Đề kiểm tra giữa kì 1 môn Hóa 12 Chân Trời Sáng Tạo có đáp án (Đề 01)

Câu 1:

PHẦN I. Câu trắc nghiệm nhiều phương án lựa chọn. Thí sinh trả lời từ câu 1 đến câu 18. Mỗi câu hỏi thí sinh chỉ chọn một phương án.

Chất nào sau đây là ester?

Câu 2:

Chất nào sau đây thuộc loại acid béo omega-3?

Câu 3:

Ester no, đơn chức, mạch hở có công thức chung là

Câu 4:

Trong số các sản phẩm tiêu dùng sau: bánh xà phòng, dầu gội đầu, baking soda (NaHCO3) và nước bồ kết. Số sản phẩm có thành phần chất giặt rửa tự nhiên và tổng hợp là

Câu 5:

Glucose và fructose thuộc loại carbohydrate nào sau đây?

Câu 6:

Nhóm chức nào sau đây không có trong cấu tạo của glucose?

Câu 7:

Cấu trúc phân tử của carbohydrate nào trong nhóm nêu trên không có nhóm -OH hemiacetal hoặc hemiketal?

Câu 8:

Tinh bột chứa hỗn hợp chất nào sau đây?

Câu 9:

Phân tử chất hữu cơ nào sau đây chứa nguyên tử nitrogen?

Câu 10:

Trong điều kiện thường, chất nào sau đây ở trạng thái khí?

Câu 11:

Amino acid là hợp chất hữu cơ trong phân tử

Câu 12:

Loại liên kết được hình thành giữa các amino acid trong peptide được gọi là

Câu 13:

Cho lòng trắng trứng vào nước, sau đó đun sôi. Hiện tượng xảy ra là

Câu 14:

Thủy phân 10 tấn tinh bột thu được 10 tấn glucose. Hiệu suất thủy phân tinh bột đạt là

Câu 15:

Kết quả thí nghiệm của các chất X, Y, Z với các thuốc thử được cho ở bảng sau: 

Chất	Thuốc thử	Hiện tượng
X	Cu(OH)2	Tạo hợp chất màu tím
Y	Dung dịch AgNO3 trong NH3	Tạo kết tủa Ag
Z	Nước bromine	Tạo kết tủa trắng

 

Các chất X, Y, Z lần lượt là

Câu 16:

Trong môi trường kiềm xảy ra sự chuyển hóa fructose thành glucose theo cân bằng hóa học sau:

HOCH2[CH(OH)]3COCH2OH HOCH2[CH(OH)]3CH(OH)CHO

Do đó, fructose vẫn tham gia phản ứng tráng bạc, mặc dù phân tử không có nhóm chức aldehyde.

Phát biểu nào sau đây là đúng?

Câu 17:

Cho 4 ống nghiệm, trong mỗi ống đựng khoảng 2-3 mL dung dịch loãng của lòng trắng trứng. Nhỏ vào ống nghiệm (1) vài giọt dung dịch HNO3 ; cho vào ống (2) lượng Cu(OH)2 bằng hạt đậu xanh; vào ống (3) vài giọt dung dịch NaOH dư, đun nóng; lắc đều các chất trong 3 ống nghiệm. Đun sôi nhẹ chất lỏng trong ống nghiệm (4). Kết luận nào sau đây không đúng?

Câu 18:

Amine nào sau đây phản ứng được với nitrous acid tạo thành muối diazonium bền ở nhiệt độ thấp?

Câu 19:

PHẦN II. Câu trắc nghiệm đúng sai. Thí sinh trả lời từ câu 1 đến câu 4. Trong mỗi ý a), b), c), d) ở mỗi câu, thí sinh chọn đúng hoặc sai. (Đ – S)

Ester X có mùi dứa chín. Xà phòng hóa X bằng dung dịch NaOH, thu được ethyl alcohol và sodium butyrate.

a. Trong X, nguyên tố oxygen chiếm 24,62% về khối lượng.

b. Công thức phân tử của X là C6H12O2.

c. Công thức cấu tạo của X là C2H5COOCH2CH2CH2CH3.

d. X là ester no, đơn chức mạch hở.

