Giải VBT Khoa học 5 CTST Bài 19. Vi khuẩn có ích trong chế biến thực phẩm có đáp án

a) Nối thứ tự mỗi bước với ô nội dung thực hiện sao cho phù hợp để mô tả quy trình muối dưa cải.

b) Viết về vai trò của vi khuẩn trong quá trình muối dưa cải vào chỗ (…).

c) Vì sao quá trình muối dưa cải cần dùng nước ấm?

Đánh dấu (ü) vào ¨ ở những hình mô tả sản phẩm có ứng dụng vi khuẩn trong quá trình chế biến ở đây.

Nối thứ tự mỗi bước với ô nội dung thực hiện sao cho phù hợp để mô tả quy trình làm sữa chua.

Viết vào ¨ chữ Đ trước phát biểu đúng, chữ S trước phát biểu sai.

¨ Màu sắc, mùi, vị của dưa cải và sữa đặc không bị thay đổi trong quá trình lên men.

¨ Khi muối dưa cải, cần dùng nước ấm để tạo môi trường thuận lợi cho vi khuẩn có ích lên men.

¨ Khi làm xong sữa chua, không cần bảo quản sản phẩm trong ngăn mát tủ lạnh vì để vi khuẩn có ích tiếp tục lên men.

¨ Cần bảo quản sữa chua trong ngăn mát tủ lạnh để hạn chế sự lên men của vi khuẩn, sữa chua sẽ giữ được lâu hơn.

¨ Chúng ta nên ăn sữa chua hằng ngày để bổ sung vi khuẩn có lợi cho hệ tiêu hóa.