Câu 10. Yêu cầu thứ tư đối với món nấu là: A. Nguyên liệu thực phẩm chín mềm nhưng không rã nát B. Tỉ lệ nước và cái phù hợp với từng món C. Mùi vị thơm ngon, đậm đà D. Màu sắc đặc trưng, hấp dẫn

Đáp án đúng: DGiải thích: Món nấu phải đảm bảo 4 yêu cầu kĩ thuật:1. Nguyên liệu thực phẩm chín mềm nhưng không rã nát2. Tỉ lệ nước và cái phù hợp với từng món3. Mùi vị thơm ngon, đậm đà4. Màu sắc đặc trưng, hấp dẫn