Đề thi giữa kì 2 Công nghệ 10 có đáp án (Lần 2 - Đề 4)

3454 lượt thi câu hỏi 45 phút

Đề thi liên quan:

Top 4 Đề kiểm tra 15 phút Công nghệ 10 Học kì 1 có đáp án

3445 lượt thi

Thi ngay

Top 4 Đề thi giữa kì 1 Công nghệ 10 có đáp án

4667 lượt thi

Thi ngay

Top 4 Đề thi Công nghệ 10 Học kì 1 có đáp án

4745 lượt thi

Thi ngay

Top 4 Đề kiểm tra 15 phút Công nghệ 10 Học kì 2 có đáp án

3332 lượt thi

Thi ngay

Top 4 Đề thi giữa kì 2 Công nghệ 10 có đáp án (Lần 1)

3594 lượt thi

Thi ngay

Top 4 Đề thi Công nghệ 10 Học kì 2 có đáp án

4938 lượt thi

Thi ngay

Danh sách câu hỏi:

Câu 1:

Lâm sản là nguồn nguyên liệu cho ngành:

A. Giấy

B. Đồ gỗ gia dụng

C. Mĩ nghệ

D. Cả 3 đáp án trên

Xem đáp án

Câu 1:

Đâu là yếu tố gây ảnh hưởng mạnh đến chất lượng nông, lâm, thủy sản trong bảo quản?

A. Độ ẩm

B. Nhiệt độ

C. Sinh vật hại

D. Cả 3 đáp án trên

Xem đáp án

Câu 2:

Độ ẩm không khí thích hợp cho bảo quản rau, quả tươi:

A. Dưới 85%

B. Trên 90%

C. Từ 85% đến 90%

D. Dưới 90%

Xem đáp án

Câu 2:

Hạt giống được bảo quản trong thời gian bao lâu?

A. Dưới 1 năm

B. Dưới 20 năm

C. Trên 20 năm

D. Cả 3 đáp án trên

Xem đáp án

Câu 2:

Việc bảo quản hạt giống phụ thuộc vào:

A. Yêu cầu sản xuất

B. Đặc điểm giống

C. Điều kiện kĩ thuật

D. Cả 3 đáp án trên

Xem đáp án

Câu 5:

Đối với hạt giống có thời hạn dài hạn, người ta bảo quản ở điều kiện:

A. Nhiệt độ và độ ẩm bình thường

B. Lạnh

C. Lạnh đông

D. Cả 3 đáp án trên

Xem đáp án

Câu 6:

Đối với một số loại hạt có dầu làm giống, còn sống đến khi độ ẩm đạt:

A. 8%

B. 9%

C. 13%

D. 8% đến 9%

Xem đáp án

Câu 7:

Tiêu chuẩn của củ giống là:

A. Có chất lượng cao

B. Không bị sâu bệnh

C. Còn nguyên vẹn

D. Cả 3 đáp án trên

Xem đáp án

Câu 8:

Để kéo dài thời gian bảo quản củ giống cần:

A. Bảo quản giống trong điều kiện lạnh

B. Sử dụng chất ức chế quá trình nảy mầm phun lên củ

C. Cả A và b đều đúng

D. Đáp án khác

Xem đáp án

Câu 9:

Đặc điểm của nhà kho bảo quản thóc ở nước ta là:

A. Thuận tiện cho việc cơ giới hóa nhập hàng hóa

B. Thuận tiện cho việc cơ giới hóa xuất hàng hóa

C. Thuận tiện cho hoạt động của các thiết bị phục vụ bảo quản

D. Cả 3 đáp án trên

Xem đáp án

Câu 10:

Thóc thường được bảo quản bằng mấy phương pháp?

A. 1

B. 2

C. 3

D. 4

Xem đáp án

Câu 11:

Tại sao rau quả tươi dễ bị vi sinh vật xâm nhiễm và phá hoại?

A. Do chứa nhiều chất dinh dưỡng

B. Do chứa nhiều nước

C. Cả A và B đều đúng

D. Đáp án khác

Xem đáp án

Câu 11:

Hãy cho biết, phương pháp bảo quản rau, hoa, quả tươi nào được áp dụng phổ biến?

A. Phương pháp bảo quản ở điều kiện bình thường

B. Phương pháp bảo quản lạnh

C. Phương pháp bảo quản bằng chiếu xạ

D. Cả 3 đáp án trên

Xem đáp án

Câu 13:

Có mấy phương pháp bảo quản thịt?

A. 1

B. 2

C. 3

D. 4

Xem đáp án

Câu 14:

Đâu là phương pháp bảo quản thịt tốt nhất?

A. Phương pháp bảo quản lạnh

B. Hun khói

C. Đóng hộp

D. Cổ truyền

Xem đáp án

Câu 15:

Thời gian làm lạnh thịt lợn khoảng:

A. 12 giờ

B. 24 giờ

C. 32 giờ

D. 30 giờ

Xem đáp án

Câu 16:

Phương pháp làm lạnh có thể bảo quản thịt gà bao nhiêu ngày?

