dịch vụ của chúng tôi.
Bạn chưa có tài khoản? Đăng ký
Bằng cách đăng ký, bạn đồng ý với Điều khoản sử dụng và Chính sách Bảo mật của chúng tôi.
084 283 45 85
vietjackteam@gmail.com