A/ TRẮC NGHIỆM: (7 điểm)
I. Câu trắc nghiệm nhiều phương án lựa chọn. (4 điểm) Thí sinh trả lời từ câu 1 đến câu 12. Mỗi câu hỏi thí sinh chỉ chọn 1 phương án.
Câu 1. Số liên kết peptide trong phân tử peptide Gly-Ala-Val là
A. 4.
B. 1.
C. 3.
D. 2.
Câu 2. Carbohydrate nào dưới đây không có nhóm -OH hemiacetal (hoặc hemikatal)?
A. Fructose.
B. Saccharose.
C. Maltose.
D. Glucose.
Câu 3. Polymer thiên nhiên X được sinh ra trong quá trình quang hợp của cây xanh. Ở nhiệt độ thường, X tạo với dung dịch iodine hợp chất có màu xanh tím. Polymer X là
A. cellulose.
B. glicogen.
C. tinh bột.
D. saccharose.
Câu 4. Chất béo là
A. hợp chất hữu cơ chứa C, H, N, O.
B. triester của acid hữu cơ và glycerol.
C. triester của glycerol với các acid béo.
D. là ester của acid béo và alcohol đa chức.
Câu 5. Giá trị thế điện cực chuẩn của cặp oxi hoá - khử nào được quy ước bằng 0?
A. Cl2/2Cl-.
B. 2H+/H2.
C. Al3+/Al.
D. Na+/Na.
...........................................................................................
II. Câu hỏi trắc nghiệm đúng sai. (2 điểm)Thí sinh trả lời từ câu 1 đến câu 2. Trong mỗi ý a), b), c), d) ở mỗi câu thí sinh chọn đúng hoặc sai.