Glutamic acid là một amino acid thiên nhiên có trong nhiều loại thực phẩm. Trong dung dịch, glutamic acid có thể tồn tại dưới dạng ion khác nhau phụ thuộc vào pH môi trường. Glutamic acid có cấu trúc gồm một nhóm amino (–NH₂) và hai nhóm carboxyl (–COOH). Điểm đẳng điện (pI) của glutamic acid là 3,08 (pI là giá trị pH mà khi đó amino acid có nồng độ ion lưỡng cực là cực đại). Khi pH < pI thì amino acid tồn tại chủ yếu ở dạng cation, còn khi pH > pI thì amino acid tồn tại chủ yếu ở dạng anion.

Cho các nhận định sau:

(a) Glutamic acid thuộc loại hợp chất hữu cơ đa chức, trong phân tử chứa hai loại nhóm chức.

(b) Ở pH = 3,08 thì glutamic acid tồn tại chủ yếu ở dạng anion.

(c) Khi đặt trong một điện trường ở pH = 7,0 thì glutamic acid di chuyển về phía cực dương.

(d) Trong dung dịch pH = 6,0 có thể tách hỗn hợp gồm glutamic acid và lysine (pI = 9,74) bằng phương pháp điện di.

Các nhận định đúng là

Cho các chất: (1) (C₆H₁₀O₅)_n (tinh bột), (2) C₆H₁₂O₆ (glucose), (3) C₁₂H₂₂O₁₁ (saccharose), (4) C₁₂H₂₂O₁₁ (maltose). Hãy gán số thứ tự các chất bị thuỷ phân trong môi trường acid hoặc có enzyme theo số thứ tự tăng dần (ví dụ: 13, 1234, …).

Cho một số biện pháp sau:

(a) Đưa thêm hợp chất chứa chì vào xăng để làm tăng chỉ số octane của xăng.

(b) Đưa thêm chất xúc tác vào ống xả động cơ để chuyển hoá các khí thải độc hại.

(c) Sử dụng điện mặt trời, điện gió, thủy điện… thay cho nhiên liệu hóa thạch.

(d) Sử dụng tiết kiệm điện, nước, xăng dầu trong sinh hoạt và sản xuất.

(e) Tăng cường sử dụng các phương tiện cá nhân khi tham gia giao thông.

Số biện pháp góp phần làm giảm ô nhiễm môi trường gây ra do sử dụng nhiên liệu từ dầu mỏ là

Phổ khối lượng (MS) là phương pháp hiện đại để xác định phân tử khối của các hợp chất hữu cơ. Kết quả phân tích phổ khối lượng cho thấy phân tử khối của hợp chất hữu cơ X là 60. Chất X có thể là

Xăng E₅ là một loại xăng sinh học, trong đó có pha 5,0% ethanol (cồn sinh học) và 95,0% xăng truyền thống từ dầu mỏ. Lên men 1,2 tấn gạo chứa 62,6% khối lượng là tinh bột thành ethanol, phần còn lại là các chất không lên men thành ethanol với hiệu suất 81,0% cho toàn quá trình. Dùng toàn bộ lượng ethanol thu được để sản xuất xăng E₅. Biết khối lượng riêng của ethanol là 0,8 kg/L. Tính thể tích (L) xăng E₅ thu được (làm tròn kết quả đến hàng đơn vị).

Trong các phản ứng hữu cơ thường có sự tạo thành các tiểu phân trung gian hoạt động như gốc tự do, carbanion, carbocation. Carbocation là ion mang điện tích dương trên nguyên tử carbon. Có bao nhiêu carbocation trong số các tiểu phân {(C{H}_3)}_3\stackrel{+}{C}, {(C{H}_3)}_2\stackrel{-}{C}H, \stackrel{•}{C}{H}_3và {(C{H}_3)}_2\stackrel{+}{C}H?