Trắc nghiệm Công nghệ 9 Bài 9 (có đáp án): Thực hành: Món hấp (Mới nhất)

  • 474 lượt thi

  • 15 câu hỏi

  • 30 phút

Câu 1:

Câu 1. Món hấp thực phẩm chín nhờ:

Xem đáp án

Đáp án đúng: C

Giải thích: Thực phẩm chín nhờ chất béo là món rán, thực phẩm chín nhờ nước là món nấu, thực phẩm chín nhờ hơi nước là món hấp.


Câu 2:

Câu 2. Khi chuẩn bị nguyên liệu cho món hấp, là tiến hành làm công việc gì?

Xem đáp án

Đáp án đúng: D

Giải thích: Khi chuẩn bị nguyên liệu cho món hấp, là tiến hành làm sạch, sơ chế và tâm ướp.


Câu 3:

Câu 3. Quy trình thực hiện món hấp có mấy bước?

Xem đáp án

Đáp án đúng: C

Giải thích: Quy trình thực hiện món hấp có 3 bước:

1. Chuẩn bị

2. Chế biến

3. Trình bày


Câu 4:

Câu 4. Quy trình thực hiện món hấp có bước nào sau đây?

Xem đáp án

Đáp án đúng: D

Giải thích: Quy trình thực hiện món hấp có 3 bước:

1. Chuẩn bị

2. Chế biến

3. Trình bày


Câu 5:

Câu 5. Món hấp phải đảm bảo mấy yêu cầu kĩ thuật?

Xem đáp án

Đáp án đúng: C

Giải thích: Món hấp phải đảm bảo 3 yêu cầu kĩ thuật:

1. Thực phẩm chín mềm, ráo, không có nước hoặc rất ít nước

2. Mùi vị thơm ngon, vừa ăn

3. Màu sắc đẹp, hấp dẫn


Bắt đầu thi để xem toàn bộ câu hỏi trong đề

0

Đánh giá trung bình

0%

0%

0%

0%

0%

Bình luận


Bình luận