Câu hỏi:
11/06/2022 221Dùng rượu có thể làm giảm mùi tanh của cá. Lý do chính của điều này là
Gói VIP thi online tại VietJack (chỉ 200k/1 năm học), luyện tập hơn 1 triệu câu hỏi có đáp án chi tiết.
Quảng cáo
Trả lời:
Phương pháp giải:
Dựa vào tính chất của amin.
Giải chi tiết:
- Nguyên nhân chính khiến rượu được dùng làm giảm mùi tanh của cá là do rượu có khả năng hòa tan tốt các amin trong cá nên lôi các amin này đi. Khi nấu cá ở nhiệt độ khá cao, cồn và các amin sẽ bay hơi làm mất mùi tanh của cá.
- Ngoài ra, trong rượu còn chứa một lượng nhất định đimetylete (CH3OCH3) có mùi rất thơm, nên là chất điều hương tốt.
Chọn B.
CÂU HỎI HOT CÙNG CHỦ ĐỀ
Câu 1:
Cho hình chóp SABC có SA = SB = SC, đáy ABC là tam giác đều cạnh a. Biết thể tích khối chóp SABC bằng . Khoảng cách giữa hai đường thẳng SA, BC bằng:
Câu 3:
Chọn từ đúng dưới đây để điền vào chỗ trống “Nói ngọt lọt đến…”
Câu 4:
Do có ma sát với không khí cũng như ở trục quay nên khi ở chế độ hoạt động bình thường (chạy đúng giờ), cơ năng của con lắc bị tiêu hao 0,965.10-3 J trong mỗi chu kì dao động. Năng lượng cần bổ sung cho con lắc trong một tháng (30 ngày) xấp xỉ bằng:
Câu 5:
Trong năm 2001, số film Việt Nam sản xuất nhiều hơn số film Thái Lan sản xuất bao nhiêu phần trăm?
Câu 6:
Tính cả hai khóa tốt nghiệp 2018 và 2019, ở các lĩnh vực trong bảng số liệu, số sinh viên nam có việc làm nhiều hơn số sinh viên nữ có việc làm là bao nhiêu phần trăm?
Câu 7:
Một lớp học có 15 nữ và 20 nam. Có bao nhiêu cách chọn ra từ lớp đó 10 bạn sao cho có ít nhất 1 bạn nam?
về câu hỏi!