Trắc nghiệm Bài 5: Phương pháp bảo quản và chế biến thực phẩm có đáp án

175 người thi tuần này 5.0 1.3 K lượt thi 15 câu hỏi 30 phút

Đề số 1

🔥 Đề thi HOT:

540 người thi tuần này

Trắc nghiệm Công nghệ 6 Bài 17 có đáp án

17.6 K lượt thi 10 câu hỏi

303 người thi tuần này

Trắc nghiệm Công nghệ 6 Bài 15 có đáp án

9.2 K lượt thi 10 câu hỏi

192 người thi tuần này

Trắc nghiệm Bài 4: Thực phẩm và dinh dưỡng có đáp án

1.8 K lượt thi 15 câu hỏi

161 người thi tuần này

Trắc nghiệm Bài 5: Phương pháp bảo quản và chế biến thực phẩm có đáp án

1.4 K lượt thi 15 câu hỏi

143 người thi tuần này

Trắc nghiệm Thực phẩm và dinh dưỡng có đáp án

1.4 K lượt thi 15 câu hỏi

134 người thi tuần này

Trắc nghiệm Bài 1: Khái quát về nhà ở có đáp án

2.7 K lượt thi 15 câu hỏi

122 người thi tuần này

Trắc nghiệm Công nghệ 6 Bài 21 có đáp án

4.9 K lượt thi 10 câu hỏi

99 người thi tuần này

Trắc nghiệm Công nghệ 6 Bài 16 có đáp án

8.5 K lượt thi 10 câu hỏi

Đề thi liên quan:

Trắc nghiệm Bài 4: Thực phẩm và dinh dưỡng có đáp án

1662 lượt thi

Trắc nghiệm Ôn tập chương II: Bảo quản và chế biến thực phẩm có đáp án

1276 lượt thi

Danh sách câu hỏi:

Câu 1:

Bảo quản thực phẩm là quá trình xử lí thực phẩm:

A. Kéo dài thời gian sử dụng thực phẩm.

B. Vẫn đảm bảo chất lượng sản phẩm.

C. Vẫn đảm bảo chất dinh dưỡng của thực phẩm.

D. Cả 3 đáp án trên

Câu 2:

Chế biến thực phẩm là quá trình xử lí thực phẩm tạo ra món ăn:

A. Đảm bảo chất dinh dưỡng

B. Đa dạng món ăn

C. Sự hấp dẫn cho món ăn

D. Cả 3 đáp án trên.

Câu 3:

An toàn vệ sinh thực phẩm có ý nghĩa như thế nào?

A. Giữ cho thực phẩm không biến chất.

B. Thực phẩm không bị chất độc xâm hại.

C. Thực phẩm không bị vi khuẩn xâm nhập.

D. Cả 3 đáp án trên

Câu 4:

Để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm trong bảo quản, chế biến thực phẩm cần thực hiện công việc nào sau đây?

A. Giữ thực phẩm trong môi trường sạch sẽ.

B. Không cần che đậy bụi

C. Không cần che đậy côn trùng

D. Cả 3 đáp án trên

Câu 5:

Để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm trong bảo quản, chế biến thực phẩm cần thực hiện công việc nào sau đây?

A. Để riêng thực phẩm sống và chín.

B. Sử dụng riêng dụng cụ dùng cho thực phẩm sống và chín.

C. Rửa tay sạch trước khi chế biến thực phẩm

D. Cả 3 đáp án trên

Câu 6:

Hãy cho biết có mấy phương pháp bảo quản thực phẩm?

A. 1

B. 2

C. 3

D. 4

Câu 7:

Đối với phương pháp làm lạnh, thực phẩm được bảo quản ở nhiệt độ nào?

A. – 1^oC

B. Trên 7^oC

C. Từ 1^oC đến 7^oC

D. Dưới 0^oC

Câu 8:

Đối với phương pháp đông lạnh, thực phẩm được bảo quản ở nhiệt độ nào?

A. – 1^oC

B. Trên 7^oC

C. Từ 1^oC đến 7^oC

D. Dưới 0^oC

Câu 9:

Thực phẩm nào sau đây không nên bảo quản trong ngăn lạnh quá 24 giờ?

A. Trái cây

B. Các loại rau

C. Các loại củ

D. Thịt, cá

Câu 10:

Thực phẩm nào sau đây chúng ta không nên bảo quản ở tủ đông?

A. Các loại rau

B. Các loại củ.

C. Trái cây các loại

D. Cả 3 đáp án trên

Câu 11:

Người ta tiến hành làm khô thực phẩm bằng cách nào?

A. Phơi dưới ánh nắng mặt trời

B. Sử dụng máy sấy

C. Có thể phơi hoặc sử dụng máy sấy

D. Đáp án khác

Câu 12:

Hãy cho biết hình ảnh sau đây thể hiện phương pháp bảo quản thực phẩm nào?

A. Làm khô

B. Ướp

C. Làm lạnh

D. Đông lạnh

Câu 13:

Người ta phân phương pháp chế biến thực phẩm thành mấy loại?

A. 1

B. 2

C. 3

D. 4

Câu 14:

Em hãy cho biết, có mấy phương pháp chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt?

A. 4

B. 3

C. 2

D. 1

Câu 15:

Phương pháp làm chín thực phẩm trong chất béo ở nhiệt độ cao đó là:

A. Luộc

B. Rán

C. Nướng

D. Kho

5.0

1 Đánh giá

100%

0%

0%

0%

0%

Bạn vui lòng để lại thông tin để được
TƯ VẤN THÊM

Hoặc gọi Hotline tư vấn: 084 283 45 85
Email: vietjackteam@gmail.com

VietJack