Câu 20:

Câu 21:

Tinh bột là một trong những thành phần dinh dưỡng cung cấp năng lượng thiết yếu cho cơ thể.

a. Tinh bột trong gạo tẻ có chứa nhiều amylose, trong gạo nếp có chứa nhiều amylopectin.

b. Amylose có mạch không phân nhánh do giữa các đơn vị α-glucose chỉ có liên kết α-1,4-glycoside.

c. Tinh bột và cellulose là hai đồng phân của nhau vì đều có công thức phân tử dạng (C6H10O5)n.

d. Từ 10 kg gạo nếp (có 75% tinh bột), khi lên men sẽ thu được khoảng 2,25 lít cồn ? (Cho hiệu suất của quá trình lên men đạt 40% và khối lượng riêng của là )

Câu 22:

Tyrosine (Tyr) là một amino acid tham gia vào việc sản xuất adrenaline và noradrenaline là các hormone giúp cơ thể chống lại tình huống căng thẳng bằng cách tạo ra năng lượng. Công thức cấu tạo của phân tử tyrosine như hình bên dưới.

a. Tyr là một -amino acid.

b. Phân tử Tyr có nhóm chức phenol.

c. Tyr tác dụng được với dung dịch NaOH theo tỉ lệ 1:1.

d. Tyr có công thức phân tử là C8H11NO3.

Câu 23:

PHẦN III. Câu hỏi trắc nghiệm yêu cầu trả lời ngắn. Thí sinh trả lời từ câu 1 đến câu 6.

Xà phòng hoá hoàn toàn 132,9 kg chất béo bằng dung dịch NaOH vừa đủ, thu được 13,8 kg glycerol và muối dùng để làm xà phòng. Hỏi dùng toàn bộ lượng muối trên trộn với chất phụ gia thì thu được bao nhiêu bánh xà phòng? Cho biết, mỗi bánh xà phòng nặng 100 gam, trong đó lượng muối của acid béo chiếm 72% về khối lượng.

(Làm tròn kết quả đến hàng đơn vị)

Câu 24:

Trong các chất saccharose, maltose, tinh bột và cellulose. Có bao nhiêu chất khi thủy phân hòa toàn, sản phẩm chỉ thu được glucose?

Câu 25:

Các peptide tham gia phản ứng màu biuret tạo màu tím đặc trưng với Cu(OH)2 trong môi trường kiềm gồm (1), (3), (4).

Lưu ý: dipeptide không có phản ứng màu biuret.

Câu 26:

Creatinine là hợp chất hữu cơ chứa carbon, hydrogen, oxygen, nitrogen, có công thức phân tử trùng với công thức đơn giản nhất. Trong cơ thể, creatinine được đào thải qua thận và phản ánh chức năng hoạt động của thận. Phân tích thành phần nguyên tố creatinine được %C; %H và %O (theo khối lượng) lần lượt là 42,48%; 6,19% và 14,17%. Tổng số nguyên tử trong phân tử creatinine là bao nhiêu?

Câu 27:

Cho các dung dịch sau: hồ tinh bột, methylamine, glucose và glycine được kí hiệu ngẫu nhiên (1), (2), (3) và (4). Một học sinh tiến hành các thí nghiệm để phân biệt từng chất và thu được kết quả thí nghiệm như sau:

Dung dịch	Thuốc thử	Hiện tượng
(1)	Phenolphthalein	Chuyển màu hồng
(2)	Dung dịch I2/KI	Xuất hiện màu xanh tím
(3)	Cu(OH)2	Tạo dung dịch màu xanh lam đậm
(4)	Phenolphthalein	Dung dịch không đổi màu

Từ kết quả trên, chất (4) là gì?

Câu 28: