Trắc nghiệm Bảo quản và chế biến thực phẩm trong gia đình có đáp án

858 lượt thi 15 câu hỏi 30 phút

Đề số 1

Đề thi liên quan:

Trắc nghiệm Thực phẩm và dinh dưỡng có đáp án

1077 lượt thi

Thi ngay

Trắc nghiệm Ôn tập Chương 2 có đáp án

780 lượt thi

Thi ngay

Danh sách câu hỏi:

Câu 1:

Có mấy phương pháp bảo quản thực phẩm?

A. 1

B. 2

C. 3

D. Rất nhiều

Xem đáp án

Câu 2:

Căn cứ vào đâu để lựa chọn phương pháp bảo quản?

A. Căn cứ vào loại thực phẩm.

B. Căn cứ điều kiện bảo quản

C. Căn cứ vào loại thực phẩm và điều kiện bảo quản.

D. Không có căn cứ

Xem đáp án

Câu 3:

Người ta chia việc chế biến thực phẩm thành mấy phương pháp chính?

A. 1

B. 2

C. 3

D. 4

Xem đáp án

Câu 4:

Đối với phương pháp chế biến thực phẩm không sử dụng nhiệt, người ta phân làm mấy phương pháp chế biến?

A. 1

B. 2

C. 3

D. 4

Xem đáp án

Câu 5:

Quy trình trộn hỗn hợp thực phẩm gồm mấy bước?

A. 1

B. 2

C. 3

D. 4

Xem đáp án

Câu 6:

Quy trình thực hiện món trộn là:

A. Sơ chế nguyên liệu → Chế biến món ăn → Trình bày món ăn.

B. Sơ chế nguyên liệu → Trình bày món ăn → Chế biến món ăn

C. Chế biến món ăn → Sơ chế nguyên liệu → Trình bày món ăn

D. Chế biến món ăn → Trình bày món ăn → Sơ chế nguyên liệu

Xem đáp án

Câu 7:

Quy trình ngâm chua thực phẩm gồm mấy bước?

A. 1

B. 2

C. 3

D. 4

Xem đáp án

Câu 8:

Phương pháp chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt được chia làm mấy loại?

A. 1

B. 2

C. 3

D. 4

Xem đáp án

Câu 9:

Có mấy phương pháp làm chín thực phẩm trong nước?

A. 4

B. 3

C. 2

D. 1

Xem đáp án

Câu 10:

Làm chín thực phẩm trong lượng nước vừa phải với vị mặn đậm đà là phương pháp:

A. Luộc

B. Nấu

C. Kho

D. Cả 3 đáp án trên

Xem đáp án

Câu 11:

Có mấy phương pháp làm chín thực phẩm trong chất béo?

A. 1

B. 2

C. 3

D. 4

Xem đáp án

Câu 12:

Phương pháp chế biến thực phẩm nào làm chín thực phẩm với lượng chất béo rất nhiều?

A. Rán

B. Xào

C. Rang

D. Cả 3 đáp án trên

Xem đáp án

Câu 13:

Có mấy cách làm chín thực phẩm bằng hơi nước?

A. 1

B. 2

C. 3

D. 4

Xem đáp án

Câu 14:

Phương pháp nào sau đây là làm chín thực phẩm trong chất béo?

A. Luộc

B. Rán

C. Kho

D. Nấu

Xem đáp án

Câu 15:

Phương pháp nào sau đây làm chín thực phẩm trong nước?

A. Luộc

B. Rán

C. Xào

D. Rang

Xem đáp án

4.6

172 Đánh giá

50%

40%

Trắc nghiệm Bảo quản và chế biến thực phẩm trong gia đình có đáp án

Đề thi liên quan:

Trắc nghiệm Thực phẩm và dinh dưỡng có đáp án

Trắc nghiệm Ôn tập Chương 2 có đáp án

Danh sách câu hỏi:

Có mấy phương pháp bảo quản thực phẩm?

Căn cứ vào đâu để lựa chọn phương pháp bảo quản?

Người ta chia việc chế biến thực phẩm thành mấy phương pháp chính?

Đối với phương pháp chế biến thực phẩm không sử dụng nhiệt, người ta phân làm mấy phương pháp chế biến?

Quy trình trộn hỗn hợp thực phẩm gồm mấy bước?

Quy trình thực hiện món trộn là:

Quy trình ngâm chua thực phẩm gồm mấy bước?

Phương pháp chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt được chia làm mấy loại?

Có mấy phương pháp làm chín thực phẩm trong nước?

Làm chín thực phẩm trong lượng nước vừa phải với vị mặn đậm đà là phương pháp:

Có mấy phương pháp làm chín thực phẩm trong chất béo?

Phương pháp chế biến thực phẩm nào làm chín thực phẩm với lượng chất béo rất nhiều?

Có mấy cách làm chín thực phẩm bằng hơi nước?

Phương pháp nào sau đây là làm chín thực phẩm trong chất béo?

Phương pháp nào sau đây làm chín thực phẩm trong nước?

CHỌN BỘ SÁCH BẠN MUỐN XEM

Đăng ký

Đăng nhập

Quên mật khẩu