Hạn chế của việc sử dụng nitrit trong bảo quản thực phẩm là gì trong các ý sau? 

A. CH3CH2OH + O2 -> CH3COOH + H2O

B. C6H12O6 -> 2CH3CHOHCOOH

C. C6H12O6-> C2H5OH + CO2 + ATP 

D. C6H12O6 -> C3H4O3 -> CH3COOH

A. Acid lactic, ethanol, CO2

B. Acid acetic, ethanol, CO2

C. Acid lactic, ATP

D.  Acid lactic, ATP, CO2

A. Acid lactic, acid acetic, ethanol, CO2

B. Acid lactic, ethanol, CO2

C. Ethanol, CO2

D. Acid acetic, ethanol, CO2

A. Etanol và O2

B. Etanol và CO2

C. Nấm men rượu và CO2

D. Nấm men rượu và O2

A. Nhiệt độ

B. pH C. Oxi

D. Nồng độ đường

A. Hiếu khí bắt buộc

B. Hiếm khí tùy tiện

C. Yếm khí bắt buộc

D. Yếm khí tùy tiện

A. Saccharomyces

B. Candidiasi

C. Pneumocystis

D. Penicillium