Thi Online Trắc nghiệm Công nghệ 9 Bài 10 (có đáp án): Thực hành: Món rán (Mới nhất)
Trắc nghiệm Công nghệ 9 Bài 10 (có đáp án): Thực hành: Món rán (Mới nhất)
-
1105 lượt thi
-
15 câu hỏi
-
30 phút
Câu 1:
Câu 1. Món rán làm chín thực phẩm bằng:
Đáp án đúng: A
Giải thích: Món nấu làm chín thực phẩm trong nước, món hấp làm chín thực phẩm bằng hơi nước, món rán làm chín thực phẩm bằng chất béo.
Câu 2:
Câu 2. Món nào sau đây sử dụng lượng ít chất béo để làm chín?
Đáp án đúng: C
Giải thích: Vì các món trứng rán, bánh xèo là những món rán phủ bề mặt nên chỉ cần một lượng rất ít chất béo.
Câu 3:
Câu 3. Quy trình thực hiện món rán gồm mấy bước?
Đáp án đúng: C
Giải thích: Quy trình thực hiện món rán gồm 3 bước:
1. Chuẩn bị
2. Chế biến
3. Trình bày
Câu 4:
Câu 4. Quy trình thực hiện món rán có bước nào sau đây?
Đáp án đúng: D
Giải thích: Quy trình thực hiện món rán gồm 3 bước:
1. Chuẩn bị
2. Chế biến
3. Trình bày
Câu 5:
Câu 5. Món rán phải đảm bảo mấy yêu cầu kĩ thuật?
Đáp án đúng: C
Giải thích: Món rán phải đảm bảo 3 yêu cầu kĩ thuật là:
1. Thực phẩm giòn, xốp, ráo mỡ và chín đều
2. Hương vị thơm ngon, vừa ăn
3. Màu vàng nâu, không cháy sém
Các bài thi hot trong chương:
( 3.8 K lượt thi )
( 3.2 K lượt thi )
( 3.2 K lượt thi )
( 2.7 K lượt thi )
( 2.7 K lượt thi )
Đánh giá trung bình
0%
0%
0%
0%
0%