Thi Online Trắc nghiệm Bảo quản và chế biến thực phẩm trong gia đình có đáp án
Trắc nghiệm Bảo quản và chế biến thực phẩm trong gia đình có đáp án
-
738 lượt thi
-
15 câu hỏi
-
30 phút
Câu 2:
Căn cứ vào đâu để lựa chọn phương pháp bảo quản?
Đáp án: C
Vì: Tùy từng loại thực phẩm và điều kiện bảo quản mà người sử dụng có thể lựa chọn phương pháp bảo quản phù hợp.
Câu 3:
Người ta chia việc chế biến thực phẩm thành mấy phương pháp chính?
Đáp án: B
Vì: đó là:
+ Phương pháp chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt.
+ Phương pháp chế biến thực phẩm không sử dụng nhiệt.
Câu 4:
Đối với phương pháp chế biến thực phẩm không sử dụng nhiệt, người ta phân làm mấy phương pháp chế biến?
Đáp án: B
Vì: chế biến thực phẩm không sử dụng nhiệt gồm:
+ Phương pháp trộn
+ Phương pháp ngâm chua
Câu 5:
Quy trình trộn hỗn hợp thực phẩm gồm mấy bước?
Đáp án: 3
Vì: Quy trình trộn hỗn hợp thực phẩm gồm:
+ Bước 1: Sơ chế nguyên liệu.
+ Bước 2: Chế biến món ăn
+ Bước 3: Trình bày món ăn
Các bài thi hot trong chương:
( 0.9 K lượt thi )
( 691 lượt thi )
Đánh giá trung bình
0%
0%
0%
0%
0%
Nguyễn Mai Phương Nhi
20:04 - 29/12/2022
Câu này dễ quá :)))