Kết nối tri thức
Cánh diều
Chân trời sáng tạo
Môn học
Chương trình khác
3428 lượt thi 40 câu hỏi 45 phút
3409 lượt thi
Thi ngay
4632 lượt thi
4709 lượt thi
3303 lượt thi
3560 lượt thi
4908 lượt thi
Câu 1:
Bảo quản nông, lâm, thủy sản để:
A. Duy trì đặc tính ban đầu
B. Hạn chế tổn thất về số lượng
C. Hạn chế tổn thất về chất lượng
D. Cả 3 đáp án trên
Câu 2:
Đa số nông sản chứa:
A. Nhiều nước
B. Ít nước
C. Lượng nước vừa phải
D. Đáp án khác
Câu 3:
Sinh vật gây hại cho nông, lâm, thủy sản như:
A. Côn trùng
B. Sâu bọ
C. Chim
Câu 4:
Nông sản chứa:
A. Chất đạm
B. Chất bột
C. Chất béo
Câu 5:
Người ta tiến hành bảo quản hạt giống để:
A. Giữ được độ nảy mầm
B. Hạn chế tổn thất về số lượng hạt
C. Hạn chế tổn thất về chất lượng hạn
Câu 6:
Có mấy phương pháp bảo quản hạt giống?
A. 1
B. 2
C. 3
D. 4
Câu 7:
Đối với thóc làm giống, còn sống ở nhiệt độ:
A. 30°C ÷ 40°C
B. 40°C ÷ 45°C
C. 30°C ÷ 45°C
Câu 8:
Củ giống thường được bảo quản:
A. Ngắn ngày
B. Dài ngày
C. Tùy loại
Câu 9:
Tiêu chuẩn của củ giống là:
A. Đồng đều
B. Không già quá
C. Không non quá
Câu 10:
Ở các nước phát triển, người ta lưu giống cây có củ bằng cách:
A. Dùng phương pháp lạnh
B. Sử dụng phương pháp nuôi cấy mô tế bào
C. Cả A và B đều đúng
Câu 11:
Đặc điểm của nhà kho bảo quản thóc ở nước ta:
A. Dưới sàn có gầm thông gió
B. Tường xây bằng gạch
Câu 12:
Ngô thường được bảo quản bằng mấy phương pháp?
Câu 13:
Có mấy phương pháp bảo quản rau, hoa, quả tươi?
A. 4
B. 5
C. 6
D. 7
Câu 14:
Hãy cho biết, phương pháp bảo quản rau, hoa, quả tươi nào được áp dụng phổ biến?
A. Phương pháp bảo quản bằng hóa chất
B. Phương pháp bảo quản trong môi trường khí hậu biến đổi
C. Phương pháp bảo quản lạnh
Câu 15:
Có phương pháp bảo quản thịt nào?
A. Phương pháp làm lạnh
B. Phương pháp hun khói
C. Phương pháp cổ truyền
Câu 16:
Đối với phương pháp bảo quản thịt lạnh, nhiệt độ bảo quản từ:
A. 0οC ÷ 4οC
B. 0οC ÷ 10οC
C.-4οC ÷ 0οC
Câu 17:
Phương pháp làm lạnh có thể bảo quản thịt lợn bao nhiêu ngày?
A. 17
B. 14
C. 28
D. 15
Câu 18:
Phương pháp bảo quản thịt cổ truyền nào được sử dụng rộng rãi?
A. Ủ chua
B. Ướp muối
C. Sấy khô
Câu 19:
Ưu điểm của phương pháp ướp muối thịt:
A. Dễ thực hiện
B. Hao hụt dinh dưỡng ít
Câu 20:
Có phương pháp bảo quản trứng nào?
A. Dùng khí CO2, N2
B. Dùng hỗn hợp CO2 và N2
C. Dùng muối
Câu 21:
Đâu là phương pháp bảo quản cá?
