Xà phòng được điều chế bằng cách nào?

Số mol tinh bột phản ứng: $n_{Tinhbot}=\frac{m_{Tinhbot}}{M_{Tinhbot}}=\frac{29,26}{162n}=\frac{0,18}{n}$(mol)

Phương trình hoá học: ${\sout{(}{C}_6{H}_{10}{O}_5\sout{)}}_n$ + nH₂O $\stackrel{H_{2}S{O}_4,t^o}{\to }$ nC₆H₁₂O₆

1                                              n

Theo phản ứng ta có: $n_{C_6{H}_{12}{O}_6}=n\times \frac{0,18}{2}=0,18$(mol)

Do H = 75% nên $n_{C_6{H}_{12}{O}_6\left(TT\right)}=0,18\times 75\%=0,135$ (mol)

Phản ứng tráng bạc: C₆H₁₂O₆ + Ag₂O $\stackrel{N{H}_3,t^o}{\to }$ C₆H₁₂O₇ + 2Ag

0,135                                  0,27

Khối lượng bạc sinh ra Ag: m_Ag = n_Ag × M_Ag = 0,27 × 108 = 29,16 (g).

Số mol tristearin (C₁₇H₃₅COO) ₃C₃H₅ đã phản ứng:

$n_{{\left(C_{17}{H}_{35}COO\right)}_3{C}_3{H}_5}=\frac{m_{{\left(C_{17}{H}_{35}COO\right)}_3{C}_3{H}_5}}{M_{{\left(C_{17}{H}_{35}COO\right)}_3{C}_3{H}_5}}=\frac{17,8}{890}=0,02$ (mol)

Số mol KOH ban đầu: n_KOH = n_KOH × M_KOH = 0,2 × 0,35 = 0,07 (mol).

Phương trình hoá học:

(C₁₇H₃₅COO) ₃C₃H₅ + 3KOH$\stackrel{t^o}{\to }$ 3C₁₇H₃₅COOK + C₃H₅(OH)₃

Ban đầu:               0,02                      0,07

Phản ứng:              0,02                      0,06                      0,06            0,02

Sau phản ứng:       0                           0,01                      0,06            0,02

Áp dụng định luật bảo toàn khối lượng: m _{chất béo} + m_KOH = m_muối + m_glycerol

Þ m_muối = (m _{chất béo} + m_KOH) – m_glycerol

Þ m_muối = 17,8 + (0,07 × 56) - (0,02 × 9,2) = 19,88 (g).