Câu hỏi:

26/03/2020 10,976

Cho các phát biểu sau:

(a) Amilozơ và amilopectin đều được cấu tạo từ các gốc α-glucozơ .

(b) Phân tử xenlulozơ chỉ chứa liên kết β-1,4-glicozit.

(c) Tất cả các hợp chất có công thức dạng C_n(H₂O)_m đều là cacbohiđrat.

(d) Có thể phân biệt được dung dịch saccarozơ và hồ tinh bột bằng I₂.

(e) Saccarozơ và xenlulozơ đều bị hoá đen khi tiếp xúc với H₂SO₄ 98%.

Trong các phát biểu trên, số phát biểu đúng là

A. 4.

B. 3

C. 5.

D. 2.

Xem lời giải

Câu hỏi trong đề: Ôn tập Lý thuyết Cacbohiđrat có lời giải chi tiết !!

Bắt đầu thi

Quảng cáo

Trả lời:

Giải bởi Vietjack

Chọn đáp án A

• amilozơ và amilopectin đều có công thức là (C₆H₁₀O₅)_n,

trong đó C₆H₁₀O₅ là gốc α–glucozơ → phát biểu (a) đúng.

phát biểu (b) cũng đúng.

• ví dụ đơn giản: axit axetic CH₃COOH công thức dạng C₂(H₂O)₂ nhưng không phải là cacbohiđrat

→ phát biểu (c) sai.

• hồ tinh bột hấp phụ I₂ tạo "hợp chất" màu xanh tím đặc trưng ⇒ phân biệt được

saccarozơ và hồ tinh bột → phát biểu (d) đúng.

• axit H₂SO₄ đặc có tính háo nước, khi tiếp xúc với H₂O sẽ xảy ra sự slovat hóa (chiếm nước)

⇒ sẽ hóa than (màu đen) các gluxit (đường, tinh bột, xenlulozơ):

C_m(H₂O)_n –––^H₂SO₄ đặc–→ C + H₂O.

→ phát biểu (e) cũng đúng.

Vậy có 4 phát biểu đúng

Hot: 500+ Đề thi thử tốt nghiệp THPT các môn, ĐGNL các trường ĐH... file word có đáp án (2025). Tải ngay

Sách thầy cô Vietjack biên soạn:

Xem thêm »

CÂU HỎI HOT CÙNG CHỦ ĐỀ

Câu 1

Cho các phát biếu sau:

(1) Saccarozơ được coi là một đoạn mạch của tinh bột.

(2) Tinh bột và xenlulozơ đều là polisaccarit.

(3) Khi thủy phân hoàn toàn mantozơ và xenlulozơ đều chỉ cho một loại monosaccarit.

(4) Enzim mantaza giúp thuỷ phân tinh bột thành mantozơ.

(5) Fuctozơ có phản ứng tráng bạc, chứng tỏ phân tử fuctozơ có nhóm –CHO.

Số phát biểu đúng là

A. 2.

B. 4.

C. 1.

D. 3.

Lời giải

Chọn đáp án A

• (1) sai vì mantozơ mới được coi là một đoạn mạch của tinh bột.

- (4) sai vì enzim α-amilaza giúp thủy phân tinh bột thành mantozơ.

- (5) sai vì fructozơ trong môi trường kiềm chuyển thành glucozơ nên mới có phản ứng tráng bạc, phân tử fructozơ không có nhóm -CHO.

- Có hai phát biểu đúng là (2), (3)

Câu 2

Cho các phát biểu sau về cacbohiđrat:

(a) Khi đun nóng fructozơ với Cu(OH)₂/NaOH thu được kết tủa Cu₂O

(b) Fructozơ và saccarozơ đều là chất rắn có vị ngọt, dễ tan trong nước.

(c) Glucozơ và fructozơ đều tác dụng với H₂ (xúc tác Ni, đun nóng) tạo sobitol.

(d) Trong dung dịch, glucozơ và saccarozơ đều hòa tan Cu(OH)₂tạo phức màu xanh lam.

(e) Tinh bột và xenlulozơ đều là polisaccarit, khi đun với dung dịch H₂SO₄loãng thì sản phẩm thu được đều có phản ứng tráng gương.

(g) Khi thủy phân hoàn toàn hỗn hợp gồm xenlulozơ và saccarozơ trong môi trường axit, chỉ thu được một loại monosaccarit duy nhất.

Số phát biểu đúng là:

A. 5

B. 3

C. 6

D. 4

Lời giải

Chọn đáp án A

Phân tích các nhận xét về cacbohidrat:

♦ (a). Trong môi trường bazơ, fructo ↔ gluco dạng RCHO nên + Cu(OH)₂/NaOH → Cu₂O ( t/c andehit ).

♦ (b). không chỉ fucto hay sacca mà cả gluco, manto đều là chất rắn có vị ngọt, dễ tan trong nước.

♦ (c). -CHO hay -CO- đều có thể + H₂/Ni → CH₂OH nên cả fructo hay gluco đều + H₂/Ni → sobitol ( C₆ và 6 nhóm -OH ).

♦ (d). mono và disaccarit đều có thể hoà tan Cu(OH)₂ ở điều kiện thường → phức màu xanh lam đặc trưng. chỉ có cac poli như tinh bột hay xenlulozơ không có.

♦ (e). các polisaccarit tinh bột và xenlulozơ khi thuỷ phân đến cùng ( mt axit ) thu được fructozơ và glucozơ đều là các sản phẩm có khả năng tham gia phản ứng tráng gương ( + AgNO₃/NH₃ → Ag ↓ ).

♦ (g). saccarozơ = 1 gốc α - glucozơ + 1 gốc β - fructozơ nên khi thuỷ phân đến cùng sẽ thu được 2 monosaccarit chứ không phải duy nhất một. Do đó câu này sai.

→ Chỉ duy nhất phát biểu (g) sai. còn 5 phát biểu trên đều đúng

Câu 3