Bài 5: Phương pháp bảo quản và chế biến thực phẩm - SBT CN 6

Bảo quản thực phẩm có vai trò gì?

Chế biến thực phẩm có vai trò gì?

Biện pháp nào sau đây có tác dụng phòng tránh nhiễm độc thực phẩm?

Trong những biện pháp sau, biện pháp nào đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm?

Phương pháp nào sau đây là phương pháp bảo quản thực phẩm?

Nhóm phương pháp nào sau đây không phải là phương pháp chế biến thực phẩm?

Chất dinh dưỡng nào trong thực phẩm dễ bị hao tổn nhiều trong quá trình chế biến?

Tìm phát biểu sai về các biện pháp bảo quản thực phẩm

Đặc điểm của phương pháp chế biến thực phẩm không sử dụng nhiệt là:

Hãy đọc nhãn của một số thực phẩm dưới đây và cho biết một số thông tin quan trọng: tên thực phẩm, thành phần, cách sử dụng, cách bảo quản, ngày sản xuất, hạn sử dụng, khối lượng, …

Hãy ghi các phương pháp bảo quản phù hợp với các thực phẩm trong Bảng 5.1

Hãy so sánh các món ăn được chế biến bằng các phương pháp: luộc và rán; trộn hỗn hợp và muối chua

Hãy liệt kê một số món ăn đảm bảo các yêu cầu sau: có nhiều nhóm thực phẩm và cung cấp nhiều nhóm chất trong cùng một món ăn