Cho các phát biểu sau: (1) Glucozơ và triolein đều có khả năng tác dụng với H2. (2) Glucozơ và tripanmitin đều không bị thủy phân. (3) Thủy phân hoàn toàn tinh bột thu được một loại monosaccarit. (4)...

Câu hỏi:

26/03/2020 3,094

Cho các phát biểu sau:

(1) Glucozơ và triolein đều có khả năng tác dụng với H₂.

(2) Glucozơ và tripanmitin đều không bị thủy phân.

(3) Thủy phân hoàn toàn tinh bột thu được một loại monosaccarit.

(4) Liên kết glicozit được thực hiện qua nguyên tử O.

(5) Amilopectin và xenlulozơ đều có mạch cacbon phân nhánh.

Số phát biểu đúng là

A. 5.

B. 4.

C. 2.

D. 3.

Xem lời giải

Câu hỏi trong đề: Ôn tập Lý thuyết Cacbohiđrat có lời giải chi tiết !!

Bắt đầu thi

Quảng cáo

Trả lời:

Giải bởi Vietjack

Chọn đáp án D

• glucozơ có π_C=O trong nhóm chức anđehit CH₂OH[CHOH]₄CHO; còn triolein

có nối đôi C=C trong gốc oleat C₁₇H₃₃COO (rõ hơn: CH₃[CH₂]₇CH=CH[CH₂]₇COO)

||⇒ Glucozơ và triolein đều có khả năng tác dụng với H₂ → (1) đúng.

• glucozơ là monosaccarit không bị thủy phân, nhưng tripanmitin là chất béo, trieste

||⇒ (2) glucozơ và tripanmitin đều không bị thủy phân là phát biểu sai.

• thủy phân hoàn toàn tinh bột chỉ thu được glucozơ → (3) đúng.

• liên kết glicozit nối các đường đơn với nhau thông qua nguyên tử O → (4) đúng.

• amilopectin có mạch cacbon phân nhánh (do chứa cả 2 lk α–1,4–glicozit và α–1,6–glicozit)

nhưng xenlulozơ chỉ chứa lk β–1,4–glicozit → tạo mạch C không phân nhánh

→ phát biểu (5) sai.

→ Tổng có 3 phát biểu đúng

Hot: 500+ Đề thi thử tốt nghiệp THPT các môn, ĐGNL các trường ĐH... file word có đáp án (2025). Tải ngay

Sách thầy cô Vietjack biên soạn:

Xem thêm »

CÂU HỎI HOT CÙNG CHỦ ĐỀ

Câu 1

Cho các phát biếu sau:

(1) Saccarozơ được coi là một đoạn mạch của tinh bột.

(2) Tinh bột và xenlulozơ đều là polisaccarit.

(3) Khi thủy phân hoàn toàn mantozơ và xenlulozơ đều chỉ cho một loại monosaccarit.

(4) Enzim mantaza giúp thuỷ phân tinh bột thành mantozơ.

(5) Fuctozơ có phản ứng tráng bạc, chứng tỏ phân tử fuctozơ có nhóm –CHO.

Số phát biểu đúng là

A. 2.

B. 4.

C. 1.

D. 3.

Lời giải

Chọn đáp án A

• (1) sai vì mantozơ mới được coi là một đoạn mạch của tinh bột.

- (4) sai vì enzim α-amilaza giúp thủy phân tinh bột thành mantozơ.

- (5) sai vì fructozơ trong môi trường kiềm chuyển thành glucozơ nên mới có phản ứng tráng bạc, phân tử fructozơ không có nhóm -CHO.

- Có hai phát biểu đúng là (2), (3)

Câu 2

Cho các phát biểu sau về cacbohiđrat:

(a) Khi đun nóng fructozơ với Cu(OH)₂/NaOH thu được kết tủa Cu₂O

(b) Fructozơ và saccarozơ đều là chất rắn có vị ngọt, dễ tan trong nước.

(c) Glucozơ và fructozơ đều tác dụng với H₂ (xúc tác Ni, đun nóng) tạo sobitol.

(d) Trong dung dịch, glucozơ và saccarozơ đều hòa tan Cu(OH)₂tạo phức màu xanh lam.

(e) Tinh bột và xenlulozơ đều là polisaccarit, khi đun với dung dịch H₂SO₄loãng thì sản phẩm thu được đều có phản ứng tráng gương.

(g) Khi thủy phân hoàn toàn hỗn hợp gồm xenlulozơ và saccarozơ trong môi trường axit, chỉ thu được một loại monosaccarit duy nhất.

Số phát biểu đúng là:

A. 5

B. 3

C. 6

D. 4

Lời giải

Chọn đáp án A

Phân tích các nhận xét về cacbohidrat:

♦ (a). Trong môi trường bazơ, fructo ↔ gluco dạng RCHO nên + Cu(OH)₂/NaOH → Cu₂O ( t/c andehit ).

♦ (b). không chỉ fucto hay sacca mà cả gluco, manto đều là chất rắn có vị ngọt, dễ tan trong nước.

♦ (c). -CHO hay -CO- đều có thể + H₂/Ni → CH₂OH nên cả fructo hay gluco đều + H₂/Ni → sobitol ( C₆ và 6 nhóm -OH ).

♦ (d). mono và disaccarit đều có thể hoà tan Cu(OH)₂ ở điều kiện thường → phức màu xanh lam đặc trưng. chỉ có cac poli như tinh bột hay xenlulozơ không có.

♦ (e). các polisaccarit tinh bột và xenlulozơ khi thuỷ phân đến cùng ( mt axit ) thu được fructozơ và glucozơ đều là các sản phẩm có khả năng tham gia phản ứng tráng gương ( + AgNO₃/NH₃ → Ag ↓ ).

♦ (g). saccarozơ = 1 gốc α - glucozơ + 1 gốc β - fructozơ nên khi thuỷ phân đến cùng sẽ thu được 2 monosaccarit chứ không phải duy nhất một. Do đó câu này sai.

→ Chỉ duy nhất phát biểu (g) sai. còn 5 phát biểu trên đều đúng

Câu 3