Ester là một chất có mùi ngọt, thơm, có rất nhiều trong thiên nhiên như trong các chất dầu, mỡ, bơ,... Các ester của acid thấp và trung bình là thành phần chính của tinh dầu, mùi thơm của hoa, quả, hạt,... Mùi của trái cây là do sự hiện diện của các hỗn hợp phức tạp của các chất hóa học, trong đó các este đóng góp vai trò quan trọng, ngoài ra còn có các thành phần khác. Mỗi loại hoa quả đều có một mùi đặc trưng thể hiện lượng ester trong đó chiếm ưu thế, tuy nhiên cũng có ester thể hiện mùi của nhiều loại hoa quả khác nhau và ngược lại.

    Trong công nghiệp thực phẩm, người ta thường dùng các ester để tạo mùi cho các sản phẩm. Thông thường, các ester dùng trong công nghiệp thực phẩm, đồ uống, bánh kẹo được tổng hợp hoặc chiết xuất từ thiên nhiên. Tuy nhiên, do giá thành cao nên hầu hết nguồn chủ yếu từ tổng hợp hóa học.

Geranyl acetate là một ester trong tự nhiên được ứng dụng để sản xuất tinh dầu và nước hoa. Genaryl acetate có mùi thơm đặc trưng của?

Đáp án B

Hướng dẫn giải

Đoạn văn chủ yếu nói về các mối đe dọa đối với rạn san hô.

Bản dịch đoạn văn:

Rạn san hô Great Barrier, một di sản thế giới nằm ngoài khơi bờ biển Úc, là hệ thống rạn san hô lớn nhất trên Trái đất. Là nơi sinh sống của một loạt các sinh vật biển rực rỡ, đây là một điểm nóng về đa dạng sinh học và là điểm đến phổ biến cho cả khách du lịch và các nhà khoa học. Tuy nhiên, kỳ quan thiên nhiên này đang phải đối mặt với những mối đe dọa chưa từng có. Biến đổi khí hậu, ô nhiễm và đánh bắt quá mức đang gây ra hiện tượng tẩy trắng san hô trên diện rộng, axit hóa đại dương và phá hủy môi trường sống. Những yếu tố này đang gây nguy hiểm cho hệ sinh thái mỏng manh của rạn san hô và sinh kế của những người phụ thuộc vào nó. Trong khi các nỗ lực đang được tiến hành để bảo vệ Rạn san hô Great Barrier, bao gồm các quy định chặt chẽ hơn về đánh bắt cá và các biện pháp kiểm soát ô nhiễm, thì vẫn cần có hành động quyết liệt hơn. Tương lai của hệ sinh thái mang tính biểu tượng này phụ thuộc vào sự hợp tác toàn cầu để giải quyết biến đổi khí hậu và thúc đẩy các hoạt động bền vững.

Đáp án C

Hướng dẫn giải

Đoạn văn tập trung vào sự phát triển và tác động của nông nghiệp đô thị.

Bản dịch đoạn văn:

Sự trỗi dậy của nông nghiệp đô thị đã mang đến một chiều hướng mới cho cuộc sống thành phố. Vườn trên mái nhà, trang trại thẳng đứng và các mảnh vườn cộng đồng đang mọc lên ở các khu vực đô thị trên khắp thế giới, biến những khu rừng bê tông thành không gian xanh sôi động. Phong trào này được thúc đẩy bởi mong muốn có được nông sản tươi sống, có nguồn gốc địa phương, nhận thức ngày càng tăng về tính bền vững của môi trường và khao khát được kết nối lại với thiên nhiên. Các trang trại đô thị mang lại nhiều lợi ích, bao gồm giảm quãng đường vận chuyển thực phẩm, cải thiện chất lượng không khí và tăng cường đa dạng sinh học. Chúng cũng cung cấp các cơ hội giáo dục và nuôi dưỡng tinh thần cộng đồng giữa những cư dân thành thị. Tuy nhiên, nông nghiệp đô thị phải đối mặt với những thách thức như không gian hạn chế, chi phí khởi nghiệp cao và nhu cầu về kiến thức chuyên môn. Bất chấp những trở ngại này, phong trào nông nghiệp đô thị tiếp tục đạt được đà phát triển, mang đến một giải pháp đầy hứa hẹn cho những thách thức về an ninh lương thực và tính bền vững của đô thị.