Em hãy tìm hiểu và trình bày về ứng dụng của một ester mà em biết.

Xem lời giải

Câu hỏi trong đề: Giải SGK Hóa học 12 KNTT Bài 1: Ester – Lipid có đáp án !!

Bắt đầu thi

Quảng cáo

Trả lời:

Giải bởi Vietjack

Học sinh tham khảo bài trình bày sau:

Isoamyl acetate còn có tên gọi là dầu chuối là hợp chất ester được hình thành từ alcohol isoamylic và acetic acid. Do có hương vị chuối đặc trưng nên isoamyl acetate được sử dụng chủ yếu trong thực phẩm với vai trò là chất tạo mùi. Nó thường được cho vào các loại đồ ăn ngọt, giúp món ăn thơm ngon và hấp dẫn hơn. Trong công nghiệp sơn, hoá chất này được sử dụng làm dung môi. Ngoài ra, do có mùi tạo hưng phấn với cường độ mạnh và ít độc nên chất này còn được sử dụng để kiểm tra hiệu quả của mặt na chống độc hoặc mặt nạ khí.

Hot: 500+ Đề thi thử tốt nghiệp THPT các môn, ĐGNL các trường ĐH... file word có đáp án (2025). Tải ngay

Sách thầy cô Vietjack biên soạn:

Xem thêm »

CÂU HỎI HOT CÙNG CHỦ ĐỀ

Câu 1

Isoamyl acetate có mùi thơm đặc trưng của chuối chín nên còn được gọi là dầu chuối. Khi đun nóng hỗn hợp gồm 16,2 g acetic acid và 15,2 g isoamyl alcohol ((CH₃)₂CHCH₂CH₂OH) với xúc tác là H₂SO₄ đặc, thu được 14,16 gam dầu chuối. Tính hiệu suất của phản ứng điều chế dầu chuối trên.

Xem đáp án

Lời giải

$\begin{array}{l} C H_{3} C O O H + {(C H_{3})}_{2} C H C H_{2} C H_{2} O H \overset{H_{2} S O_{4}, t^{o}}{⇌} C H_{3} C O Invalid <m:msub> element O C H_{2} C H_{2} C H + H_{2} O \\ 0,27 \frac{19}{110} \frac{19}{110} m o l \end{array}$

Giả sử H = 100% thì alcohol hết trước nên số mol ester thu được theo lý thuyết tính theo số mol alcohol.

Hiệu suất của phản ứng là: $H = \frac{m_{e s t e r T T}}{m_{e s t e r L T}} .100 % = \frac{14,16}{\frac{19}{110} .130} .100 % = 63,06 %$

Câu 2

Propyl ethanoate là ester có mùi đặc trưng của quả lê, còn methyl butanoate là ester có mùi đặc trưng của quả táo.

a) Viết công thức cấu tạo của propyl ethanoate và methyl butanoate.

b) Viết phương trình hoá học của phản ứng thuỷ phân propyl ethanoate và methyl butanoate trong môi trường acid và môi trường base.

Xem đáp án

Lời giải

a) Công thức cấu tạo của propyl ethanoate: CH₃COOCH₂CH₂CH₃.

Công thức cấu tạo của methyl butanoate: CH₃CH₂CH₂COOCH₃.

b) Thuỷ phân propyl ethanoate:

CH₃COOCH₂CH₂CH₃ + H₂O $\overset{H^{+}, t^{o}}{⇌}$ CH₃COOH + CH₃CH₂CH₂OH

CH₃COOCH₂CH₂CH₃ + NaOH $\overset{t^{o}}{\to}$ CH₃COONa + CH₃CH₂CH₂OH

Thuỷ phân methyl butanoate:

CH₃CH₂CH₂COOCH₃+ H₂O $\overset{H^{+}, t^{o}}{⇌}$ CH₃CH₂CH₂COOH + CH₃OH

CH₃CH₂CH₂COOCH₃+ NaOH $\overset{t^{o}}{\to}$ CH₃CH₂CH₂COONa + CH₃OH

Câu 3