TDT (Thermal death time ) là:
A. Khoảng thời gian ngắn nhất để diệt hết một quần thể vsv ở nhiệt độ nhất định trong một điều kiện xác định
B. Khoảng thời gian dài nhất để diệt hết một quần thể vsv ở nhiệt độ nhất định trong một điều kiện xác định
C. Khoảng thời gian để diệt một quần thể tế bào hay bào tử vsv ở nhiệt độ nhất định
D. Thời gian cần thiết để tiêu diệt 90% quần thể vsv ở nhiệt độ nhất định
Quảng cáo
Trả lời:

Chọn đáp án A
Hot: Đăng kí gói VIP VietJack thi online kèm đáp án chi tiết không giới hạn toàn bộ website (chỉ từ 199k). Đăng kí ngay
CÂU HỎI HOT CÙNG CHỦ ĐỀ
Câu 1
Lời giải
Chọn đáp án D
Câu 2
A. Giữ được màu sắc, mùi vị và các chất dinh dưỡng trong thực phẩm
B. Được sấy ở nhiệt độ thấp, trên nhiệt độ đông lạnh
C. Được sấy ở nhiệt độ cao trong thời gian ngắn
D. Chi phí thấp, giá thành cao
Lời giải
Chọn đáp án A
Câu 3
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 199K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 199K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Câu 5
A. 145 – 155oC, 2 – 5 giây
B. 145 – 150oC, 1 – 3 giây
C. 140 – 150oC, 1 – 3 giây
D. 145 – 155oC, 1 – 3 giây
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 199K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 199K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Câu 7
A. Ngăn cản sự tự phân huỷ của thực phẩm trong quá trình bảo quản
B. Ngăn sự phá huỷ thực phẩm do VSV phát triển
C. Ngăn không cho thực phẩm bị phá hỏng bởi các tác động bên ngoài như từ các tác động cơ học, từ côn trùng và các động vật khác
D. Cả A,B,C điều đúng
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 199K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.