Truy cập không giới hạn toàn bộ khóa học. Đăng ký ngay

✕

Kích hoạt VIP

Kích hoạt VIP

Tạo VIP

Câu hỏi:

26/05/2026 76

Khi thực hiện phương pháp cảm quan để kiểm tra sữa, nhiệt độ nào được khuyến nghị để xác định mùi của sữa?

A.

Nhiệt độ 60°C

B.

Nhiệt độ 45 đến 50°C

C.

Nhiệt độ 30°C

D.

Nhiệt độ 70°C

Xem lời giải

Câu hỏi trong đề: 100+ câu Trắc nghiệm Công nghệ chế biến sữa và các sản phẩm từ sữa có đáp án !!

Giao bài

Quảng cáo

Trả lời:

Giải bởi Vietjack

Chọn đáp án B.

Đang tải chế độ Học...

Hot: Giáo án năng lực số, PPT AI khởi động lớp 1-12 (Update 2026) (chỉ từ 150k). Tải ngay

Các sản phẩm khác của Vietjack:

CÂU HỎI HOT CÙNG CHỦ ĐỀ

Câu 1

Cốc thủy tinh 250ml được sử dụng trong quy trình nào?

A.

Quy trình sản xuất sữa thanh trùng

B.

Quy trình sản xuất thực phẩm đông lạnh

C.

Quy trình sản xuất nước giải khát

D.

Quy trình sản xuất bánh kẹo

Lời giải

Chọn đáp án A.

Câu 2

Quá trình nào sau đây là bước đầu tiên trong sản xuất sữa tiệt trùng?

A. Đóng nắp chai thủy tinh

B. Lọc qua rây 2 lần

C. Trộn hòa tan sữa tươi gia nhiệt với sữa bột

D. Tiệt trùng ở 121°C trong 5 phút

Lời giải

Chọn đáp án C.

Câu 3

Mục đích của việc làm nguội sữa là gì?

A.

Để loại bỏ vi khuẩn trong sữa

B.

Để làm sữa đông lại

C.

Để quan sát mùi vị và trạng thái của sữa

D.

Để tăng nhiệt độ của sữa

Lời giải

Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.

Nâng cấp VIP

Câu 4

Trong quá trình kiểm tra sữa, nhiệt độ nào được sử dụng để ủ mẫu sữa với dung dịch xanh methylen?

A.

Nhiệt độ 30°C

B.

Nhiệt độ 50°C

C.

Nhiệt độ 40°C

D.

Nhiệt độ 25°C

Lời giải

Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.

Nâng cấp VIP

Câu 5

Yêu cầu nào không phải là tiêu chí đánh giá trong bài thực hành?

A.

An toàn, vệ sinh

B.

Ý thức tổ chức, kỷ luật

C.

Trình bày báo cáo

D.

Thao tác thực hành

Lời giải

Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.

Nâng cấp VIP

Câu 6

Sữa thanh trùng cần được bảo quản như thế nào để tránh hư hỏng?

A.

Để trong tủ lạnh không kín

B.

Để ở nhiệt độ phòng

C.

Tránh tiếp xúc ánh sáng

D.

Để trong môi trường ẩm ướt

Lời giải

Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.

Nâng cấp VIP

Xem thêm các câu hỏi khác »

Bằng việc đăng ký, bạn đồng ý với Điều khoản sử dụng và Chính sách bảo mật của Vietjack.

Khóa học 1 - 12

THPT

THCS

Phòng luyện đề

ĐGNL - ĐGTD

Tốt nghiệp THPT

Ôn vào 10

Ô Ôn vào 10

Ôn vào 6

Ô Ôn vào 6

Tài liệu

THPT

THCS

Tin Tuyển Sinh