Câu hỏi:

11/02/2022 1,495 Lưu

Câu 7. Yêu cầu đầu tiên đối với món hấp là:

A. Thực phẩm chín mềm, ráo, không có nước hoặc rất ít nước

B. Mùi vị thơm ngon, vừa ăn

C. Màu sắc đẹp, hấp dẫn

D. Cả 3 đáp án trên

Quảng cáo

Trả lời:

verified Giải bởi Vietjack

Đáp án đúng: A

Giải thích: Món hấp phải đảm bảo 3 yêu cầu kĩ thuật:

1. Thực phẩm chín mềm, ráo, không có nước hoặc rất ít nước

2. Mùi vị thơm ngon, vừa ăn

3. Màu sắc đẹp, hấp dẫn

CÂU HỎI HOT CÙNG CHỦ ĐỀ

Câu 1

A. Thực phẩm chín mềm, ráo, không có nước hoặc rất ít nước

B. Mùi vị thơm ngon, vừa ăn

C. Màu sắc đẹp, hấp dẫn

D. Cả 3 đáp án trên

Lời giải

Đáp án đúng: D

Giải thích: Món hấp phải đảm bảo 3 yêu cầu kĩ thuật:

1. Thực phẩm chín mềm, ráo, không có nước hoặc rất ít nước

2. Mùi vị thơm ngon, vừa ăn

3. Màu sắc đẹp, hấp dẫn

Lời giải

Đáp án đúng: C

Giải thích: Quy trình thực hiện món hấp có 3 bước:

1. Chuẩn bị

2. Chế biến

3. Trình bày

Câu 3

A. Chất béo

B. Nước

C. Hơi nước

D. Cả 3 đáp án trên

Lời giải

Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 199K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.

Nâng cấp VIP

Câu 4

A. Làm sạch nguyên liệu

B. Sơ chế nguyên liệu theo yêu cầu của món

C. Tẩm ướp

D. Cả 3 đáp án trên

Lời giải

Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 199K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.

Nâng cấp VIP

Lời giải

Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 199K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.

Nâng cấp VIP

Câu 6

A. Trộn nhân

B. Nhồi nhân vào vỏ và hấp

C. Làm nước chấm

D. Cả 3 đáp án trên

Lời giải

Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 199K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.

Nâng cấp VIP

Câu 7

A. Chuẩn bị

B. Chế biến

C. Trình bày

D. Cả 3 đáp án trên

Lời giải

Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 199K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.

Nâng cấp VIP