Câu hỏi:

30/12/2024 2,136

Vì sao trong quá trình làm sữa chua cần ủ ấm sữa ở nhiệt độ khoảng 40oC đến 50oC?

Quảng cáo

Trả lời:

verified
Giải bởi Vietjack

Đáp án đúng là: B

Trong quá trình làm sữa chua cần ủ ấm sữa ở nhiệt độ khoảng 40oC đến 50oC vì vi khuẩn lắc-tíc hoạt động tốt ở khoảng nhiệt độ này.

CÂU HỎI HOT CÙNG CHỦ ĐỀ

Câu 1

Lời giải

Đáp án đúng là: A

Nên cho đường khi muối chua quả sung vì trong quả sung có hàm lượng đường thấp.

Câu 2

Lời giải

Đáp án đúng là: C

Cần cho sữa chua vào sữa tươi (hoặc sữa đặc đã pha loãng) trong quá trình làm sữa chua để khuyến khích quá trình lên men, tạo ra vi khuẩn lắc-tíc.

Câu 4

Lời giải

Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 199K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.

Nâng cấp VIP

Câu 5

Lời giải

Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 199K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.

Nâng cấp VIP

Câu 6

Lời giải

Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 199K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.

Nâng cấp VIP