Thi Online Trắc nghiệm Công nghệ 10 Bài 43 (có đáp án): Bảo quản thịt, trứng, sữa và cá
Trắc nghiệm Công nghệ 10 Bài 43 (có đáp án): Bảo quản thịt, trứng, sữa và cá
-
3351 lượt thi
-
9 câu hỏi
-
9 phút
Câu 1:
Phương pháp bảo quản thịt nào thường được sử dụng ?
Đáp án: D. Tất cả các phương pháp trên
Giải thích: Phương pháp bảo quản thịt thường được sử dụng: phương pháp làm lạnh, phương pháp hun khói, phương pháp đóng hộp – SGK trang 131
Câu 2:
Bước thứ 2 trong quy trình bảo quản lạnh là gì ?
Đáp án: A. Sắp xếp vào kho lạnh
Giải thích: Bước thứ 2 trong quy trình bảo quản lạnh là: Sắp xếp vào kho lạnh – SGK trang 131
Câu 3:
Bước thứ 3 trong quy trình ướp muối là gì ?
Đáp án: B. Xát hỗn hợp nguyên liệu lên bề mặt miếng thịt
Giải thích: Bước thứ 3 trong quy trình ướp muối là: Xát hỗn hợp nguyên liệu lên bề mặt miếng thịt – SGK trang 132
Câu 4:
Điều gì sẽ xảy ra khi đặt quả trứng hỏng vào một bát nước lạnh ?
Đáp án: A. Trứng nổi trên bề mặt nước.
Giải thích: Điều sẽ xảy ra khi đặt quả trứng hỏng vào một bát nước lạnh là: Trứng nổi trên bề mặt nước
Câu 5:
Một số phương pháp bảo quản trứng:
Đáp án: D. Tất cả các phương pháp trên
Giải thích: Một số phương pháp bảo quản trứng: Bảo quản lạnh, bảo quản bằng tạo màng mỏng silicat hoặc parafin, bảo quản bằng muối - SGK trang 132
Các bài thi hot trong chương:
( 7.9 K lượt thi )
( 7.3 K lượt thi )
( 6.3 K lượt thi )
( 5.3 K lượt thi )
( 5.3 K lượt thi )
Đánh giá trung bình
100%
0%
0%
0%
0%
Nhận xét
2 năm trước
Khôi Trần