Bài 55: Thu hoạch, bảo quản và chế biến sản phẩm thuỷ sản
45 người thi tuần này 5.0 6.5 K lượt thi 6 câu hỏi
🔥 Đề thi HOT:
Đề kiểm tra Học kì 2 Công nghệ 7 KNTT có đáp án (Đề 1)
Đề kiểm tra Học kì 2 Công nghệ 7 KNTT có đáp án (Đề 2)
Đề kiểm tra Học kì 2 Công nghệ 7 CD có đáp án (Đề 1)
Đề kiểm tra Học kì 2 Công nghệ 7 CTST có đáp án (Đề 1)
15 câu Trắc nghiệm Công nghệ 7 Chân trời sáng tạo Bài 9 có đáp án
Đề kiểm tra Giữa học kì 2 Công nghệ 7 KNTT có đáp án (Đề 1)
Đề kiểm tra Học kì 2 Công nghệ 7 CD có đáp án (Đề 2)
15 câu Trắc nghiệm Công nghệ 7 Chân trời sáng tạo Bài 12 có đáp án (Phần 2)
Danh sách câu hỏi:
Lời giải
- Nhược điểm:
+ Đánh tỉa thả bù: Các cá thể không cùng lứa tuoir nên khó chăm sóc, cải tạo, tu bổ ao.
+ Thu hoạch toàn bộ: Năng suât của tôm cá bị hạn chế, tốn nhiều giống.
- Ưu điểm:
+ Đánh tỉa thả bù: Làm tăng năng suất cá nuôi lên 20%, cung cấp thực phẩm tươi sống thường xuyên.
+ Thu hoạch toàn bộ: Sản phẩm tập trung, chi phí đánh bắt không lớn.
Lời giải
Phương pháp làm lạnh vì cá thường được đánh ngoài khơi xa bờ sau khi bắt vận chuyển vào bờ cần một thời gian dài nên để giữ được độ tươi sống của tôm cá thì người ta phải làm lạnh
Lời giải
Vì khi được ướp muối nhiều thì nồng độ muối cao VSV sẽ không hoạt động được và cá sẽ không bị ươn thối.
Lời giải
Có 2 phương pháp thu hoạch tôm, cá là:
- Đánh tỉa thả bù: Thu hoạch những cá thể đã đạt chuẩn thực phẩm, sau đó bổ sung cá giống, tôm giống để đảm bảo mật độ nuôi.
- Thu hoạch toàn bộ: Thu hoạch triệt để toàn bộ cá, tôm trong ao.
Lời giải
- Bảo quản sản phẩm thủy sản để: Hạn chế hao hụt về chất lượng của sản phẩm, đảm bảo giữ nguyên liệu cho chế biến phục vụ trong nước và xuất khẩu.
- Các phương pháp bảo quản:
+ Ướp muối.
+ Làm khô.
+ Làm lạnh.
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 199K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
1 Đánh giá
100%
0%
0%
0%
0%