Để có sản phẩm muối chua ngon thì cần lưu ý đến các yếu tố có ảnh hưởng đến sự phát triển của vi khuẩn lên men như: nguyên liệu, lượng muối, lượng nước, độ yếm khí, nhiệt độ,…

Câu 3

Nêu vai trò của quá trình tổng hợp ở vi sinh vật.

Xem đáp án

Lời giải

Vai trò của quá trình tổng hợp ở vi sinh vật: Quá trình tổng hợp giúp hình thành các hợp chất (vật liệu) để xây dựng và duy trì các hoạt động của vi sinh vật đồng thời cũng là quá trình tích lũy năng lượng ở vi sinh vật.

Câu 4

Quang tổng hợp ở vi sinh vật có điểm gì giống và khác với quang hợp ở thực vật?

Xem đáp án

Lời giải

- Giống nhau: Đều là quá trình tổng hợp chất hữu cơ từ chất vô cơ nhờ năng lượng ánh sáng.

- Khác nhau:

+ Quang hợp ở thực vật là quá trình tổng hợp các chất hữu có giải phóng O2.

+ Quang tổng hợp ở vi sinh vật chia làm 2 nhóm: quang hợp không thải O2 là quang khử (vi khuẩn màu tía và màu lục) và quang hợp thải O2 (vi khuẩn lam và vi tảo).

Câu 5

Nêu vai trò của những vi sinh vật có khả năng quang tổng hợp.

Xem đáp án

Lời giải

Vai trò của những vi sinh vật có khả năng quang tổng hợp :

- Tạo ra chất hữu cơ cho sinh giới.

- Cung cấp O₂ cho con người và các sinh vật trên Trái Đất.

- Ngoài ra, con người còn sử dụng vi sinh vật quang tổng hợp như tảo và vi khuẩn lam,… để sản xuất thực phẩm, dược liệu, nhiên liệu.

Câu 6

Tổng hợp amino acid và protein có vai trò gì với vi sinh vật? Con người đã khai thác khả năng này của vi sinh vật để làm gì?

Xem đáp án

Lời giải

Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 199K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.

Bài tập Bài 19: Quá trình tổng hợp, phân giải ở vi sinh vật và ứng dụng có đáp án

🔥 Đề thi HOT:

20 câu Trắc nghiệm Sinh học 10 Chân trời sáng tạo Bài 18 có đáp án

10 câu Trắc nghiệm Sinh học 10 Kết nối tri thức Bài 21 có đáp án

15 câu Trắc nghiệm Sinh học 10 Cánh diều Bài 18 có đáp án

10 câu Trắc nghiệm Sinh học 10 Kết nối tri thức Bài 20 có đáp án

15 câu Trắc nghiệm Sinh học 10 Chân trời sáng tạo Bài 25 có đáp án

15 câu Trắc nghiệm Sinh học 10 Cánh diều Bài 17 có đáp án

20 câu Trắc nghiệm Sinh học 10 Chân trời sáng tạo Bài 29 có đáp án

15 câu Trắc nghiệm Sinh học 10 Cánh diều Bài 19 có đáp án

Nội dung liên quan:

Bài tập Bài 17: Vi sinh vật và các phương pháp nghiên cứu vi sinh vật có đáp án

Bài tập Bài 18: Sinh trưởng và sinh sản ở vi sinh vật có đáp án

Bài tập Bài 20: Thành tựu của công nghệ vi sinh vật và ứng dụng của vi sinh vật có đáp án

Danh sách câu hỏi:

Rau, củ muối chua (hình 19.1) là sản phẩm của quá trình chuyển hoá nào?

Để có sản phẩm muối chua ngon thì cần lưu ý những yếu tố nào?

Nêu vai trò của quá trình tổng hợp ở vi sinh vật.

Quang tổng hợp ở vi sinh vật có điểm gì giống và khác với quang hợp ở thực vật?

Nêu vai trò của những vi sinh vật có khả năng quang tổng hợp.

Tổng hợp amino acid và protein có vai trò gì với vi sinh vật? Con người đã khai thác khả năng này của vi sinh vật để làm gì?

Tổng hợp polysaccharide có ý nghĩa gì đối với vi sinh vật?

Tại sao nên sử dụng nhựa phân hủy sinh học ví dụ như polyhydroxyalkanoate để thay thế nhựa hoá dầu?

Nêu vai trò của lipid đối với tế bào vi sinh vật?

Kháng sinh có vai trò gì đối với chính các vi sinh vật tổng hợp ra nó.

Khi sử dụng kháng sinh để chữa bệnh, chúng ta cần lưu ý điều gì?

Sản phẩm của quá trình phân giải protein là gì? Vi sinh vật sử dụng các sản phẩm đó cho những hoạt động nào tiếp theo.

Nêu vai trò của vi sinh vật trong quá trình sản xuất nước tương và nước mắm.

Nêu ý nghĩa của quá trình phân giải polysaccharide đối với vi sinh vật.

Con người đã ứng dụng khả năng phân giải polysaccharide của vi sinh vật để làm gì?

Vì sao trong quá trình muối chua rau, củ, quả, người ta thường bổ sung thêm đường?

Nêu những lợi ích và tác hại của quá trình phân giải các chất nhờ vi sinh vật.

Kể thêm một số sản phẩm ứng dụng vai trò phân giải của vi sinh vật mà em biết.

Giải thích sự sai khác của các số liệu thu được ở bảng 19.1, dựa trên số liệu đó để giải thích cơ chế đông tụ của sữa chua.

Nêu các yếu tố chính ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm sữa chua và cách thức điều chỉnh các yếu tố đó để có sản phẩm sữa chua ngon.

Báo cáo kết quả thí nghiệm theo gợi ý:

- Vi khuẩn lên men dưa chua có từ những nguồn nào? Người ta thường chủ động bổ sung vi khuẩn lactic trong quá trình muối dưa bằng cách nào?

Dưa cải muối chua khi ăn được thì được gọi là dưa “chín”, em hãy giải thích cơ chế gây ra sự “chín” của dưa.

Nêu các yếu tố chính ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm dưa chua và cách thức điều chỉnh các yếu tố đó để có sản phẩm dưa chua ngon.

Báo cáo kết quả thí nghiệm theo gợi ý:

Giải thích cơ chế làm cho bánh phồng lên khi ủ.

Nêu các yếu tố chính ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm bánh mì và cách thức điều chỉnh các yếu tố đó để có sản phẩm bánh mì ngon.

Báo cáo kết quả thí nghiệm theo gợi ý:

CHỌN BỘ SÁCH BẠN MUỐN XEM

Đăng ký

Đăng nhập

Quên mật khẩu