Trắc nghiệm Bài 7: Chế biến thực phẩm

6 người thi tuần này 4.6 833 lượt thi 15 câu hỏi 20 phút

🔥 Đề thi HOT:

341 người thi tuần này

Trắc nghiệm Công nghệ 6 Bài 17 có đáp án

17.9 K lượt thi 10 câu hỏi

257 người thi tuần này

15 câu Trắc nghiệm Công nghệ 6 Kết nối tri thức Bài 4 có đáp án

2 K lượt thi 15 câu hỏi

208 người thi tuần này

15 câu Trắc nghiệm Công nghệ 6 Kết nối tri thức Bài 5 có đáp án

1.6 K lượt thi 15 câu hỏi

201 người thi tuần này

15 câu Trắc nghiệm Công nghệ 6 Kết nối tri thức Bài 1 có đáp án

2.9 K lượt thi 15 câu hỏi

173 người thi tuần này

15 câu Trắc nghiệm Công nghệ 6 Chân trời sáng tạo Bài 4 có đáp án

1.6 K lượt thi 15 câu hỏi

137 người thi tuần này

15 câu Trắc nghiệm Công nghệ 6 Kết nối tri thức Ôn tập chương II có đáp án

1.5 K lượt thi 15 câu hỏi

114 người thi tuần này

15 câu Trắc nghiệm Công nghệ 6 Chân trời sáng tạo Bài 2 có đáp án

1.3 K lượt thi 15 câu hỏi

110 người thi tuần này

15 câu Trắc nghiệm Công nghệ 6 Cánh diều Bài 6 có đáp án

1.2 K lượt thi 15 câu hỏi

Danh sách câu hỏi:

Câu 1:

Chế biến thực phẩm là quá trình sử lí thực phẩm:

A. Đã qua sơ chế.

B. Tươi sống.

C. Đã qua sơ chế hoặc tươi sống.

D. Đáp án khác.

Xem đáp án

Câu 2:

Người ta chế biến thực phẩm theo phương pháp

A. Công nghiệp

B. Thủ công

C. Công nghiệp hoặc thủ công

D. Đáp án khác

Xem đáp án

Câu 3:

Sản phẩm của quá trình chế biến thực phẩm được gọi là:

A. Nguyên liệu thực phẩm.

B. Sản phẩm thực phẩm.

C. Nguyên liệu hoặc sản phẩm thực phẩm.

D. Đáp án khác.

Xem đáp án

Câu 4:

Vai trò của chế biến thực phẩm là:

A. Hạn chế khả năng hấp thụ, tiêu hóa chất dinh dưỡng cho người sử dụng.

B. Đa dạng hóa các sản phẩm.

C. Khiến thực phẩm nhanh bị hỏng.

D. Cả 3 đáp án trên

Xem đáp án

Câu 5:

Vai trò, ý nghĩa của bảo quản thực phẩm là:

A. Tiết kiệm thời gian chuẩn bị thực phẩm.

B. Kéo dài thời gian sử dụng sản phẩm.

C. Bảo vệ và tăng cường sưc khỏe cho người sử dụng.

D. Cả 3 đáp án trên.

Xem đáp án

Câu 6:

Có mấy phương pháp chế biến thực phẩm phổ biến

A. 3

B. 4

C. 5

D. 6

Xem đáp án

Câu 7:

Chỉ ra phương pháp chế biến thực phẩm?

A. Lên men

B. Luộc, hấp

C. Đóng hộp

D. Cả 3 đáp án trên

Xem đáp án

Câu 8:

Đối với phương pháp luộc, thực phẩm được làm chín như thế nào?

A. Ở nhiệt độ sôi của nước

B. Ở nhiệt độ sôi của dầu, mỡ

C. Ở nhiệt độ cao từ 160 – 250^oC

D. Cả 3 đáp án trên

Xem đáp án

Câu 9:

Tại sao phương pháp chiên được khuyến cáo hạn chế dùng?

