Câu hỏi:

13/07/2024 711 Lưu

Hãy nêu một số ví dụ về ngộ độc thực phẩm mà em biết.

Quảng cáo

Trả lời:

verified
Giải bởi Vietjack

- Học sinh tìm hiểu thông tin và mô tả khoảng ba ví dụ về ngộ độc thực phẩm xảy ra trong những năm gần đây. Yêu cầu mô tả:

+ Thời gian, địa điểm xảy ra.

+ Nguyên nhân ban đầu.

+ Mức độ nguy hiểm, hậu quả.

- Ví dụ minh hoạ:

STT

Thời gian

Địa điểm

Nguyên nhân

Hậu quả

1

4/10/2023

Công ty TNHH Một thành viên Wondo Vina (trụ sở tại xã Long Bình Điền, huyện Chợ Gạo tỉnh Tiền Giang).

Do vi khuẩn Salmonella có trong món thịt viên nhồi trứng cút.

Khoảng 1200 công nhân nhập viện vì ngộ độc thực phẩm với các triệu chứng như: nôn ói, tiêu chảy, nhức đầu, chóng mặt, ngất xỉu,…

2

16/11/2023

Đám giỗ tại gia đình bà Lê Thị Thêm ngụ ở xóm Đông Châu, xã Thạch Văn, huyện Thạch Hà, Hà Tĩnh.

Do thức ăn bị nhiễm khuẩn.

Hơn 58 người dân bị ngộ độc thực phẩm, trong đó 28 người phải chuyển vào Trạm Y tế xã nằm lại để thăm khám và có đến 15 người ở thể nặng phải chuyển tiếp lên Bệnh viện Đa khoa tỉnh Hà Tĩnh cấp cứu.

3

20/9/2023

Hai trường Tiểu học Cốc Pài và THCS xã Tả Nhìu, huyện Xín Mần, Hà Giang

Do thực phẩm bị nhiễm vi khuẩn tụ cầu S.Aureus.

47 học sinh bán trú phải nhập viện cấp cứu và điều trị.

CÂU HỎI HOT CÙNG CHỦ ĐỀ

Lời giải

Nội dung

phân biệt

Vi khuẩn ngoại độc tố

Vi khuẩn nội độc tố

Khái niệm

- Là loại độc tố do vi khuẩn tiết ra ngoài môi trường sống của chúng.

- Là độc tố nằm bên trong tế bào vi khuẩn Gram âm (Gr-), liên kết với lớp màng ngoài của vi khuẩn.

Tác hại

- Có độc tính cao và gây ngộ độc nhanh đối với cơ thể người và động vật.

- Có độc tính bình thường và tác dụng chậm vì nó chỉ được giải phóng ra môi trường khi vi khuẩn chết và bị phân huỷ.

Ví dụ

- Vi khuẩn Clostridium botulinum có khả năng sinh bào tử và sinh ngoại độc tố botulinum.

- Vi khuẩn Staphylococcus aureus sinh ra ngoại độc tố ruột enterotoxin.

- Vi khuẩn Salmonella sinh trưởng trong thực phẩm nhưng không gây độc tố, khi vào ruột và máu mới sinh độc tố.

- Vi khuẩn đường ruột Streptococcus faecalis thường nhiễm trong các thực phẩm thịt.

Lời giải

- Một số loài thực vật, động vật, nấm được dùng làm thực phẩm và có thể gây độc cho người: Sắn, khoai tây mọc mầm, măng, cá nóc, cóc, nấm mũ khía nâu xám, nấm ô tán trắng phiến xanh,...

- Những đặc điểm nhận dạng của nấm độc: Nấm độc thường có đủ các thành phần của nấm (mũ nấm, phiến nấm, cuống nấm, vòng cuống nấm và bao gốc nấm). Mũ nấm thường có màu sắc sặc sỡ, phiến nấm có màu trắng, trên mũ nấm thường có vảy. Khi hái nấm độc thường thấy chất mủ trắng chảy ra từ thân nấm; có thể có mùi hắc, mùi đắng,...

Lời giải

Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 199K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.

Nâng cấp VIP

Lời giải

Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 199K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.

Nâng cấp VIP

Lời giải

Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 199K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.

Nâng cấp VIP