Những người quản lý nhà máy kẹo mong muốn chuyển đổi từ bao bì từ giấy nhôm sang bao bì giấy. Người quản lý quyết định rằng sau quá trình bọc cách nhiệt, nếu sản phẩm kẹo được bao gói giấy không có sự khác biệt đáng kể về cảm quan so với bao bì từ giấy nhôm, nhà máy sẽ chuyển đổi sang sử dụng bao bì giấy.
Những người quản lý nhà máy kẹo mong muốn chuyển đổi từ bao bì từ giấy nhôm sang bao bì giấy. Người quản lý quyết định rằng sau quá trình bọc cách nhiệt, nếu sản phẩm kẹo được bao gói giấy không có sự khác biệt đáng kể về cảm quan so với bao bì từ giấy nhôm, nhà máy sẽ chuyển đổi sang sử dụng bao bì giấy.
Phép thử phù hợp với yêu cầu của những người quản lý nhà máy là:
A. Phép thử Duo-trio
B. Phép thử 3-AFC
C. Phép thử phân biệt
D. Tất cả các ý trên
Câu hỏi trong đề: 100+ câu Trắc nghiệm Đánh giá cảm quan thực phẩm có đáp án !!
Quảng cáo
Trả lời:
Giải bởi Vietjack
Chọn đáp án A.
Câu hỏi cùng đoạn
Câu 2:
Những đối tượng phù hợp để tham gia vào bài test này là:
A. Chuyên gia về sản phẩm bánh kẹo
B. Các thành viên của ban quản lý
C. Người sử dụng sản phẩm bánh kẹo của công ty
D. Tất cả các ý trên
Giải bởi Vietjack
Chọn đáp án C.
Câu 3:
Giả sử ban quản lý chọn phép thử tam giác (triangle) và số lượng người thử là 36, số lượng mẫu kẹo cần cho mỗi loại bao gói cần thiết cho bài test là:
A. 108
B. 36
C. 54
D. 72
Giải bởi Vietjack
Chọn đáp án C.
Câu 4:
Sau khi tiến hành thử nghiệm, 16 trên 36 người trả lời đúng. Kết luận lấy từ thí nghiệm với xác suất rủi ro α = 5%:
A. Hai loại bao bì không khác nhau về cảm quan
B. Hai loại bao bì khác nhau về cảm quan
C. Hai loại bao bì giống hệt nhau về cảm quan
D. Không thể kết luận
Giải bởi Vietjack
Chọn đáp án A.
Câu 5:
Nếu các nhà quản lý muốn kiểm tra bao bì giấy có làm kẹo cứng hơn bao bì giấy nhôm sau thời gian cách nhiệt, họ nên sử dụng:
A. Phép thử 3-AFC
B. Phép thử Duo-trio
C. Phép thử A – không A
D. Phép thử đánh giá (rating test)
Giải bởi Vietjack
Chọn đáp án A.
Hot: 1000+ Đề thi cuối kì 2 file word cấu trúc mới 2026 Toán, Văn, Anh... lớp 1-12 (chỉ từ 60k). Tải ngay
CÂU HỎI HOT CÙNG CHỦ ĐỀ
Lời giải
Chọn đáp án D.
Câu 2
Ngọt, mặn, chát, cay, đắng
Ngọt, chua, chát, umami, cay
Ngọt, đắng, cay, mặn, chua
Ngọt, chua, mặn, umami, đắng
Lời giải
Chọn đáp án D.
Câu 3
Tính vô danh của các mẫu (Blind testing)
Các câu trả lời phải độc lập
Mẫu thử phải đại diện cho tập hợp mẫu (the samples must represent the entire population)
Điều kiện thực hiện thí nghiệm phải được kiểm soát
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Câu 4
Định nghĩa, đánh giá, thang đo
Định nghĩa, đánh gia, thống kê dữ liệu
Định nghĩa, Sự ước định (đánh giá), tham khảo
Định nghĩa, thay thế, thang đo
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Câu 5
Các chất kích thích mùi có tính chất hóa học.
Cường độ của mùi phụ thuộc vào nhiệt độ.
Mỗi chất kích thích mùi chỉ tạo nên một mùi duy nhất.
Mỗi mùi có thể được tạo nên bởi nhiều chất kích thích mùi khác.
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Câu 6
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Câu 7
Hương ngọt, bạc hà, hoa cỏ
Mùi hoa nhài, hoa hồng, thực vật
Mùi rang, mùi cháy, mùi vani
Mùi gỗ, mùi đất, mùi cỏ
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Nhắn tin Zalo
Hỏi bài tập