Bộ phận R&D của một công ty bánh đang xây dựng dữ liệu về các tính chất cảm quan của sản phẩm này. Bộ phân R&D quyết định thuê và huấn luyện 12 người về khả năng mô tả các tính chất cảm quan của bánh.
Bộ phận R&D của một công ty bánh đang xây dựng dữ liệu về các tính chất cảm quan của sản phẩm này. Bộ phân R&D quyết định thuê và huấn luyện 12 người về khả năng mô tả các tính chất cảm quan của bánh.
Tiêu chí nào dưới dây KHÔNG cần thiết khi lựa chọn ứng viên tham gia vào hội đồng (panel):
A. Sức khỏe tốt
B. Mức độ sử dụng sản phẩm thường xuyên
C. Có khả năng nhận diện và phân biệt
D. Có khả năng mô tả được cảm giác
Câu hỏi trong đề: 100+ câu Trắc nghiệm Đánh giá cảm quan thực phẩm có đáp án !!
Quảng cáo
Trả lời:
Giải bởi Vietjack
Chọn đáp án B.
Câu hỏi cùng đoạn
Câu 2:
Bước đầu tiên trong quá trình mô tả các tính chất cảm quan của sản phẩm là:
A. Đào tạo sử dụng thang đo
B. Đánh giá thử nghiệm sản phẩm
C. Phát triển thuật ngữ (Terminology development)
D. Đánh giá năng lực của hội đồng mô tả
Giải bởi Vietjack
Chọn đáp án C.
Câu 3:
Những từ (lexicons) nào nên được loại khỏi danh sách ban đầu:
A. Từ liên quan đến thích
B. Từ ít được sử dụng
C. Từ khó để đánh giá
D. Tất cả các ý trên
Giải bởi Vietjack
Chọn đáp án A.
Câu 4:
Với sản phẩm này, danh sách các thuộc tính cần được mô tả đầy đủ:
A. Mùi, hương, vị, hậu vị
B. Hình dạng, mùi, cấu trúc
C. Hình dạng, hương vị (flavor), vị
D. Tất cả các ý trên
Giải bởi Vietjack
Chọn đáp án D.
Câu 5:
Các kết quả mô tả cảm quan nhận được từ hội đồng phải được đảm bảo:
A. Có độ chính xác và độ lặp lại
B. Có độ tin cậy và độ lặp lại
C. Có sự đồng nhất và độ tin cậy
D. Có sự đồng nhất và độ lặp lại
Giải bởi Vietjack
Chọn đáp án A.
Đăng nhập để xem lời giải
Lưu tiến độ và luyện tập hiệu quả hơn. Hoàn toàn miễn phí!
Đang tải chế độ Học...
Hot: 1000+ đề thi cuối kì 1 lớp 1-12 đầy đủ các môn (Update 2026) (chỉ từ 60k). Tải ngay
Đăng ký VIP để học và luyện thi không giới hạn
Trọn bộ quyền lợi trên Vietjack, trong một tài khoản.
- Phòng luyện thi cấp tốc: ĐGNL - ĐGTD, Tốt nghiệp THPT, Ôn vào 10, Ôn vào 6, Ôn Giữa kì/Cuối kì
- Hơn 200K đề thi thử, đề minh hoạ, chính thức các năm
- Với 3tr+ câu hỏi theo các mức độ Nhận biết, Thông hiểu, Vận dụng
- Tải xuống đề thi [DOCX] với đầy đủ đáp án
- Xem hàng ngàn bài giảng đính kèm củng cố thêm kiến thức
- Bao gồm tất cả các bậc từ Tiểu học đến Đại học
- Chặn hiển thị quảng cáo tăng khả năng tập trung ôn luyện
- Đăng ký ngay
CÂU HỎI HOT CÙNG CHỦ ĐỀ
Câu 1
A. Phép thử Duo-trio
B. Phép thử 3-AFC
C. Phép thử phân biệt
D. Tất cả các ý trên
Đăng nhập để xem lời giải
Lưu tiến độ và luyện tập hiệu quả hơn. Hoàn toàn miễn phí!
Lời giải
Chọn đáp án A.
Câu 2
Định nghĩa, đánh giá, thang đo
Định nghĩa, đánh gia, thống kê dữ liệu
Định nghĩa, Sự ước định (đánh giá), tham khảo
Định nghĩa, thay thế, thang đo
Đăng nhập để xem lời giải
Lưu tiến độ và luyện tập hiệu quả hơn. Hoàn toàn miễn phí!
Lời giải
Chọn đáp án C.
Câu 3
Đăng nhập để xem lời giải
Lưu tiến độ và luyện tập hiệu quả hơn. Hoàn toàn miễn phí!
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Câu 4
Ngọt, mặn, chát, cay, đắng
Ngọt, chua, chát, umami, cay
Ngọt, đắng, cay, mặn, chua
Ngọt, chua, mặn, umami, đắng
Đăng nhập để xem lời giải
Lưu tiến độ và luyện tập hiệu quả hơn. Hoàn toàn miễn phí!
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Câu 5
Tính vô danh của các mẫu (Blind testing)
Các câu trả lời phải độc lập
Mẫu thử phải đại diện cho tập hợp mẫu (the samples must represent the entire population)
Điều kiện thực hiện thí nghiệm phải được kiểm soát
Đăng nhập để xem lời giải
Lưu tiến độ và luyện tập hiệu quả hơn. Hoàn toàn miễn phí!
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Câu 6
Hương ngọt, bạc hà, hoa cỏ
Mùi hoa nhài, hoa hồng, thực vật
Mùi rang, mùi cháy, mùi vani
Mùi gỗ, mùi đất, mùi cỏ
Đăng nhập để xem lời giải
Lưu tiến độ và luyện tập hiệu quả hơn. Hoàn toàn miễn phí!
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Đăng ký để học cùng Vietjack. Hoàn toàn miễn phí!
Bằng việc đăng ký, bạn đồng ý với Điều khoản sử dụng và Chính sách bảo mật của Vietjack.
Nhắn tin Zalo
Hỏi bài tập