Câu hỏi:

03/10/2019 13,166

Lượng sinh tố mất đi trong quá trình nấu nướng của sinh tố Caroten là:

A. 50%.

B. 30%.

C. 20%.

D. 10%.

Xem lời giải

Câu hỏi trong đề: Trắc nghiệm Công nghệ 6 Bài 17 có đáp án !!

Bắt đầu thi

Trả lời:

Giải bởi Vietjack

Đáp án: C

Giải thích: Lượng sinh tố mất đi trong quá trình nấu nướng của sinh tố Caroten là 20% - Phần Có thể em chưa biết SGK trang 84

Bình luận

Câu 1:

Chất dinh dưỡng nào trong thực phẩm dễ bị hao tổn nhiều trong quá trình chế biến ?

A. Chất béo

B. Tinh bột

C. Vitamin

D. Chất đạm

Xem đáp án » 03/10/2019 50,227

Câu 2:

Không nên chắt bỏ nước cơm, vì sẽ mất đi sinh tố nào?

A. Sinh tố A.

B. Sinh tố B1.

C. Sinh tố D.

D. Sinh tố E.

Xem đáp án » 03/10/2019 38,292

Câu 3:

Chọn phát biểu sai về các biện pháp bảo quản thực phẩm :

A. Rau, củ ăn sống nên rửa cả quả, gọt vỏ trước khi ăn

B. Cắt lát thịt cá sau khi rửa và không để khô héo

C. Không để ruồi bọ bâu vào thịt cá

D. Giữ thịt, cá ở nhiệt độ thích hợp để sử dụng lâu dài

Xem đáp án » 03/10/2019 31,650

Câu 4:

Nhiệt độ cao gây ảnh hưởng thế nào đến tinh bột ?

A. Tinh bột sẽ hòa tan vào nước.

B. Tinh bột sẽ bị cháy đen và chất dinh dưỡng sẽ bị tiêu hủy hoàn toàn

C. Tinh bột sẽ bị phân hủy bị biến chất.

D. Tất cả đều đúng

Xem đáp án » 03/10/2019 25,155

Câu 5:

Chất đường sẽ bị biến mất, chuyển sang màu nâu, có vị đắng khi đun khô đến nhiệt độ:

A. 100oC.

B. 150oC.

C. 180oC.

D. 200oC.

Xem đáp án » 03/10/2019 21,610

Câu 6:

Sinh tố nào ít bền vững nhất khi đun nấu?

A. B

B. D

C. A

D. C

Xem đáp án » 03/10/2019 19,637

Câu 7:

Thông tin sai về các chất dinh dưỡng của cá là:

A. Giàu chất béo.

B. Giàu chất đạm.

C. Cung cấp Vitamin A, B, D.

D. Cung cấp chất khoáng, phospho, iod.

Xem đáp án » 03/10/2019 17,866

Lượng sinh tố mất đi trong quá trình nấu nướng của sinh tố Caroten là:

Trọng tâm Toán, Anh, KHTN lớp 6 (chương trình mới)

Trọng tâm Toán, Văn, Anh lớp 6 (chương trình mới)

Trọng tâm Toán - Văn - Anh, Toán - Anh - KHTN lớp 6 (chương trình mới)

Trọng tâm Văn - Sử - Địa - GDCD và Toán - Anh - KHTN lớp 8 (chương trình mới)

Bình luận

Chất dinh dưỡng nào trong thực phẩm dễ bị hao tổn nhiều trong quá trình chế biến ?

Không nên chắt bỏ nước cơm, vì sẽ mất đi sinh tố nào?

Chọn phát biểu sai về các biện pháp bảo quản thực phẩm :

Nhiệt độ cao gây ảnh hưởng thế nào đến tinh bột ?

Chất đường sẽ bị biến mất, chuyển sang màu nâu, có vị đắng khi đun khô đến nhiệt độ:

Sinh tố nào ít bền vững nhất khi đun nấu?

Thông tin sai về các chất dinh dưỡng của cá là:

VIP +1 tháng ( 199,000 VNĐ )

VIP +3 tháng ( 299,000 VNĐ )

VIP +6 tháng ( 399,000 VNĐ )

VIP +12 tháng ( 499,000 VNĐ )

🔥 Đề thi HOT:

Lượng sinh tố mất đi trong quá trình nấu nướng của sinh tố Caroten là:

Bình luận

Chất dinh dưỡng nào trong thực phẩm dễ bị hao tổn nhiều trong quá trình chế biến ?

Không nên chắt bỏ nước cơm, vì sẽ mất đi sinh tố nào?

Chọn phát biểu sai về các biện pháp bảo quản thực phẩm :

Nhiệt độ cao gây ảnh hưởng thế nào đến tinh bột ?

Chất đường sẽ bị biến mất, chuyển sang màu nâu, có vị đắng khi đun khô đến nhiệt độ:

Sinh tố nào ít bền vững nhất khi đun nấu?

Thông tin sai về các chất dinh dưỡng của cá là:

🔥 Đề thi HOT:

CHỌN BỘ SÁCH BẠN MUỐN XEM

Đăng ký

Đăng nhập

Quên mật khẩu