A. Bảo quản lạnh
C. Hun khói
Câu 22:
Đối với phương pháp bảo quản lạnh, cá được bảo quản từ:
A. 2 đến 3 ngày
B. 7 đến 10 ngày
C. 3 đến 7 ngày
Câu 23:
Gạo thu được còn vỏ cám được gọi là:
A. Gạo lật
B. Gạo lức
Câu 24:
Theo sản phẩm chế biến, có phương pháp chế biến thịt là:
A. Chế biến lạp xường
B. Chế biến pate
C. Chế biến giò
Câu 25:
Theo công nghệ chế biến, có phương pháp chế biến cá nào?
A. Hun khói
B. Đóng hộp
Câu 26:
Quy trình công nghệ làm ruốc cá có bước nào sau đây?
A. Làm khô
B. Bao gói
Câu 27:
Thời gian hấp cá để làm ruốc khoảng:
A. 30 phút
B. 40 phút
C. 30 đến 40 phút
Câu 28:
Có phương pháp chế biến chè nào?
A. Chế biến chè đen
B. Chế biến chè xanh
Câu 29:
Phương pháp chế biến cà phê nhân nào có chất lượng cao?
A. Phương pháp chế biến ướt
B. Phương pháp chế biến khô
C. Cả A và B đều sai
D. Cả A và B đều đúng
Câu 30:
Sản phẩm gỗ phục vụ cho xây dựng như:
A. Gỗ tròn
B. Gỗ thanh
C. Gỗ ván
Câu 31:
Đối với phương pháp ướp muối thịt, thành phần đường chiếm khoảng:
A. 5%
B. 1%
C. 94%
Câu 32:
Đối với phương pháp bảo quản trứng bằng cách tạo màng mỏng, tức là:
A. Màng Silicat
B. Màng Parafin
Câu 33:
Khi hạ nhiệt độ của sữa xuống 10°C, mùi vị và chất lượng sữa tươi được bảo toàn khoảng:
A. 7 giờ
B. 10 giờ
C. 7 đến 10 giờ
Câu 34:
Phương pháp truyền thống được người dân sử dụng để chế biến gạo là:
A. Dùng cối xay để xay thóc
B. Dùng cối giã luôn thóc để được gạo
Câu 35:
Có phương pháp chế biến rau, quả nào?
A. Chế biến nước uống
B. Muối chua
Câu 36:
Kho lạnh bảo quản rau, hoa, quả tươi có dung tích khoảng:
A. Vài chục tấn
B. Vài trăm tấn
C. Vài chục đến vài trăm tấn
Câu 37:
Rau, quả tươi sau khi thu hoạch:
A. Không còn hoạt động sống nào
B. Vẫn còn một số hoạt động sống
C. Đáp án khác
D. Cả A và B đều sai
Câu 38:
Củ giống được bảo quản trong kho lạnh có nhiệt độ không khí:
A. Trên 0οC
B. Dưới 5οC
C. Từ 0οC ÷ 5οC
Câu 39:
Khi bảo quản củ giống theo phương pháp cổ truyền thì tổn thất về số lượng thường:
A. Nhỏ
B. Lớn
C. Trung bình
Câu 40:
Nếu bảo quản củ giống đúng quy trình, khi trồng củ sẽ:
A. Nảy mầm tốt
B. Mầm khỏe
686 Đánh giá
50%
40%
0%
Hoặc
Bạn đã có tài khoản? Đăng nhập ngay
Bằng cách đăng ký, bạn đã đồng ý với Điều khoản sử dụng và Chính sách Bảo mật của chúng tôi.
-- hoặc --
Bạn chưa có tài khoản? Đăng ký tại đây
Đăng nhập để bắt đầu sử dụng dịch vụ của chúng tôi.
Bạn chưa có tài khoản? Đăng ký
Bằng cách đăng ký, bạn đồng ý với Điều khoản sử dụng và Chính sách Bảo mật của chúng tôi.
084 283 45 85
vietjackteam@gmail.com