Câu hỏi:

08/11/2019 611

Biết rằng mùi tanh của cá (đặc biệt cá mè) là hỗn hợp các amin (nhiều nhất là trimetylamin) và một số chất khác. Để khử mùi tanh của cá trước khi nấu có thể dùng dung dịch nào sau đây?

A. Giấm ăn.

Đáp án chính xác

B. Xút.

C. Nước vôi.

D. Xôđa.

Xem lời giải

Câu hỏi trong đề: 325 Bài tập trắc nghiệm Amin, Amino axit, Protein cực hay có lời giải !!

Trả lời:

Giải bởi Vietjack

Đáp án A

Dùng giấm ăn (chứa chủ yếu CH₃COOH) vì sẽ tạo muối amoni với các amin.

⇒ tan tốt trong H₂O nên dễ bị rửa trôi

Bình luận

Câu 1:

Phát biểu nào sau đâỵ đúng?

A. Tất cả các amin đều làm quỳ tím ẩm chuyển màu xanh.

B. Ở nhiệt độ thường, tất cả các amin đều tan nhiều trong nước.

C. Các amin đều không độc, được sử dụng trong chế biến thực phẩm.

D. Để rửa sạch ống nghiệm có dính anilin, có thể dùng dung dịch HCl.

Xem đáp án » 08/11/2019 63,809

Câu 2:

Nhỏ nước brom vào dung dịch chất nào sau đây thấy xuất hiện kết tủa trắng?

A. Anilin.

B. Glyxin.

C. Đimetylamin.

D. Alanin.

Xem đáp án » 08/11/2019 14,953

Câu 3:

Phát biểu nào sau đây sai?

A. Anilin tác dụng với nước brom tạo thành kết tủa màu vàng.

B. Amino axit là hợp chất hữu cơ tạp chức.

C. Dung dịch axit glutamic làm quỳ tím chuyển màu hồng.

D. Dung dịch glyxin không làm đổi màu phenolphtalein.

Xem đáp án » 08/11/2019 12,968

Câu 4:

Xà phòng hóa hoàn toàn 161,2 gam tripanmitin trong dung dịch KOH, thu được m gam kali panmitat. Giá trị của m là

A. 58,8.

B. 64,4.

C. 193,2.

D. 176,4.

Xem đáp án » 08/11/2019 10,913

Câu 5:

Cho 7,35 gam axit glutamic và 15 gam glyxin vào dung dịch chứa 0,3 mol KOH, thu được dung dịch Y. Cho Y tác dụng hoàn toàn với dung dịch HC1 dư, thu được m gam muối. Giá trị của m là

A. 54,575.

B. 55,650.

C. 31,475.

D. 53,825.

Xem đáp án » 08/11/2019 9,547

Câu 6:

Chất nào sau đây thuộc loại amin bậc hai?

A. C₆H₅NH₂.

B. CH₃NHCH₃.

C. (CH₃)₃N.

D. CH₃NH₂.

Xem đáp án » 08/11/2019 6,210

Câu 7:

Hợp chất H₂NCH₂COOH có tên gọi là

A. alanin.

B. glyxin.

C. valin.

D. axit glutamic.

Xem đáp án » 08/11/2019 5,581

Xem thêm các câu hỏi khác »

Biết rằng mùi tanh của cá (đặc biệt cá mè) là hỗn hợp các amin (nhiều nhất là trimetylamin) và một số chất khác. Để khử mùi tanh của cá trước khi nấu có thể dùng dung dịch nào sau đây?