Câu hỏi:

30/12/2024 1,072

Vì sao cần cho sữa chua vào sữa tươi (hoặc sữa đặc đã pha loãng) trong quá trình làm sữa chua?

A. Để tăng hương vị và độ ngọt của sản phẩm.

B. Để làm giảm lượng lớp bọt trên bề mặt sữa.

C. Để khuyến khích quá trình lên men, tạo ra vi khuẩn lắc-tíc.

D. Để tăng hàm lượng chất dinh dưỡng trong sản phẩm.

Xem lời giải

Câu hỏi trong đề: 10 câu trắc nghiệm Khoa học 5 Kết nối tri thức Bài 19 có đáp án !!

Bắt đầu thi

Trả lời:

Giải bởi Vietjack

Đáp án đúng là: C

Cần cho sữa chua vào sữa tươi (hoặc sữa đặc đã pha loãng) trong quá trình làm sữa chua để khuyến khích quá trình lên men, tạo ra vi khuẩn lắc-tíc.

Bình luận

Câu 1:

Vì sao trong quá trình làm sữa chua cần ủ ấm sữa ở nhiệt độ khoảng 40^oC đến 50^oC?

A. Để sữa chua tạo ra được nhiều đường.

B. Vì vi khuẩn lắc-tíc hoạt động tốt ở khoảng nhiệt độ này.

C. Vì cần giữ cho sữa không đạt đến nhiệt độ sôi.

D. Vì cần đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Xem đáp án » 30/12/2024 2,035

Câu 2:

Vì sao nên cho đường khi muối chua quả sung?

A. Vì trong quả sung có hàm lượng đường thấp.

B. Để tránh nhiễm mùi ôi thiu.

C. Để giữ màu sắc đẹp cho thức ăn.

D. Để đảm bảo vệ sinh trong thức ăn.

Xem đáp án » 30/12/2024 1,071

Câu 3:

Sắp xếp các bước sau theo thứ tự làm sữa chua:
1) Ủ ở nhiệt độ khoảng 40^oC đến 50^oC trong thời gian từ 8 đến 12 giờ.
2) Cho sữa chua (đã có sẵn vi khuẩn lắc-tíc) vào sữa tươi hoặc sữa đặc đã pha loãng, khuấy đều.
3) Sữa chuyển sang trạng thái đặc, có mùi thơm và vị chua nhẹ.

A. 3 – 2 – 1.

B. 2 – 3 – 1.

C. 1 – 2 – 3.

D. 2 – 1 – 3.

Xem đáp án » 30/12/2024 879

Câu 4:

Vì sao sữa chua có lợi cho tiêu hóa?

A. Vì trong sữa chua có nhiều dinh dưỡng và vi khuẩn có ích.

B. Vì trong sữa chua có nhiều kí sinh.

C. Vì sữa chua sản sinh nhiều năng lượng tế bào.

D. Vì sữa chua có nhiều chất bổ sung sắt.

Xem đáp án » 30/12/2024 859

Câu 5:

Ăn nhiều rau, củ, quả muối chua có thể gây ra hậu quả gì?

A. Tăng huyết áp, đau dạ dày vì độ mặn, vị chua của sản phẩm.

B. Tiểu đường vì độ ngọt của sản phẩm.

C. Đau đầu vì thiếu chất dinh dưỡng.

D. Tụt huyết áp vì mất nước.

Xem đáp án » 30/12/2024 679

Câu 6:

Món ăn nào sau đây được chế biến bằng cách sử dụng vi khuẩn lắc-tíc?

A. Sữa chua.

B. Sữa tươi.

C. Sữa đặc.

D. Sữa không đường.

Xem đáp án » 30/12/2024 644

Vì sao cần cho sữa chua vào sữa tươi (hoặc sữa đặc đã pha loãng) trong quá trình làm sữa chua?

Bài tập hằng ngày Tiếng Việt 5 Kết nối tri thức (tập 1)

250 bài toán có lời văn lớp 5 (Bản 2025)

Combo Đề kiểm tra Tiếng Việt 5 Học kì 1 (có đáp án chi tiết)

Bài tập cuối tuần Toán và Tiếng việt lớp 1,2,3,4,5 (chương trình mới)

Bình luận

Vì sao trong quá trình làm sữa chua cần ủ ấm sữa ở nhiệt độ khoảng 40^oC đến 50^oC?

Vì sao nên cho đường khi muối chua quả sung?

Vì sao sữa chua có lợi cho tiêu hóa?

Ăn nhiều rau, củ, quả muối chua có thể gây ra hậu quả gì?

Món ăn nào sau đây được chế biến bằng cách sử dụng vi khuẩn lắc-tíc?

VIP +1 tháng ( 199,000 VNĐ )

VIP +3 tháng ( 299,000 VNĐ )

VIP +6 tháng ( 399,000 VNĐ )

VIP +12 tháng ( 499,000 VNĐ )

🔥 Đề thi HOT:

Vì sao cần cho sữa chua vào sữa tươi (hoặc sữa đặc đã pha loãng) trong quá trình làm sữa chua?

Bình luận

Vì sao trong quá trình làm sữa chua cần ủ ấm sữa ở nhiệt độ khoảng 40oC đến 50oC?

Vì sao nên cho đường khi muối chua quả sung?

Vì sao sữa chua có lợi cho tiêu hóa?

Ăn nhiều rau, củ, quả muối chua có thể gây ra hậu quả gì?

Món ăn nào sau đây được chế biến bằng cách sử dụng vi khuẩn lắc-tíc?

🔥 Đề thi HOT:

CHỌN BỘ SÁCH BẠN MUỐN XEM

Đăng ký

Đăng nhập

Quên mật khẩu

Vì sao trong quá trình làm sữa chua cần ủ ấm sữa ở nhiệt độ khoảng 40^oC đến 50^oC?