Thi Online Trắc nghiệm Công nghệ 6 Bài 17 có đáp án
Trắc nghiệm Công nghệ 6 Bài 17 có đáp án
-
15463 lượt thi
-
10 câu hỏi
-
10 phút
Câu 1:
Nhiệt độ cao gây ảnh hưởng thế nào đến tinh bột ?
Đáp án: B
Giải thích: Ở nhiệt độ cao tinh bột sẽ bị cháy đen và chất dinh dưỡng sẽ bị tiêu hủy hoàn toàn – SGK trang 83
Câu 2:
Sinh tố nào ít bền vững nhất khi đun nấu?
Đáp án: D
Giải thích: Sinh tố ít bền vững nhất khi đun nấu là sinh tố dễ tan trong nước như vitamin C – SGK trang 82
Câu 3:
Chất dinh dưỡng nào trong thực phẩm dễ bị hao tổn nhiều trong quá trình chế biến ?
Đáp án: C
Giải thích: Chất dinh dưỡng trong thực phẩm dễ bị hao tổn nhiều trong quá trình chế biến là Vitamin – SGK trang 82,83
Câu 4:
Chọn phát biểu sai về các biện pháp bảo quản thực phẩm :
Đáp án: B
Giải thích: Các biện pháp bảo quản thực phẩm là:
- Rau, củ ăn sống nên rửa cả quả, gọt vỏ trước khi ăn
- Không để ruồi bọ bâu vào thịt cá
- Giữ thịt, cá ở nhiệt độ thích hợp để sử dụng lâu dài – SGK trang 81, 82
Câu 5:
Muốn cho lượng sinh tố C trong thực phẩm không bị mất trong quá trình chế biến cần chú ý điều gì ?
Đáp án: D
Giải thích: Muốn cho lượng sinh tố C trong thực phẩm không bị mất trong quá trình chế biến cần chú ý:
- Không nên đun quá lâu
- Các loại ra củ cho vào luộc hay nấu khi nước đã sôi để hạn chế mất vitamin C
- Không đun nấu ở nhiệt độ quá cao , tránh làm cháy thức ăn – SGK trang 82
Các bài thi hot trong chương:
( 7.9 K lượt thi )
( 7.9 K lượt thi )
( 5.7 K lượt thi )
( 4.2 K lượt thi )
( 4.2 K lượt thi )
Đánh giá trung bình
100%
0%
0%
0%
0%
Bình luận
Ngọc Anh Nguyễn
22:42 - 06/01/2022
1 là D
Huy Nguyễn
09:44 - 07/03/2022
1laf c ngu
Truong Thi Tra My
20:39 - 23/03/2022
là B mà
nguyen dinh viet
15:59 - 28/04/2022
ngu
Truong Thi Tra My
20:38 - 23/03/2022
1 là B mà
nguyen dinh viet
15:58 - 28/04/2022
1b
phan hà anh duy
20:39 - 07/11/2022
câu 3 là gì
Phạm Hoa
21:43 - 21/12/2022
1 B
Nhận xét
2 năm trước
Nguyễn Ngọc Tường Vy
2 năm trước
jeon jung kook
2 năm trước
Nguyễn Võ Anh Thư
2 năm trước
Hà Q.Bảo
2 năm trước
Vu Thanh
2 năm trước
smith
2 năm trước
tường vy
1 năm trước
Phan Nguyễn Đức Thủ
1 năm trước
hiếu
10 tháng trước
Nguyễn Thảo Trang
9 tháng trước
Linh Vu