Đăng nhập
Đăng ký
Câu 1. Món rán làm chín thực phẩm bằng:
A. Chất béo
B. Nước
C. Hơi nước
D. Cả 3 đáp án trên
Quảng cáo
Đáp án đúng: A
Giải thích: Món nấu làm chín thực phẩm trong nước, món hấp làm chín thực phẩm bằng hơi nước, món rán làm chín thực phẩm bằng chất béo.
Câu 3. Quy trình thực hiện món rán gồm mấy bước?
A. 1
B. 2
C. 3
D. 4
Câu 2. Món nào sau đây sử dụng lượng ít chất béo để làm chín?
A. Trứng rán
B. Bánh xèo
C. Trứng rán và bánh xèo
D. Nem rán
Câu 5. Món rán phải đảm bảo mấy yêu cầu kĩ thuật?
Câu 4. Quy trình thực hiện món rán có bước nào sau đây?
A. Chuẩn bị
B. Chế biến
C. Trình bày
Câu 7. Yêu cầu đầu tiên của món rán là:
A. Thực phẩm giòn, xốp, ráo mỡ và chín đều
B. Hương vị thơm ngon, vừa ăn
C. Màu vàng nâu, không cháy sém
Câu 10. Bước chế biến món rán gồm mấy giai đoạn?
Hãy Đăng nhập hoặc Tạo tài khoản để gửi bình luận
Gọi 084 283 45 85
Hỗ trợ đăng ký khóa học tại Vietjack
Hoặc
Bạn đã có tài khoản? Đăng nhập
Bằng cách đăng ký, bạn đồng ý với Điều khoản sử dụng và Chính sách Bảo mật của chúng tôi.
Bạn chưa có tài khoản? Đăng ký
084 283 45 85
vietjackteam@gmail.com
về câu hỏi!