A. 17

B. 14

C. 28

D. 15

Xem đáp án

Câu 17:

Đối với phương pháp ướp muối thịt, đường có tác dụng gì?

A. Làm dịu vị mặn của muối ăn

B. Tạo điều kiện cho vi khuẩn lactic hoạt động

C. Kìm hãm sự phát triển của vi khuẩn gây thối thịt

D. Cả 3 đáp án trên

Xem đáp án

Câu 18:

Có phương pháp bảo quản trứng nào?

A. Bảo quản lạnh

B. Bảo quản bằng nước vôi

C. Tạo màng mỏng trên mặt trứng

D. Cả 3 đáp án trên

Xem đáp án

Câu 18:

Bảo quản cá bằng axit hữu cơ tức:

A. Axit lactic

B. Axit xitric

C. Axit axetic

D. Cả 3 đáp án trên

Xem đáp án

Câu 20:

Quy trình kĩ thuật cơ bản của bảo quản lạnh cá gồm mấy bước?

A. 1

B. 2

C. 3

D. 4

Xem đáp án

Câu 21:

Theo công nghệ chế biến, có phương pháp chế biến thịt như:

A. Đóng hộp

B. Hun khói

C. Sấy khô

D. Cả 3 đáp án trên

Xem đáp án

Câu 22:

Ở quy mô gia đình, không có phương pháp chế biến cá nào?

A. Hun khói

B. Luộc

C. Hấp

D. Rán

Xem đáp án

Câu 23:

Quy trình công nghệ làm ruốc cá có bước nào sau đây?

A. Chuẩn bị nguyên liệu

B. Hấp chín, tách bỏ xương, làm tơi

C. Cả A và B đều đúng

D. Đáp án khác

Xem đáp án

Câu 24:

Khi hấp cá để làm ruốc, người ta thường hấp ở nhiệt độ:

A. $10^{ο} C$

B. $100^{ο} C$

C. $1000^{ο} C$

D. Đáp án khác

Xem đáp án

Câu 25:

Có mấy phương pháp chế biến chè mà em đã học?

A. 2

B. 4

C. 6

D. 8

Xem đáp án

Câu 25:

Có phương pháp chế biến cà phê nhân nào?

A. Chế biến ướt

B. Chế biến khô

C. Cả A và B đều đúng

D. Đáp án khác

Xem đáp án

Câu 27:

Sấy cà phê thóc đạt độ ẩm an toàn là khoảng:

A. 12%

B. 12,5% đến 13%

C. Trên 13%

D. Dưới 12%

Xem đáp án

Câu 28:

Đối với phương pháp ướp muối thịt, thành phần muối ăn chiếm khoảng:

A. 5%

B. 1%

C. 94%

D. Đáp án khác

Xem đáp án

Câu 29:

Đối với phương pháp ướp muối, phát biểu nào sau đây đúng?

A. Mô cơ mất 3n5%

B. Mô mỡ hao hụt nhiều

C. Cả A và B đều đúng

D. Mô cơ mất 5,3%

Xem đáp án

Câu 30:

Đối với phương pháp ướp muối, phát biểu nào sau đây đúng?

A. Mô cơ mất 3n5%

B. Mô mỡ hao hụt nhiều

C. Cả A và B đều đúng

D. Mô cơ mất 5,3%

Xem đáp án

Câu 30:

Đâu là phương pháp chế biến sắn?

A. Chế biến bột sắn

B. Chế biến tinh bột sắn

C. Lên men sắn tươi để sản xuất thức ăn gia súc

D. Cả 3 đáp án trên

Xem đáp án

Câu 32:

Có phương pháp chế biến rau quả nào?

A. Đóng hộp

B. Sấy khô

C. Cả A và B đều đúng

D. Đáp án khác

Xem đáp án

Câu 33:

Sau quá trình xử lí nhiệt kết thúc, người ta cho không khí ra khỏi sản phẩm rau, quả bằng cách:

A. Đun nóng

B. Hút chân không

C. Cả A và B đều đúng

D. Đáp án khác

Xem đáp án

Câu 33:

Rau, quả được bảo quản tốt hơn khi ở trong môi trường không khí có hàm lượng khí ${CO}_{2}$ là:

A. Cao

B. Thấp

C. Trung bình

D. Đáp án khác

Xem đáp án

Câu 35:

Sắn lát đạt độ khô cao có thể giữ được:

A. Dưới 6 tháng

B. Trên 6 tháng

C. Trên 12 tháng

D. Từ 6 đến 12 tháng

Xem đáp án

Câu 36:

Các hộ nông dân thường bảo quản củ giống theo phương pháp cổ truyền là:

A. Trên giá

B. Nơi thoáng

C. Ánh sáng tán xạ

D. Cả 3 đáp án trên

Xem đáp án

Câu 36:

Hạt giống được làm khô bằng cách:

A. Phơi

B. Sấy

C. Cả A và B đều đúng

D. Đáp án khác

Xem đáp án

Câu 38:

Người ta chế biến thịt bằng phương pháp:

A. Luộc

B. Rán

C. Hầm

D. Cả 3 đáp án trên

Xem đáp án

Câu 39:

Gạo thu được còn vỏ cám gọi là:

A. Gạo lật

B. Gạo lức

C. Cả A và B đều đúng

D. Đáp án khác

Xem đáp án

Câu 40:

Người ta chế biến thịt bằng phương pháp:

A. Luộc

B. Rán

C. Hầm

D. Cả 3 đáp án trên

Xem đáp án

4.6

691 Đánh giá

50%

40%

Đề thi giữa kì 2 Công nghệ 10 có đáp án (Lần 2 - Đề 4)

Đề thi liên quan:

Top 4 Đề kiểm tra 15 phút Công nghệ 10 Học kì 1 có đáp án

Top 4 Đề thi giữa kì 1 Công nghệ 10 có đáp án

Top 4 Đề thi Công nghệ 10 Học kì 1 có đáp án

Top 4 Đề kiểm tra 15 phút Công nghệ 10 Học kì 2 có đáp án

Top 4 Đề thi giữa kì 2 Công nghệ 10 có đáp án (Lần 1)

Top 4 Đề thi Công nghệ 10 Học kì 2 có đáp án

Danh sách câu hỏi:

Lâm sản là nguồn nguyên liệu cho ngành:

Đâu là yếu tố gây ảnh hưởng mạnh đến chất lượng nông, lâm, thủy sản trong bảo quản?

Độ ẩm không khí thích hợp cho bảo quản rau, quả tươi:

Hạt giống được bảo quản trong thời gian bao lâu?

Việc bảo quản hạt giống phụ thuộc vào:

Đối với hạt giống có thời hạn dài hạn, người ta bảo quản ở điều kiện:

Đối với một số loại hạt có dầu làm giống, còn sống đến khi độ ẩm đạt:

Tiêu chuẩn của củ giống là:

Để kéo dài thời gian bảo quản củ giống cần:

Đặc điểm của nhà kho bảo quản thóc ở nước ta là:

Thóc thường được bảo quản bằng mấy phương pháp?

Tại sao rau quả tươi dễ bị vi sinh vật xâm nhiễm và phá hoại?

Hãy cho biết, phương pháp bảo quản rau, hoa, quả tươi nào được áp dụng phổ biến?

Có mấy phương pháp bảo quản thịt?

Đâu là phương pháp bảo quản thịt tốt nhất?

Thời gian làm lạnh thịt lợn khoảng:

Phương pháp làm lạnh có thể bảo quản thịt gà bao nhiêu ngày?

Đối với phương pháp ướp muối thịt, đường có tác dụng gì?

Có phương pháp bảo quản trứng nào?

Bảo quản cá bằng axit hữu cơ tức:

Quy trình kĩ thuật cơ bản của bảo quản lạnh cá gồm mấy bước?

Theo công nghệ chế biến, có phương pháp chế biến thịt như:

Ở quy mô gia đình, không có phương pháp chế biến cá nào?

Quy trình công nghệ làm ruốc cá có bước nào sau đây?

Khi hấp cá để làm ruốc, người ta thường hấp ở nhiệt độ:

Có mấy phương pháp chế biến chè mà em đã học?

Có phương pháp chế biến cà phê nhân nào?

Sấy cà phê thóc đạt độ ẩm an toàn là khoảng:

Đối với phương pháp ướp muối thịt, thành phần muối ăn chiếm khoảng:

Đối với phương pháp ướp muối, phát biểu nào sau đây đúng?

Đối với phương pháp ướp muối, phát biểu nào sau đây đúng?

Đâu là phương pháp chế biến sắn?

Có phương pháp chế biến rau quả nào?

Sau quá trình xử lí nhiệt kết thúc, người ta cho không khí ra khỏi sản phẩm rau, quả bằng cách:

Rau, quả được bảo quản tốt hơn khi ở trong môi trường không khí có hàm lượng khí CO2 là:

Sắn lát đạt độ khô cao có thể giữ được:

Các hộ nông dân thường bảo quản củ giống theo phương pháp cổ truyền là:

Hạt giống được làm khô bằng cách:

Người ta chế biến thịt bằng phương pháp:

Gạo thu được còn vỏ cám gọi là:

Người ta chế biến thịt bằng phương pháp:

CHỌN BỘ SÁCH BẠN MUỐN XEM

Đăng ký

Đăng nhập

Quên mật khẩu

Rau, quả được bảo quản tốt hơn khi ở trong môi trường không khí có hàm lượng khí ${CO}_{2}$ là: