Glutamic acid là một amino acid thiên nhiên có trong nhiều loại thực phẩm. Trong dung dịch, glutamic acid có thể tồn tại dưới dạng ion khác nhau phụ thuộc vào pH môi trường. Glutamic acid có cấu trúc gồm một nhóm amino (–NH₂) và hai nhóm carboxyl (–COOH). Điểm đẳng điện (pI) của glutamic acid là 3,08 (pI là giá trị pH mà khi đó amino acid có nồng độ ion lưỡng cực là cực đại). Khi pH < pI thì amino acid tồn tại chủ yếu ở dạng cation, còn khi pH > pI thì amino acid tồn tại chủ yếu ở dạng anion.

Cho các nhận định sau:

(a) Glutamic acid thuộc loại hợp chất hữu cơ đa chức, trong phân tử chứa hai loại nhóm chức.

(b) Ở pH = 3,08 thì glutamic acid tồn tại chủ yếu ở dạng anion.

(c) Khi đặt trong một điện trường ở pH = 7,0 thì glutamic acid di chuyển về phía cực dương.

(d) Trong dung dịch pH = 6,0 có thể tách hỗn hợp gồm glutamic acid và lysine (pI = 9,74) bằng phương pháp điện di.

Các nhận định đúng là

Thực hiện thí nghiệm về tính điện di ở pH = 6 của các amino acid gồm arginine, glycine, glutamic acid. Xét các thông tin dưới đây:

Kết quả thí nghiệm tính điện di ở pH =6:

pl là giá trị pH mà tại đó amino acid tồn tại ở dạng ion lưỡng cực có tổng điện tích dương bằng tổng điện tích âm. Cho các phát biểu sau:

(a) Tại pH = 6 thì arginine tồn tại chủ yếu ở dạng anion.

(b) Các vệt (1), (2), (3) lần lượt là glutamic acid, glycine, arginine.

(c) Nếu tại pH = 10,76 thì glycine và glutamic acid đều di chuyển về cực dương.

(d) Tại pH = 6 có thể dùng tính điện di để tách ba amino acid trên.

Số phát biểu đúng là

Trong công nghiệp, nhôm được sản xuất từ quặng bauxite theo hai giai đoạn chính:

Giai đoạn 1: Tinh chế quặng bauxite.

Giai đoạn 2: Điện phân Al₂O₃ nóng chảy.

Cho các nhận định sau:

a. Tại cathode xảy ra quá trình khử, tại anode xảy ra quá trình oxi hóa ion .

b. Thành phần chính của quặng bauxite là Al₂O₃.2H₂O.

c. Có thể thay điện cực thay điện cực than chì bằng điện cực Ag hoặc Cu để dẫn điện tốt hơn.

d. Cryolite có công thức Na₃AlF₆.

Số nhận định đúng là

Các giá trị pI của amino acid được cung cấp trong bảng như sau:

Một học sinh tiến hành thực nghiệm thí nghiệm điện di.

Phát biểu nào sau đây không đúng?

Kim loại nhôm được sản xuất trong công nghiệp bằng phương pháp điện phân nóng chảy aluminium oxide (Al₂O₃), điện cực than chì, khi có mặt cryolite(Na₃AlF₆) nóng chảy theo sơ đồ sau:

Cho các phát biểu:

a. Chất X là Aluminium nóng chảy

b. Ở anode, xảy ra quá trình: 2O^2- → O₂ + 4e

c. Phương pháp điện phân với anode tan được dùng để tinh chế một số kim loại như Cu, Ag,…

d. Ở nhiệt độ cao, điện cực than chì sẽ tác dụng với Oxygen tạo thành Carbon monoxide

Số phát biểu đúng là

Trong phản ứng với HNO₂ (acid nitrous/nitrơ), amino acid đầu N của peptide sẽ phản ứng giải phóng khí gì, giúp phân biệt với các liên kết peptide bên trong?

Giá trị pH mà khi đó amino acid có nồng độ ion lưỡng cực là cực đại được gọi là điểm đẳng điện (kí hiệu là pI). Khi pH < pI thì amino acid đó tồn tại chủ yếu ở dạng cation, còn khi pH > pI thì amino acid đó tồn tại chủ yếu ở dạng anion. Khi đặt trong một điện trường dạng anion sẽ di chuyển về cực (+) còn dạng cation sẽ di chuyển về cực (−). Tính chất này được gọi là tính điện di và được dùng để tách, tinh chế amino acid ra khỏi hỗn hợp của chúng. Cho các giá trị pI của các chất sau:

Thuốc thử Schweizer (nước Svayde) hợp chất màu xanh đậm được sử dụng để tinh chế cellulose có công thức hóa học [Cu(NH₃)₄(H₂O)₂](OH)₂. Để pha chế 50 mL thuốc thử Schweizer, ta tiến hành như sau:

Bước 1: Cho khoảng 50 mL dung dịch CuSO₄ 1M vào cốc 250 mL. Thêm 20 mL dung dịch NaOH 20%, khuấy đều.

Bước 2: Lọc tách kết tủa, cho vào cốc thủy tinh 100 mL. Thêm khoảng 50 mL dung dịch NH₃ đặc, khuấy đều đến khi kết tủa tan hoàn toàn thu được nước Schweizer.

Cho các phát biểu sau:

a) Thuốc thử Schweizer (nước Svayde) được ứng dụng trong quá trình tái chế giấy, giúp hòa tan các sợi cellulose cũ để tái sử dụng chúng trong sản xuất giấy mới. Điều này không chỉ giảm thiểu lãng phí mà còn góp phần bảo vệ môi trường.

b) Ở bước 2, kết tủa màu xanh của Cu(OH)₂ tan dần tạo thành dung dịch đồng nhất không màu.

c) Phức chất [Cu(NH₃)₄(H₂O)₂]²⁺ có 6 phối tử.

d) Phức chất [Cu(NH₃)₄(H₂O)₂]²⁺ có nguyên tử trung tâm là Cu với dạng hình học là bát diện.

Số phát biểu sai là