Nguyên lý nào sau đây không thuộc 3 nguyên lý cơ bản của đánh giá cảm quan?
Tính vô danh của các mẫu (Blind testing)
Các câu trả lời phải độc lập
Mẫu thử phải đại diện cho tập hợp mẫu (the samples must represent the entire population)
Điều kiện thực hiện thí nghiệm phải được kiểm soát
Câu hỏi trong đề: 100+ câu Trắc nghiệm Đánh giá cảm quan thực phẩm có đáp án !!
Quảng cáo
Trả lời:
Giải bởi Vietjack
Chọn đáp án C.
Hot: 1000+ Đề thi cuối kì 2 file word cấu trúc mới 2026 Toán, Văn, Anh... lớp 1-12 (chỉ từ 60k). Tải ngay
CÂU HỎI HOT CÙNG CHỦ ĐỀ
Lời giải
Chọn đáp án D.
Câu 2
Tuyến tính (Linear)
Lũy thừa (Exponential)
Logarithms
Không có quan hệ rõ ràng
Lời giải
Chọn đáp án C.
Câu 3
Cảm quan là một tiêu chí để xác định hạn sử dụng của sản phẩm
Đánh giá cảm quan có thể ứng dụng để đánh giá các sản phẩm không là thực phẩm
Đánh giá cảm quan luôn tương quan tốt với các phương pháp phân tích công cụ
Người chưa qua đào tạo vẫn có thể tham gia đánh giá cảm quan
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Câu 4
Xác suất 𝛼 (Probability 𝛼)
Xác suất 𝛽 (Probability 𝛽)
Phương sai (Standard error s)
Độ lệch chuẩn (Standard deviation 𝜎)
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Câu 5
Ngọt, mặn, chát, cay, đắng
Ngọt, chua, chát, umami, cay
Ngọt, đắng, cay, mặn, chua
Ngọt, chua, mặn, umami, đắng
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Câu 6
Thêm vào hương dâu
Thêm vào sắc tố màu hồng
Nói với người thử là sữa có bổ sung thêm đường
Tất cả đều đúng
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Câu 7
Cảm giác chát là một cảm giác xúc giác phức tạp được tạo ra bởi các thành phần có bản chất hóa học.
Cảm giác chát là một cảm giác vị giác phức tạp được tạo ra bởi các thành phần có bản chất hóa học.
Cảm giác chát là một cảm giác xúc giác phức tạp được tạo ra bởi các thành phần có bản chất hóa lý.
Cảm giác chát là một cảm giác vị giác phức tạp được tạo ra bởi các thành phần có bản chất hóa lý
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Nhắn tin Zalo
Hỏi bài tập