(2 điểm). So sánh sự khác nhau cơ bản giữa phương pháp Luộc và phương pháp Hấp thực phẩm dựa trên các tiêu chí: Môi trường làm chín, giá trị dinh dưỡng của thực phẩm và cảm quan món ăn.

Thịt có màu lạ, mùi hôi nhẹ.

Khối thịt săn chắc, có độ đàn hồi cao, không có mùi lạ.

Thịt có màu đỏ sẫm, bề mặt ẩm ướt, nhớt.

Thịt mềm nhũn, ấn vào để lại vết lõm không hồi phục.

Luộc.

Hấp (trưng).

Kho.

Nướng.

Để trang trí cho đẹp.

Ngăn chặn tóc, bụi bẩn từ cơ thể rơi vào thực phẩm và bảo vệ quần áo người nấu.

Giúp người nấu ăn không bị nóng.

Thay thế cho việc tắm rửa hàng ngày.

Lau sạch nước trên sàn nhà ngay khi bị đổ.

Sử dụng găng tay cách nhiệt khi lấy đồ trong lò nướng.

Vừa dùng điện thoại vừa chiên (rán) thực phẩm.

Để các vật dụng sắc nhọn (dao, kéo) vào giá đựng riêng.

Cà chua chín đỏ.

Măng tươi chưa luộc.

Khoai tây mọc mầm.

Đậu phộng (lạc) bị mốc.