Thuật ngữ được sử dụng trong đánh giá cảm quan phải có:
Định nghĩa, đánh giá, thang đo
Định nghĩa, đánh gia, thống kê dữ liệu
Định nghĩa, Sự ước định (đánh giá), tham khảo
Định nghĩa, thay thế, thang đo
Câu hỏi trong đề: 100+ câu Trắc nghiệm Đánh giá cảm quan thực phẩm có đáp án !!
Quảng cáo
Trả lời:
Giải bởi Vietjack
Chọn đáp án C.
Hot: 1000+ Đề thi cuối kì 2 file word cấu trúc mới 2026 Toán, Văn, Anh... lớp 1-12 (chỉ từ 60k). Tải ngay
CÂU HỎI HOT CÙNG CHỦ ĐỀ
Câu 1
Tuyến tính (Linear)
Lũy thừa (Exponential)
Logarithms
Không có quan hệ rõ ràng
Lời giải
Chọn đáp án C.
Câu 2
Thêm vào hương dâu
Thêm vào sắc tố màu hồng
Nói với người thử là sữa có bổ sung thêm đường
Tất cả đều đúng
Lời giải
Chọn đáp án D.
Câu 3
Chọn mẫu khác với 2 mẫu còn lại
Chọn 2 mẫu hoàn toàn giống nhau (identical)
Chọn mẫu đắng nhất trong 3 mẫu
Không có kết luận nào đúng
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Câu 4
Các chất kích thích mùi có tính chất hóa học.
Cường độ của mùi phụ thuộc vào nhiệt độ.
Mỗi chất kích thích mùi chỉ tạo nên một mùi duy nhất.
Mỗi mùi có thể được tạo nên bởi nhiều chất kích thích mùi khác.
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Câu 5
Cảm giác → Kích thích → Nhận thức → Phản ứng
Kích thích → Cảm giác → Nhận thức → Phản ứng
Kích thích → Nhận thức → Cảm giác → Phản ứng
Kích thích → Cảm giác → Phản ứng
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Câu 6
Hương ngọt, bạc hà, hoa cỏ
Mùi hoa nhài, hoa hồng, thực vật
Mùi rang, mùi cháy, mùi vani
Mùi gỗ, mùi đất, mùi cỏ
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Câu 7
Cảm quan là một tiêu chí để xác định hạn sử dụng của sản phẩm
Đánh giá cảm quan có thể ứng dụng để đánh giá các sản phẩm không là thực phẩm
Đánh giá cảm quan luôn tương quan tốt với các phương pháp phân tích công cụ
Người chưa qua đào tạo vẫn có thể tham gia đánh giá cảm quan
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Nhắn tin Zalo
Hỏi bài tập