Câu hỏi:

06/08/2023 533

Các loại sản phẩm chăn nuôi ở Bảng 21.1 được bảo quản trong điều kiện nào?

Bảng 21.1. Nhiệt độ kho bảo quản sản phẩm chăn nuôi

Loại sản phẩm

Nhiệt độ kho (oC)

Thời gian bảo quản

Yêu cầu bảo quản

Thịt mát

0 - 4

1- 7 ngày

Làm mát ngay sau khi giết mổ

Thịt đông lạnh

- 18

6 - 18 tháng

Kho chuyên dụng, nhiệt độ ở giữa tâm thịt nhỏ hơn -12oC

Trứng gà tươi

10 - 13

1 - 3 tuần

Độ ẩm kho 70-80%

Sữa tươi nguyên liệu

2 - 6

< 48 giờ

Dụng cụ chứa chuyên dụng

Sữa tươi thanh trùng

2 - 6

1 tuần

Đóng gói với bao bì chuyên dụng

Sách mới 2k7: Bộ 20 đề minh họa Toán, Lí, Hóa, Văn, Sử, Địa…. form chuẩn 2025 của Bộ giáo dục (chỉ từ 69k).

20 đề Toán 20 đề Văn Các môn khác

Quảng cáo

Trả lời:

verified
Giải bởi Vietjack

Các loại sản phẩm chăn nuôi ở Bảng 21.1 được bảo quản trong điều kiện bảo quản lạnh.

CÂU HỎI HOT CÙNG CHỦ ĐỀ

Câu 1:

Hãy mô tả quy trình chế biến sữa chua ở quy mô công nghiệp trong Hình 21.3.

Hãy mô tả quy trình chế biến sữa chua ở quy mô công nghiệp trong Hình 21.3. (ảnh 1)

Xem đáp án » 12/07/2024 3,748

Câu 2:

Công nghệ khử nước được ứng dụng trong bảo quản sữa như thế nào?

Xem đáp án » 06/08/2023 1,969

Câu 3:

Hãy kể tên một số sản phẩm chăn nuôi phổ biến và nêu cách bảo quản, chế biến các sản phẩm đó.

Xem đáp án » 12/07/2024 1,599

Câu 4:

Hãy quan sát Hình 21.4 và mô tả quy trình chế biến phô mai công nghiệp.

Hãy quan sát Hình 21.4 và mô tả quy trình chế biến phô mai công nghiệp.Hãy quan sát Hình 21.4 và mô tả quy trình chế biến phô mai công nghiệp. (ảnh 1)

Xem đáp án » 06/08/2023 1,557

Câu 5:

Hãy nêu các bước cơ bản của quy trình sản xuất sữa bột bằng công nghệ khử nước ở Hình 21.1.

Hãy nêu các bước cơ bản của quy trình sản xuất sữa bột bằng công nghệ khử nước ở Hình 21.1. (ảnh 1)

Xem đáp án » 12/07/2024 1,370

Câu 6:

Vì sao sản phẩm chăn nuôi nên được bảo quản lạnh?

Xem đáp án » 12/07/2024 1,155

Câu 7:

Hãy nêu những ưu điểm của việc ứng dụng dây chuyền công nghệ cao trong chế biến sữa chua ở quy mô công nghiệp.

Xem đáp án » 12/07/2024 1,031

Bình luận


Bình luận
Vietjack official store