Phản ứng hóa học đặc trưng của chất béo là

Question

Phản ứng hóa học đặc trưng của chất béo là A. tác dụng với alcohol. B. phản ứng trung hòa. C. phản ứng xà phòng hóa. D. tác dụng với hydrogen.

VietJack · Accepted Answer

Đáp án đúng là: CPhản ứng hóa học đặc trưng của chất béo là phản ứng xà phòng hóa.

Phát biểu	Đúng	Sai
a. Chất béo là triester của glycerol và acid béo.
b. Công thức tổng quát của chất béo là (RCOO)₂C₃H₅.
c. Glycerol là acid hữu cơ có công thức cấu tạo C₃H₅(OH)₃.
d. Acid béo thường có mạch carbon dài, không phân nhánh.