Trắc nghiệm Công nghệ 6 Bài 17 có đáp án

  • 15788 lượt thi

  • 10 câu hỏi

  • 10 phút

Câu 1:

Nhiệt độ cao gây ảnh hưởng thế nào đến tinh bột ?

Xem đáp án

Đáp án: B

Giải thích: Ở nhiệt độ cao tinh bột sẽ bị cháy đen và chất dinh dưỡng sẽ bị tiêu hủy hoàn toàn – SGK trang 83


Câu 2:

Sinh tố nào ít bền vững nhất khi đun nấu?

Xem đáp án

Đáp án: D

Giải thích: Sinh tố ít bền vững nhất khi đun nấu là sinh tố dễ tan trong nước như vitamin C – SGK trang 82


Câu 3:

Chất dinh dưỡng nào trong thực phẩm dễ bị hao tổn nhiều trong quá trình chế biến ?

Xem đáp án

Đáp án: C

Giải thích: Chất dinh dưỡng trong thực phẩm dễ bị hao tổn nhiều trong quá trình chế biến là Vitamin – SGK trang 82,83


Câu 4:

Chọn phát biểu sai về các biện pháp bảo quản thực phẩm :

Xem đáp án

Đáp án: B

Giải thích: Các biện pháp bảo quản thực phẩm là:

- Rau, củ ăn sống nên rửa cả quả, gọt vỏ trước khi ăn

- Không để ruồi bọ bâu vào thịt cá

- Giữ thịt, cá ở nhiệt độ thích hợp để sử dụng lâu dài – SGK trang 81, 82


Câu 5:

Muốn cho lượng sinh tố C trong thực phẩm không bị mất trong quá trình chế biến cần chú ý điều gì ?

Xem đáp án

Đáp án: D

Giải thích: Muốn cho lượng sinh tố C trong thực phẩm không bị mất trong quá trình chế biến cần chú ý:

- Không nên đun quá lâu

- Các loại ra củ cho vào luộc hay nấu khi nước đã sôi để hạn chế mất vitamin C

- Không đun nấu ở nhiệt độ quá cao , tránh làm cháy thức ăn – SGK trang 82


4.5

Đánh giá trung bình

92%

0%

8%

0%

0%

Nhận xét

N

3 năm trước

Nguyễn Ngọc Tường Vy

3 năm trước

jeon jung kook

good
N

2 năm trước

Nguyễn Võ Anh Thư

H

2 năm trước

Hà Q.Bảo

ơ mây zing gúc chóp
V

2 năm trước

Vu Thanh

s

2 năm trước

smith

rất hữu ích
t

2 năm trước

tường vy

P

2 năm trước

Phan Nguyễn Đức Thủ

sao cũng được

2 năm trước

hiếu

N

1 năm trước

Nguyễn Thảo Trang

tôi rất hài lòng về cách học kiểu thi như thế này nhưng thêm một chút màu sắc thì .................
L

1 năm trước

Linh Vu

tới cảm ơn trang wed này giúp tôi bt đc nhiều khiến thức hơn học giỏi hơn
H

3 tháng trước

Hoàng kim dung

Bình luận


Bình luận

Ngọc Anh Nguyễn
22:42 - 06/01/2022

1 là D

Huy Nguyễn
09:44 - 07/03/2022

1laf c ngu

Truong Thi Tra My
20:39 - 23/03/2022

là B mà

nguyen dinh viet
15:59 - 28/04/2022

ngu

Truong Thi Tra My
20:38 - 23/03/2022

1 là B mà

Ảnh đính kèm

nguyen dinh viet
15:58 - 28/04/2022

1b

phan hà anh duy
20:39 - 07/11/2022

câu 3 là gì

Phạm Hoa
21:43 - 21/12/2022

1 B