A. Chứa nhiều chất béo.

B. Chứa chất có hại cho sức khỏe.

C. Chứa nhiều chất béo và chất có hại cho sức khỏe.

D. Đáp án khác.

Xem đáp án

Câu 10:

Phương pháp chế biến nào có chứa chất gây ung thư

A. Luộc

B. Chiên

C. Nướng

D. cả 3 đáp án trên

Xem đáp án

Câu 11:

Phương pháp chế biến thực phẩm mà đường trong nguyên liệu chuyển thành acid hoặc cồn nhờ vi sinh vật?

A. Lên men

B. Luộc

C. Đóng hộp

D. Cả 3 đáp án trên.

Xem đáp án

Câu 12:

Có mấy nguyên tắc chế biến thực phẩm đảm bảo an toàn vệ sinh?

A. 5

B. 4

C. 3

D. 2

Xem đáp án

Câu 13:

Thực phẩm sau khi nấu chín, nếu ăn sau 2 giờ thì cần bảo quản ở nhệt độ là bao nhiêu?

A. Dưới 5^oC

B. Trên 60^oC

C. Dưới 5^oC hoặc trên 60^oC

D. Dưới 5^oC và trên 60^oC

Xem đáp án

Câu 14:

Quy trình chế biến rau trộn tiến hành theo mấy bước?

A. 1

B. 2

C. 3

D. 4

Xem đáp án

Câu 15:

Phát biểu nào sau đây sai khi nói về món rau trộn?

A. Có nguồn gốc từ Châu Âu.

B. Chế biến chủ yếu từ rau, củ.

C. Sử dụng nhiệt.

D. Giữ nguyên vẹn thành phần dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe.

Xem đáp án

4.6

167 Đánh giá

50%

40%

Trắc nghiệm Bài 7: Chế biến thực phẩm

🔥 Đề thi HOT:

Trắc nghiệm Công nghệ 6 Bài 17 có đáp án

15 câu Trắc nghiệm Công nghệ 6 Kết nối tri thức Bài 4 có đáp án

15 câu Trắc nghiệm Công nghệ 6 Kết nối tri thức Bài 5 có đáp án

15 câu Trắc nghiệm Công nghệ 6 Kết nối tri thức Bài 1 có đáp án

15 câu Trắc nghiệm Công nghệ 6 Chân trời sáng tạo Bài 4 có đáp án

15 câu Trắc nghiệm Công nghệ 6 Kết nối tri thức Ôn tập chương II có đáp án

15 câu Trắc nghiệm Công nghệ 6 Chân trời sáng tạo Bài 2 có đáp án

15 câu Trắc nghiệm Công nghệ 6 Cánh diều Bài 6 có đáp án

Danh sách câu hỏi:

Chế biến thực phẩm là quá trình sử lí thực phẩm:

Người ta chế biến thực phẩm theo phương pháp

Sản phẩm của quá trình chế biến thực phẩm được gọi là:

Vai trò của chế biến thực phẩm là:

Vai trò, ý nghĩa của bảo quản thực phẩm là:

Có mấy phương pháp chế biến thực phẩm phổ biến

Chỉ ra phương pháp chế biến thực phẩm?

Đối với phương pháp luộc, thực phẩm được làm chín như thế nào?

Tại sao phương pháp chiên được khuyến cáo hạn chế dùng?

Phương pháp chế biến nào có chứa chất gây ung thư

Phương pháp chế biến thực phẩm mà đường trong nguyên liệu chuyển thành acid hoặc cồn nhờ vi sinh vật?

Có mấy nguyên tắc chế biến thực phẩm đảm bảo an toàn vệ sinh?

Thực phẩm sau khi nấu chín, nếu ăn sau 2 giờ thì cần bảo quản ở nhệt độ là bao nhiêu?

Quy trình chế biến rau trộn tiến hành theo mấy bước?

Phát biểu nào sau đây sai khi nói về món rau trộn?

CHỌN BỘ SÁCH BẠN MUỐN XEM

Đăng ký

Đăng nhập

Quên mật khẩu